벽돌 오븐을 만드는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 계획 선택
• 파트 2 기초 구축
• 파트 3 계획을 따르십시오
• 파트 4 브릭 오븐 만들기
• 5 부 오븐 사용

이 기사에서는 계획 선택 기초 세우기 계획 따르기 브릭 오븐 만들기 오븐 사용하기 21 참조

벽돌 오븐을 만드는 것은 많은 시간이 걸리는 비싼 프로젝트입니다. 그러나 모든 노력은 당신이 준비 할 수있는 맛있는 음식으로 보상받을 것입니다. 우선, 당신은 당신이 원하는 크기와 예산으로 버킷 퍼니스에 대한 계획을 찾아야합니다. 그런 다음 구멍을 파고 콘크리트로 채워 가마 기초를 준비해야합니다. 기초가 건조되면 시공을 시작할 수 있습니다. 찾은 계획에 따라 올바른 재료를 선택하고 벽돌을 배치하십시오. 마지막으로 피자, 빵 또는 다른 맛있는 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

단계

1 부 계획 선택

1. 
   

   
   좋은 거래를 찾으십시오. 벽돌 가마를 만드는 것은 많은 시간이 걸리는 비싼 프로젝트입니다. 제대로 구축하지 않으면 금이 갈 수 있으며 수행 한 모든 작업을 잃게됩니다. 올바르게 구축하려면 계획을 따라야합니다. 벽돌 오븐에 대한 온라인 계획을 찾거나 때로는 일부 DIY 상점에서 구입할 수 있습니다. 오븐 계획 아이디어는 다음과 같습니다.
   • Forno Bravo의 계획 (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
   • Makezine의 무료 계획 (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
   • EarthStone (http://earthstoneovens.com/)에서 구매할 수있는 요금제.

2. 
   

   
   오븐의 크기를 생각하십시오. 선택한 계획은 오븐을 설치해야하는 공간에 따라 다릅니다. 예를 들어, 작은 정원이 있다면 공간에 맞는 오븐을 만들어야합니다. 고려해야 할 다른 요소는 다음과 같습니다.
   • 대피소에서 지을 경우 오븐이 너무 넓거나 높지 않도록주의해야합니다. 그러나 굴뚝에서 연기가 나오도록 굴뚝에서 돌출 될 수 있는지 확인해야합니다.
   • 큰 피자를 요리하려면 바닥 공간이 넓어야합니다.
   • 또한 예산을 염두에 두어야합니다. 돈이 많지 않으면 작은 오븐으로 자신을 제한해야합니다.

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   돔 오븐을 선택하십시오. 돔 오븐은 나무로 된 문이있는 이글루처럼 보이는 설비입니다. 그들은 정원에 미적 요소를 추가 할 수있는보다 소박하고 우아한 외관을 가지고 있습니다. 또한, 이러한 시설은 더 나은 요리를 가능하게하며 더 높은 온도에 도달 할 수 있습니다.
   • 그러나 오븐을 만들기도 어렵습니다. 경우에 따라 목공 작업이 필요할 수도 있습니다.
   • 올바른 온도에 도달하기까지 시간이 걸릴 수도 있습니다.

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   배럴 오븐을 고려하십시오. 배럴 오븐은 벽돌이 큰 금속 배럴 주위에 장착되는 설비입니다. 그들은 더 빨리 가열되며 돔 오븐보다 적은 에너지를 사용합니다. 음식을 빨리 요리하고 싶은 연인에게 이상적인 선택입니다.
   • 그들은 종종 큰 벽난로와 큰 금속 배럴이 들어있는 키트로 판매됩니다.
   • 일반적으로 온라인으로 구매할 수 있지만 배송비가 중요 할 수 있으므로주의하십시오.

파트 2 기초 구축

1. 
   

   
   기초를 계획하십시오. 대부분의 시공 계획에는 콘크리트 기초 건축 지침이 포함됩니다. 그들은 벽돌 오븐의 무게를 지탱하고 수년 동안 수평을 유지할 것입니다. 스크 리드는 오븐만큼 넓어야합니다. 그러나 넓게 만들면 주변에 테라스를 만들 수도 있습니다.
   • 이 옵션을 선택하면 더 많은 재료가 필요하며 스크 리드를 만드는 데 시간이 더 걸립니다.

