지식

찐 콜리 플라워 요리하는 법

할 수있다 2024

작가: Monica Porter

창조 날짜: 19 3 월 2021

업데이트 날짜: 17 할 수있다 2024

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콘텐츠

성분
단계
3 가지 방법 중 1 :
콜리 플라워 준비
3 가지 방법 중 2 :
냄비에 콜리 플라워 요리하기
3 가지 방법 중 3 :
전자 레인지에서 콜리 플라워 요리하기
조언
필요한 요소
신선한 콜리 플라워를 준비하려면
팬의 방법
전자파 방법

는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 자원 봉사자들은 편집과 개선에 참여했습니다.

이 기사에는 5 개의 참고 문헌이 있으며 페이지 하단에 있습니다.

콜리 플라워는 제대로 요리하면 매우 영양가 있고 부드러운 야채입니다. 콜리 플라워를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 김이 양배추의 맛, 색 및 영양분을 보존하기 때문에 가장 일반적인 방법입니다. 신선한 콜리 플라워를 증기, 전자 레인지 또는 불로 요리 할 수 있습니다.

성분

4 인분

신선한 콜리 플라워 헤드 1 개, 약 450 ~ 600g
물
약간의 소금
후추
버터

단계

3 가지 방법 중 1 :
콜리 플라워 준비

1 신선한 콜리 플라워를 선택하십시오. 신선한 콜리 플라워는 매우 흰색이며 녹색과 단단한 잎으로 둘러싸여 있습니다.
- 콜리 플라워의 기초에주의를 기울여야합니다. 토양이나 먼지가 있는지는 중요하지 않지만 콜리 플라워의 밑면은 단단하고 흰색이어야합니다. 콜리 플라워가 신선한 지 아는 것이 가장 좋습니다.
- 콜리 플라워의 머리 꼭대기는 단단해야합니다. 꽃다발이 부드럽고 느슨하거나 그 사이에 구멍이 있으면 콜리 플라워가 썩어 가고 있음을 의미 할 수 있습니다.
2 잎을 자르십시오. 꽃다발 주위의 녹색 잎을 제거하려면 날카로운 칼을 사용하십시오. 최대한베이스에 가깝게 자르십시오.
- 신선하면 잎도 익힐 수 있습니다. 그들은 야채 국물을 만드는 데 사용할 수 있지만 스튜 나 고기와 함께 샐러드에 넣을 수도 있습니다.
3 중앙 막대를 자릅니다. 꽃다발을 더 쉽게 제거하려면 모든 꽃다발이 만나기 직전 콜리 플라워 바닥에서 큰 줄기를 자릅니다.
- 줄기는 또한 야채 국물을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
- 기술적으로이 단계는 선택 사항입니다. 큰 중앙 줄기를 제거하지 않고 개별 꽃다발을 제거 할 수 있지만 더 어려울 수 있습니다.
4 개별 꽃다발을 잘라내십시오. 줄기와 함께 콜리 플라워를 뒤집어 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 꽃다발을 하나씩 자릅니다.
- 꽃다발의 줄기가 큰 중앙 줄기와 결합하는 부분을 잘라냅니다. 45 ° 각도로 자릅니다.
- 손상되거나 변색 된 부분을 잘라내십시오. 이 영역은 다른 영역보다 좋지 않으며 영양가가 떨어집니다.
- 작은 콜리 플라워는 꽃다발을 분리하지 않고 전체적으로 요리 할 수 있습니다.
5 큰 꽃다발을 작은 꽃다발로 자릅니다. 꽃다발을 그대로 남겨 둘 수 있지만 일부가 너무 큰 경우에는 크기를 줄이고 요리하기 쉽도록 잘라낼 수 있습니다.
- 짧은 시간 동안 콜리 플라워를 요리하면 영양 특성이 유지되고 소화가 촉진됩니다.
6 콜리 플라워의 꽃다발을 헹굽니다. 꽃다발을 소쿠리에 넣고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
- 꽃다발과 줄기 사이에 곤충과 토양 잔여 물이 끼일 수 있습니다. 손가락으로 긁어 제거하거나 파편이 저항력이있는 경우 야채 브러시로 제거하십시오.
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3 가지 방법 중 2 :
냄비에 콜리 플라워 요리하기

