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이 기사에서 : 학교에 가십시오 경험을 쌓으십시오
음식 비평은 요리 예술과 글쓰기에 대한 열정을 가진 사람들에게 훌륭한 직업 선택입니다. 이 업계에서 시작하려면 정규직을 수행 할 수있을 때까지 개별 의견을 통해 이력서를 작성해야합니다. 알려진 요리 비평가에 익숙해지고 테이블 산업에 몰입하여 경험을 쌓으십시오. 음식 비평가로 일하기 시작하면 다른 비평가들과 네트워크를 구축하고 인내심을 키우기 위해 끈기와 전문성을 보여주십시오.
단계
1 부 학교에 가십시오
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학사 학위를 전달하십시오. 대부분의 음식 비평가들이 홀수 직업을 통해 업계에서 시작하더라도, 졸업장에서는 일자리를 찾고있을 때 더 많은 문을 열 수 있습니다. 고등학교를 졸업하지 않은 경우 다른 방법으로도 알아볼 수 있습니다.- 식기 교육은 졸업장에 관심이 없다면 요리 산업의 작업을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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당신의 길을 선택하십시오. 문학, 커뮤니케이션 또는 저널리즘 연구. 비평가의 대다수 (약 70 %)는 대학 학위를 가지고 있습니다. 음식 비평은 경쟁이 중요한 영역이므로 어느 정도는 의사 소통, 작문 및 비판적 기술을 발전시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 당신이 따르는 프로그램은 미래의 직업을 준비하고 다른 비평가들과 연결하는 데 도움이 될 것입니다.- 요리 수업을 통해 다양한 요리와 전문 용어에 익숙해 지십시오. 대학에서 요리 수업을 제공하는 경우 이력서에 참여하는 것을 고려할 수 있습니다.
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신문이나 온라인으로 작성하십시오. 다니는 대학에 신문이 없더라도 다른 기자와 협력하여 필요한 경험을하실 수 있습니다. 저널리즘 업계에서 경험을 쌓으면서 나중에 인턴쉽이나 직업을 찾는 것이 더 쉬울 것입니다.- 요리 기사 나 식당 리뷰를 쓸 수 있는지 대학 신문에 문의하십시오.
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인턴쉽을 찾으십시오. 가능하다면 요리 비평에서 인턴십을 찾아보십시오. 또한 필요한 경험을 얻게되며 조언을 해줄 멘토와 함께 포트폴리오를 확장하기 시작할 것입니다. 글쓰기 분야에서 인턴쉽을하지만 부엌과 관련이없는 사람도 찾을 수 없다면 경험을 쌓을 수 있습니다.- 인턴쉽을 실제 직업으로 생각하십시오. 다른 전문가와 비교할 때 실제로 인턴쉽을하고 있지 않은 것처럼 느껴질 수 있지만 인턴십을 수행하는 회사에는 여전히 영향을 미칩니다.
Part 2 경험 얻기
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초보자 편집자 작업을 신청하십시오. 첫 번째 글쓰기는 미식 세계에 있지 않을 수도 있습니다. 도시에서 신문 행사를하거나 회사의 마케팅 캠페인을위한 컨텐츠를 만들 수 있습니다. 음식 평론가로서의 경력을 쌓기 위해 디딤돌로 사용하십시오. -
다른 비평가를 만나십시오. 음식 비평가가 된 사람들의 길을 연구함으로써 그들의 직업 기술과 경력을 쌓는 방법에 대해 더 많이 배울 것입니다. 음식 비평의 세계에 익숙해 지도록 많은 요리를 언급 한 다른 비평가의 작품을 읽으십시오. 다음과 같은 현대 비평가를 읽으십시오.- 크리스티안 미요
- 페리 코 레 가세
- 장 피에르 커피
- 장 루크 쁘띠 레노
- 줄리 안드리 우
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요리 경험을 확장하십시오. 음식 비평가는 다양한 요리와 재료에 익숙해야합니다. 새로운 식당에 갈 때는 확실하지 않더라도 모르는 것을 주문하십시오. 먹는 음식의 다른 성분을 분석하십시오. 풍미는 어떻게 결합됩니까? 요리사가 만드는 기술은 무엇입니까?- 특정 유형의 음식에 대한 비판을 거부하지 마십시오. 모든 것을 시도해야합니다. 결국, 비판만으로 업계에 침입하는 음식 비평가는 거의 없습니다. 너겟 닭고기, 초콜릿 아이스크림 또는 기타 "안전한"음식.
