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액체 연기는 고기와 다른 음식에 연기가 자욱한 바베큐 풍미를주기 위해 사용되는 향기롭고 강력한 성분입니다. 집에서 직접 액체 연기를 만들 수 있지만 멕시코 식 화로 (테라코타 밥솥), 바베큐 흡연자 또는 굴뚝이 달린 그릴이 필요합니다. 프로세스는 매우 간단하지만 시간이 조금 걸립니다. Lastuce는 그릴, 흡연자 또는 화재에서 나무 조각을 피울 때 발생하는 연기의 응축을 막는 것입니다.
단계
3 부 중 1 부 :
불의 원천
- 6 액체 연기를 병에 담으십시오. Bundt 금형 상단에서 보울을 제거합니다. 깔때기를 작은 유리 병에 넣고 곰팡이 내용물을 부어 넣으십시오. 깔때기를 제거하고 밀폐 된 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 액체 연기가 사용될 때까지 실온에서 연기를 유지하십시오.
- 액체 연기를 사용하여 바베큐 소스, 양념장, 콩 및 기타 음식에 풍미를 더할 수 있습니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 6 개월 동안 사용하십시오.
경고
- 액체 연기 (특히 집에서 만든 연기)에는 여러 발암 물질이 포함되어 있으므로 적당히 소비해야합니다.
필요한 요소
- 숯불 그릴
- 신문
- 석탄 버너
- 석탄
- 족집게
- 라이터
- 우드 칩
- 큰 그릇
- 물
- 소쿠리
- 알루미늄 호일
- 번트 몰드
- 금속제 믹싱볼
- 얼음 블록
- 깔때기
- 작은 유리 병