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   기초 금형을 만듭니다. 양식의 지침은 브릭 오븐 플랜에 포함됩니다. 다음 지침에 따라 오븐 팬을 만드십시오. 바닥에 설치하고 기초를 얻기 위해 콘크리트로 채 웁니다.
   • 주형 수준을 사용하여 금형이 정확히 수평인지 확인하십시오. 오븐의 균형은 파운데이션에주는 모양에 따라 다릅니다.

3. 
   

   
   기초 영역을 파십시오. 지면에 작은 깃발을 심거나 모서리를 표시하여 오븐의 기초를 묘사하십시오. 그런 다음 경운기를 사용하여 토양을 파기 전에 바위와 흙을 치우십시오. 대부분의 계획에서는 토양을 최소 25cm 이상 파야합니다. 경운기를 빌리거나 DIY 상점이나 원예에서 살 수 있습니다. 이 기기를 사용할 때 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
   • 제조업체의 지침을 따르십시오.
   • 너무 깊게 파지 마십시오. 한 번에 약 2cm 만 파십시오.
   • 토양을 연화시키기 전에 몇 시간 동안 토양에 물을 뿌리십시오.

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   기초 금형을 설치하십시오. 구멍을 파고 나면 금형을 설치하십시오. 측면을 세게 눌러지면으로 가져옵니다. 설치하는 데 문제가 있으면 측면에 약간의 먼지가 쌓일 수 있습니다. 곰팡이가 제자리에 있으면 흙의 가장자리를 채워 곰팡이와 구멍 사이에 틈이 없어야합니다.

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   자갈을 붓습니다. 자갈이나 깔린 바위를 구멍에 붓습니다. 바닥에 7cm 층이 될 때까지 계속 붓습니다. 그런 다음 도구를 사용하여 자갈을 아래로 내립니다. 대부분의 DIY 또는 원예 매장에서 하나를 빌리거나 구입할 수 있습니다.
   • 하나가 없으면 발을 사용하여 자갈을 찍을 수 있습니다. 그러나 잘 포장되지는 않습니다.

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   철망과 플라스틱 덮개를 설치하십시오. 철망으로 자갈을 덮으십시오. 필요한 경우 절단 플라이어를 사용하여 와이어 메쉬에 적절한 모양을 줄 수 있습니다. 그런 다음 6 mm 플라스틱 시트로 와이어 메쉬를 덮으십시오. 가위를 사용하여 모양을 자릅니다.
   • DIY 매장이나 온라인에서 철망 및 플라스틱 시트를 구입할 수 있습니다.

7. 
   

   
   철근을 설치하십시오. 그들은 기초를 강화하고 안정시키는 데 도움이 될 것입니다. 어떤 종류의 바가 필요한지 알아 보려면 계획을 참조하십시오. 일반적으로 기초 측면에 설치하고 케이블을 사용하여 겹치는 부분을 연결합니다.
   • 어떤 사람들은 철근이 쓸모 없다고 생각하고이 단계를 건너 뜁니다. 그러나 이러한 막대가 없으면 콘크리트를 몇 년 사용한 후에 균열이 생길 수 있습니다.

8. 
   

   
   콘크리트를 부어. 콘크리트를 준비하고 금형에 부어 철근을 완전히 담그십시오. 금형이 가득 차면 나무 판자를 사용하여 상단을 평평하게하십시오. 오븐 건설을 계속하기 전에 스크 리드를 며칠 동안 말리십시오.
   • 필요한 콘크리트의 양은 기초의 크기에 따라 다릅니다. 자세한 내용은 따르는 계획을 참조하십시오.
   • 대부분의 DIY 상점에서 콘크리트를 준비하는 데 필요한 콘크리트 믹서 및 기타 재료를 임대 할 수 있습니다.

파트 3 계획을 따르십시오

1. 
   

   
   편지에 따라 계획을 따르십시오. 오븐을 짓는 동안 실수를 저지르는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 오류는 콘크리트의 균열, 붕괴 또는 심하게 절연을 유발할 수 있습니다. 계획을 따르면 이런 종류의 오류를 피할 수 있습니다. 더 빨리 또는 즉흥적으로 유혹을 저항하십시오. 당신은 이미 한 모든 노력을 망칠 수 있습니다.

2. 
   