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자신의 기사를 쓰기 시작하십시오. 좋은 음식 비평가는 그가 먹는 음식을 설명하는 것보다 훨씬 더 많은 일을해야합니다. 처음에봤을 때 존경하는 다른 리뷰의 기사를 찾으십시오. 좋은 리뷰는 분위기, 서비스, 요리 및 일반적인 인상과 같은 경험의 모든 요소를 다룰 것입니다.- 자신감과 정직하게 작성하십시오. 당신은 식당에 너무 멋지거나 너무 힘들어서 독자들을 돕지 않을 것입니다. 리더 만 이해하는 너무 복잡한 기술 단어 나 용어를 사용하지 마십시오.
- 일반적으로 1 인칭 단수는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 자신에 대해 이야기하지 말고 식당에 집중하십시오. 소량으로 "당신"을 사용할 수 있습니다.
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리뷰 게시를 시작하십시오. 경력을 쌓기 시작하면 정규직을 찾기 전에 경험을 쌓아야합니다. 다른 출판물에 대한 리뷰 작성을 시작하십시오. 이력서, 커버 레터, 작은 리뷰 및 기사 발췌문을 보내십시오. 자신이 가지고있는 기사 아이디어와이 게시자가 관심을 가질만한 이유를 제시해야합니다.- 지역 신문 (예 : 도시의 요리 잡지)으로 시작하여보다 유명한 출판물로 천천히 이동하십시오.
- 자신이 작성한 것을 보내기 전에 출판 규칙을 읽으십시오 (보통 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다). 이런 방법으로, 당신은 그것을 보낼 사람과 그것을 구성하는 방법을 알게 될 것입니다.
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인쇄 또는 가상 신문의 위치를 찾으십시오. 음식 비평에 대한 경험이 있으면 정규직을 구할 수 있습니다. 매주 열을 작성하거나 잡지에 대한 식당 리뷰를 작성하는 것을 찾을 수 있습니다.- 이력서를 높이고 기사의 가시성을 높이려면 동시에 프리랜서로 작업하십시오.
- 결국, 당신은 다른 출판물을 위해 프리랜서로 일한 후 정규직으로 출판물로 받아 들여질 수있었습니다. 일부 비평가들은 회사가 제공하는 유연성 때문에 회사에서 일자리를 찾는 대신 프리랜서를 유지하는 것을 선호합니다. 선호하는 라이프 스타일을 결정하십시오.
Part 3 전문성 향상
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요리 기자 협회에 가입하십시오. 많은 국가에 존재합니다. 그것은 전문가 사이의 연결을 만드는 동안 윤리의 규칙과 작문의 질을 규정 할 수 있습니다. 회원은 다른 비평가들과 함께 일하고, 뉴스 레터와 세미나에 액세스하고, 회의에 참석할 수 있습니다. 회원 가입을 위해 따라야 할 단계를 알고 싶은 협회에 직접 문의하십시오.- 때때로 당신은 회원이되기 위해 새해가 시작될 때까지 기다려야합니다.
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블로그 시작. 또한 블로그 나 개인 웹 사이트에 리뷰를 게시하여 경험을 쌓을 수 있습니다. 돈을받지 않아도 도시 나 해외에있을 때가는 식당을 검토하십시오. 요리의 세계와 관련된 기사를 추가해보십시오 (예 : 자신이나 좋은 요리를 준비하기위한 항목을 원하는 사람들을위한 팁). 그러면 더 많은 방문을 유도 할 수 있습니다. -
다른 비평가를 만나십시오. 협회를 통해 또는 직장에서 만난 다른 비평가들과 협력하십시오. 뒤에서 더 많은 것을 배우고 업계의 새로운 회원들에게 조언을 제공하십시오. 음식 비판은 경쟁이 치열한 곳이지만, 친구를 사귀면 어려운 순간에 저항 할 수 있습니다. -
익명 유지 음식 비평가는 식당 직원이 음식을 인식하지 못하고 평소 요리 나 서비스를 변경하지 않도록 눈에 띄지 않는 것을 선호합니다. 필명을 사용하여 글을 쓸 필요는 없지만 식당에있을 때는주의를 기울이지 마십시오. 외식 할 때 음식 비평가라고 발표하는 것은 전문가가 아닙니다.- 필수 사항은 아니지만 일부 비평가는 가명을 사용합니다.