1 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 냄비에 약 5cm의 물을 채우고 고열로 끓입니다.
2 찜통 바구니를 팬에 넣습니다. 바스켓 바닥이 끓는 물에 담그지 않도록하십시오.
- 기선이 없으면 금속 스트레이너를 대신 사용할 수 있습니다. 소쿠리가 강제로 냄비에 들어 가지 않도록하십시오.
3 콜리 플라워 꽃다발을 스팀 바구니에 넣으십시오. 요리를 용이하게하기 위해 화상을 입지 말고 균질 한 층에 쌓이지 않도록 조심하십시오.
- 꽃다발은 똑바로 세우고 줄기는 아래로 향하게해야합니다.
- 가능하면 꽃다발이 겹치지 않도록 배열하십시오. 이것이 가능하지 않은 경우, 가장 균질 한 방법으로 나누십시오.
4 5 ~ 13 분 요리하십시오. 냄비를 덮고 let니다. 부케를 요리 할 때 포크로 뚫을 수는 있지만 너무 부드럽지는 않아야합니다.
- 냄비와 소쿠리를 덮어야합니다. 냄비에 뚜껑을두면 내부에 증기가 갇히고 콜리 플라워를 요리 할 수 있습니다.
- 중간 꽃다발의 경우 5 분 후에 요리를 확인하십시오. 그래도 단단하면 3 ~ 5 분 더 요리하십시오.
- 큰 꽃다발은 완전히 요리하는 데 13 분이 걸릴 수 있습니다.
- 콜리 플라워 헤드 전체를 한 번에 요리하기로 결정한 경우 20 분 이상 걸릴 수 있습니다.
5 뜨거운 봉사. 기선 바구니에서 조리 된 콜리 플라워를 제거하고 서빙 접시에 꽃다발을 놓습니다. 소금, 후추, 약간의 버터 또는 올리브 오일로 간을하십시오.
- 콜리 플라워를 제공하는 다른 방법이 있습니다. 간장을 넣고 파마산을 뿌리고 향신료, 파프리카, 레몬, 카레 등의 양념을 넣을 수 있습니다. 원하는대로 콜리 플라워를 맛볼 수 있습니다. !
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3 가지 방법 중 3 :
전자 레인지에서 콜리 플라워 요리하기

1 콜리 플라워 꽃다발을 전자 레인지 접시에 넣으십시오. 최대한 골고루 퍼지십시오.
- 가능하면 꽃다발이 겹치지 않도록 배열하십시오. 이것이 가능하지 않은 경우, 가장 균질 한 방법으로 나누십시오.
2 약간의 물을 추가하십시오. 정상적인 콜리 플라워 헤드의 경우 2 ~ 3 큰 스푼의 물을 넣으십시오.
- 용기 바닥에는 2.5cm의 물만 있어야합니다. 아이디어는 증기를 생성하기에 충분한 물을 가지고 있지만 콜리 플라워를 끓이지 않도록 너무 많이하지 않는 것입니다.
3 접시를 덮으십시오. 용기에 뚜껑이 있으면 뚜껑을 닫으십시오. 그렇지 않으면 전자 레인지로가는 판이나 뚜껑을 사용하십시오.
- 용기에 뚜껑이없고 비닐 랩이 없으면 접시로 덮을 수 있습니다. 용기를 완전히 덮어 증기를 가두어 야합니다.
- 접시를 덮는 것은 증기를 잡거나 콜리 플라워를 요리하는 데 필수적입니다. 뜨거운 물로 생성 된 증기는 양배추를 부드럽게 요리합니다.
4 3-4 분 동안 전자 레인지. 최대 전력을 공급하고 콜리 플라워를 3-4 분 동안 요리하십시오. 부케는 부드럽고 부드럽 지 않아야합니다.
- 2 분 30 초 후에 꽃다발의 요리를 확인하십시오. 다시 덮고 필요한 경우 다시 요리하십시오.
- 덮개를 제거 할 때주의하십시오. 증기가 얼굴을 태우지 않도록 몸을 기울이지 마십시오.
5 뜨거운 봉사. 기선 바구니에서 조리 된 콜리 플라워를 제거하고 서빙 접시에 꽃다발을 놓습니다. 소금, 후추, 약간의 버터 또는 올리브 오일로 간을하십시오.
- 콜리 플라워를 제공하는 다른 방법이 있습니다. 약간의 간장을 넣고 파마산, 향신료, 허브 또는 파프리카, 레몬, 카레를 넣을 수 있습니다 ... 원하는대로 콜리 플라워를 맛볼 수 있습니다. 당신의 상상력!
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