포도 젤리 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 젤리 만들기
• 제 2 부 통조림 젤리 넣어

이 기사에서 : jellyPut 통조림 젤리 만들기

포도 젤리는 만들기 쉽고 포도, 설탕 및 작은 펙틴 만 필요합니다. 적합한 항아리가 있다면, 훼손하지 않고 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 즉, 수확 할 때 여름에 많은 양을 준비하고 일년 내내 먹을 수 있습니다.

단계

1 부 젤리 만들기

1. 
   

   
   포도를 선택하십시오. 신선하고 맛있고 달콤한 과일을 찾으십시오. 그들이 더 좋을수록 젤리는 더 좋을 것입니다. 씨앗이 있거나없는 흰색 또는 검은 색 포도를 사용할 수 있지만 일반적으로 핍이있는 포도는 맛이 강하고 대부분의 젤리는 검은 색 또는 붉은 포도로 만들어집니다.
   • 다른 것이 없으면 1 리터의 포도 주스를 사용할 수 있습니다.

2. 
   

   
   포도를 씻으십시오. 무리에서 그것들을 제거하고 씻으십시오. 약 2kg이 있어야합니다.
   • 젤리 통조림을 직접 넣을 계획이라면 항아리 준비를 시작하십시오.

3. 
   

   
   냄비에 과일을 넣으십시오. 큰 냄비에 넣고 500ml의 물을 넣으십시오. 포도가 완전히 잠기지 않은 경우 물을 조금 더 넣어서 포도를 덮으십시오.

4. 
   

   
   포도를 데 웁니다. 혼합물을 끓이고 10 분 동안 끓인다. 물이 끓으면 냄비에 뚜껑을 덮고 과일을 10 분 동안 끓여 가끔씩 저어주십시오.

5. 
   

   
   
   
   주스를 걸러냅니다. 포도를 수술 젤리 필터에 부어 주스를 제거하십시오. 물을 넣지 마십시오. 한 번에 약 2 잔의 건포도를 트레이에 넣고 주스를 아래에 놓인 용기로 흘립니다. 펄프, 피부 및 씨앗은 필터에 남고 주스는 용기로 흘러 들어갑니다. 이 과정이 끝나면 약 1 l의 주스가 있어야합니다.
   • 깨끗한 손이나 숟가락으로 뿌린 씹음을 눌러 주스를 뿌립니다. 주스가 너무 천천히 흐를 때 압축 된 펄프를 정기적으로 폐기하십시오. 필요한 경우 필터를 헹굽니다.
   • 젤리 필터가없는 경우, 데 타민 조각이 늘어선 고급 소쿠리로 포도를 제거하십시오.

6. 
   

   
   펙틴을 추가하십시오. 팬에서 혼합물을 끓인다. 계속하기 전에 주스를 약 1 분 동안 끓입니다.

7. 
   

   
   설탕을 넣으십시오. 혼합물을 다시 끓게하고 1 분 동안 끓여 일정하게 저어줍니다.

8. 
   

   
   불을 끄십시오. 설탕이 녹 자마자 열을 끄고 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 젤리는 팬이 아닌 항아리에서 식어야하기 때문에 빨리 행동하십시오. 숟가락을 사용하여 무스를 제거하고 통과하십시오.
   • 원한다면이 단계에서 2 ~ 3 큰 스푼의 레몬 주스를 첨가하여 젤리가 산성 노트를 가질 수 있습니다.

9. 
   

   
   
   
   항아리에 액체를 붓습니다. 뜨거운 혼합물을 뜨거운 항아리에 붓습니다. 그래서 처음에 준비해야합니다. 젤리가 냉각 공기에 노출되면 결정화되어 단단하고 식욕을 잃을 수 있습니다.
   • 용기 상단에 약 5mm의 빈 공간을 두십시오.

제 2 부 통조림 젤리 넣어

1. 
   

   
   물을 데우십시오. 항아리를 완전히 담그기에 충분한 물로 팬을 접으십시오. 통조림의 경우 젤리로 채워진 항아리를 가열하여 소독하고 내용물을 보관해야합니다. 젤리와 동시에 물을 끓입니다.
   • 통조림 장비가없는 경우이 방법이 유용합니다. 그러나 특수 장비는 물이 가득한 냄비보다 거의 항상 사용하기 쉽습니다.

2. 
   

   
   항아리를 소독하십시오. 젤리를 만들기 전에 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 이렇게하면 서리가 거의 다되었을 때 끝까지 서두르지 않고 효율적으로 작업 할 수 있습니다. 용기를 멸균하기위한 설정이있는 식기 세척기가없는 경우 세제와 물로 세척하십시오. 10 분 동안 끓는 물에 데우고 사용하기를 기다리는 동안 뜨거운 물에 두십시오. 뚜껑을 따뜻한 물 (비등은 아님)에 5-10 분 동안 두십시오.
   • 뜨거운 젤리를 부을 때 항아리가 뜨겁지 않으면 깨질 수 있습니다.

3. 
   

   
   항아리를 채우십시오. 젤리를 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫으십시오. 일부 항아리에는 평평한 디스크와 나사가 달린 고리가 있습니다. 디스크는 바깥 쪽 가장자리를 따라 연속적인 고무 실링이 있어야하며 한 번만 사용할 수 있습니다. 링은 디스크 위에 나사로 고정되어 항아리를 단단히 닫습니다.

4. 
   

   
   항아리를 끓는 물에 넣으십시오. 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 300m 이상의 고도에서 산다면 10 분 동안 끓는 물에 두십시오. 용기 상단에 최소 5cm의 물을 남겨 두어 프로세스 속도를 높이십시오. 타지 않는 항아리를 태우지 않고 끓는 물에서 꺼내는 도구가 있는지 확인하십시오.
   • 600m 이상의 고도에서 산다면 항아리를 끓는 물에 15 분 동안 두십시오.

5. 
   

   
   항아리를 식히십시오. 어딘가 시원하게 (냉장고처럼 차갑지 않게!) 밤새도록 식혀서 실온으로 천천히 내려갑니다. 한두 시간 후, 타지 않고 용기를 만질 수있을 때 뚜껑의 고리를 약간 풀어서 녹이 슬거나 항아리에 달라 붙지 않도록하십시오.

6. 
   

   
   뚜껑을 확인하십시오. 각 뚜껑의 가운데를 눌러 단단히 고정하십시오. 을 누를 때 재채기와 일어나지 않아야하며 소음이 나지 않아야합니다. 만약 그렇다면, 용기는 단단하지 않으며 조심하지 않으면 내용물이 빨리 망칠 수 있습니다. 통조림 젤리는 제대로 보관해야합니다.