   
   목공 작업의 기초를 이해하십시오. 계획에 따라 목조 구조물이나 구운 목조 문을 만들어야 할 것입니다. 그렇다면 기본적인 목공 기술이 필요합니다. 필요한 몇 가지 기본 도구는 다음과 같습니다.
   • 직선 나무 조각을 자르는 원형 톱;
   • 나무로 모양을 자르는 퍼즐;
   • 나무 조각을 고정시키는 전기 드릴;
   • 정신 수준.

3. 
   

   
   올바른 종류의 벽돌을 사용하십시오. 당신이 따르는 계획은 아마도 다른 유형의 벽돌을 사용하도록 요구할 것입니다. 이러한 권장 사항을 무시하고 가장 저렴하거나 찾기 쉬운 방법을 사용하고 싶을 수도 있습니다. 그러나 각 유형의 브릭은 중요한 기능을 수행하며 설치 수명을 연장합니다. 다음은 몇 가지 예입니다.
   • 내화 벽돌은 챔버 내부를 덮는 데 사용됩니다. 열로 인한 변형에 저항하고 올바른 조리 온도에 더 빨리 도달합니다.
   • 붉은 점토 벽돌은 일반적으로 야외에서 사용됩니다. 그들은 내화 벽돌을 격리시키고 열에 다소 저항합니다.
   • 오븐 바닥에 다른 유형의 벽돌 (예 : 산들 바람)을 사용해야 할 수도 있습니다. 내구성 및 안정성이 일반적으로 바람직하다.

4. 
   

   
   올바른 박격포를 사용하십시오. 일반적으로 벽돌 구조를 만들 때 콘크리트 믹스를 사용하여 벽돌 구조를 묶습니다. 그러나 가마 벽돌에 동일한 종류의 혼합물을 사용하면 열의 영향으로 재료가 팽창 할 때 시멘트가 벽돌을 깨뜨릴 수 있습니다. 벽돌을 붙잡기 위해 대신 점토와 모래를 섞어 사용하십시오. 이 박격포는 벽돌과 같은 속도로 확장 및 축소됩니다.
   • 계획에 의해 주어진 측정을 따르십시오. 일반적으로 지침에 6 점토와 4 측 모래를 섞으라고 요청합니다.
   • 벽돌을 놓는 방법에 대한 조언이 필요하면 판매자에게 DIY 상점에서 판매자에게 문의하십시오. 그는 올바른 도구와 올바른 장비에 대해 조언 할 수 있습니다.

파트 4 브릭 오븐 만들기

1. 
   

   
   지원을 구축하십시오. 오븐 지지대를 만들려면 블록을 사용하십시오. 첫 번째 층 사각형을 정면에 개구부로 놓으십시오. 레벨을 사용하여 설치 등급을 확인하십시오. 지지대가 크기에 도달 할 때까지 방풍 블록을 계속 설치하십시오.
   • 쌓인 후에는 속이 빈 내부를 시멘트로 채워 서로 붙잡 으십시오.
   • 그런 다음 랙 내부의 여유 공간을 사용하여 목재를 보관할 수 있습니다.

2. 
   

   
   집을 지으십시오. 벽난로에 줄 모양의 나무 금형을 만드십시오. 그런 다음 목재 몰드를 지지대에 설치하고 콘크리트로 채 웁니다. 긴 판자를 사용하여 콘크리트를 평평하게하고 며칠 동안 말리십시오.
   • 콘크리트를 따르기 전에 목재 몰드에 철근을 설치하여 구조물을 보강하십시오.

3. 
   

   
   벽난로를 내화 벽으로 덮으십시오. 설치에 제공하려는 일반적인 모양에 따라 이러한 벽돌 층을 놓습니다. 그런 다음 모래와 점토로 만든 페이스트로 서로 연결하십시오. 엉망이 될 때까지 물을 넣으십시오.
   • 벽돌을 박격포와 묶지 마십시오. 이 재료는 벽돌과 동시에 팽창 및 수축되지 않으며 갈라질 수 있습니다.

4. 
   

   
   돔을 만듭니다. 내화 벽돌을 원 모양으로 설치하여 오븐 벽을 만듭니다. 건물을 계속 지으면서 층을 약간 기울여서 돔 모양을 만듭니다. 적절한 톱을 사용하여 벽돌을 더 작은 조각으로 잘라야 할 수도 있습니다.
   • 다음 층을 놓기 전에 각 층을 말리십시오.
   • 돔 뒤에 열린 공간을 남겨 두십시오. 이렇게하면 연기가 굴뚝으로 빠져 나갈 수 있습니다.

