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이 기사 : 물에 끓는 양배추 케일 닭 국물에 끓는 양배추
케일은 이름에서 알 수 있듯이 양배추 또는 브라시과의 가족입니다. 물결 모양의 녹색 잎은 수프와 샐러드에 사용하거나 시금치를 대체 할 수 있습니다. 냉동 시키거나 시금치처럼 튀기려면 먼저 끓여야합니다.
단계
방법 1 물에 양배추를 삶아
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찬물에 양배추를 헹굽니다. 한 번에 약 800g의 양배추를 끓일 수 있습니다. -
양배추의 심장에서 잎을 하나씩 분리하여 제거하십시오. 나뭇잎을 작은 조각으로 자릅니다. -
샐러드 스피너 바구니에 나뭇잎을 놓습니다. 물을 2/3의 물로 채 웁니다. 랩거를 30 초 동안 조작하십시오.- 1 ~ 2 분 동안 그대로 두어 파편이 바닥에 쌓 이도록합니다.
- 양배추 잎이 담긴 바구니를 제거하고 더러운 물을 버립니다.
- 양배추 잎은 먼지와 곤충이 곱슬 잎에 숨어있을 수 있으므로 두 번 씻어야합니다.
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냄비에 물 70cl을 데 웁니다. 소금 반 티스푼을 넣어 요리 시간을 줄이십시오.- 양배추를 더 끓이려면 물과 소금의 양을 두 배로 늘리십시오. 아마도 더 큰 팬이 필요할 것입니다.
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끓을 때 잎에 물을 담그십시오. 나무 숟가락으로 바닥에 꽉 쥐십시오. 물이 다시 끓을 때까지 불을 끄십시오. -
그런 다음 매체를 끄십시오. 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 끓으십시오.- 샐러드에 사용하기 위해 양배추를 가려 내려면 끓는 물에 2 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오. 아름답고 밝은 녹색을 취해야합니다. 그런 다음 찬물로 헹굽니다.
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스키머 또는 소쿠리로 양배추를 배수하십시오. 원하는 조리법으로 사용하거나 용기 또는 냉동고에 넣으십시오.
방법 2 닭고기 국물에 양배추를 삶아
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찬물에 양배추를 헹굽니다. -
나뭇잎을 풀고 서로 위에 놓습니다. -
양배추 잎을 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다. -
더 철저한 헹굼을 위해 2/3의 물로 채워진 샐러드 스피너에 슬라이스를 담그십시오. 그런 다음 바스켓을 제거하고 물을 버린 다음 랩거를 작동하십시오. -
큰 프라이팬에 올리브 오일 5 큰술을 데 웁니다. 기름에 다진 양파를 소테. -
양배추 잎을 스트립에 추가하십시오. 마늘 두 쪽을 넣고 마늘을 조금 넣으십시오. 양배추 잎이 조금 부드러워 질 때까지 볶습니다. -
닭고기 잎을 양배추 잎에 붓습니다. 약 1cm 가량을 덮어야합니다.- 닭고기 국물을 야채 국물로 바꿀 수 있습니다.
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고온으로 부드럽게 끓입니다. -
열을 최소로 돌리고 20 ~ 30 분 동안 끓으십시오. -
양배추를 배수하거나 남은 국물에 제공하십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 이 요리를 단독으로 또는 다른 레시피와 함께 먹을 수 있습니다.