5. 
   

   
   굴뚝을 만드십시오. 내화 벽돌 층으로 돔 뒤의 개구부를 둘러싸십시오. 큰 벽난로를 만들기 위해 정사각형을 쌓아 두십시오. 오븐 내부의 연기는 뒤쪽의 굴뚝에 가라 앉아 외부로 리디렉션됩니다.
   • 충분히 높은 금속 도관으로 시공을 완료하기 전에 내화 벽돌 받침대를 놓을 수도 있습니다. 덕트를 모르타르로 고정합니다.

6. 
   

   
   오븐 입구를 만드십시오. 개봉에는 붉은 벽돌을 사용하십시오. 이 개구부를 통해 나무와 음식을 넣을 수 있습니다. 일반적으로, 오븐 개구부에는 아크 형태가 제공된다. 그러나 원하는 경우 정사각형 개구부를 만들 수도 있습니다.
   • 박격포를 사용하여 벽돌을 서로 붙입니다.
   • 그런 다음 나무로되는 문을 만들거나 필요할 때 개구부 앞에 쌓인 벽돌을 사용하면됩니다.

7. 
   

   
   격리를 설치하십시오. 질석 절연 시멘트 층으로 전체 설비를 덮으십시오. 제조업체의 지침에 따라 건조 시키십시오. 건조되면 오븐 주변에 붉은 벽돌 층을 추가하여 전통적인 모양으로 만듭니다.

5 부 오븐 사용

1. 
   

   
   계획을 살펴보십시오. 계획은 오븐 내부의 불을 어디서 어떻게 켜야하는지 알려 주어야합니다. 불을 밝히기 전에 과정을 이해해야합니다. 지시 사항을 읽지 않고 시도하면 음식을 태우거나 심하게 요리 할 수 ​​있습니다.

2. 
   

   
   적외선 온도계를 구입하십시오. 음식의 종류에 따라 요리 온도가 다릅니다. 벽돌 가마 요리 전문가가 필요한 이상적인 온도를 알려줍니다. 그러나 아직 경험이 없으면 적외선 온도계를 구입해야합니다. 조금 비싸지 만 완벽한 요리를하는 것이 중요합니다.
   • 사용 방법에 대해서는 제조업체의 지침을 따르십시오.

3. 
   

   
   피자를 요리하십시오. 오븐 화재 방법에 따라 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니다. 적절한 크기의 불을 켜는 것으로 시작하십시오. 불꽃이 천장에 닿을 때까지 놔두십시오. 그런 다음 옆으로 밀어 피자를위한 공간을 만드십시오. 벽돌에 직접 놓고 요리를하고 1 ~ 3 분 동안 문을 열어 두십시오.
   • 피자를 제대로 요리하려면 오븐의 온도가 350에서 370도 사이 여야합니다.
   • 불꽃을 유지하기 위해 15 ~ 20 분 동안 더 많은 나무를 태워야 할 수도 있습니다.

4. 
   

   
   밤에는 고기를 굽습니다. 벽난로에 나무를 놓고 천천히 타는 넓은 불을 피우십시오. 260 도의 온도에 도달하면 로스팅 준비가 완료됩니다. 먼저 모든 불씨를 긁어 불꽃을 죽이십시오. 그런 다음 오븐에 구운 것을 넣고 문을 닫으십시오. 내부의 열은 밤새 고기를 천천히 요리해야합니다.
   • 이 방법은 특히 큰 고기 조각에 적합합니다.
   • 알루미늄 호일로 싸서 접시에 넣어야합니다.

5. 
   

   
   다른 요리를 요리하십시오. 오븐을 사용하여 260도 정도의 온도에서 요리 할 수 ​​있습니다. 시작하려면 벽난로에서 불을 피우십시오. 적절한 온도에 도달하면 불씨를 빗어 불꽃을 제거하십시오. 벽난로에 접시를 넣고 문을 닫습니다. 내부의 열은 요리를 요리합니다.
   • 이 방법은 빵, 디저트, 콩 및 파스타 요리에 적합합니다. 빵은 벽돌에 직접 넣을 수 있지만 다른 접시는 열에 강한 용기에 넣습니다.