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이 기사에서 : 닭고기 요리하기 기본 닭 퓨레 준비하기
미국 소아과 의사 아카데미에 따르면, 아기는 보통 4-6 개월 동안 고형 음식을 먹을 수있는 즉시 닭고기를 먹기 시작할 수 있습니다. 닭 퓌레는 부드럽고 철분과 아연과 같은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이면서 아기를 위해 먹기 쉽습니다. 자녀를 준비하려면, 액체가 적은 믹서 나 푸드 프로세서에 넣기 전에 요리해야합니다. 향신료, 주스 또는 아기가 좋아하는 과일 또는 채소를 첨가하여 퓌레를 더욱 맛있고 영양가있게 만들 수 있습니다.
단계
1 부 닭 요리
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그것을 포함하는 철분에 어두운 고기를 선택하십시오. 모유 수유중인 아기는 철과 아연이 풍부한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 흰 고기는 더 적지 만, 검은 고기는 철분과 산화 방지제가 더 많이 들어있어 아기에게 더 좋습니다. 고기가 해충이나 연고처럼 하 얗지 않은 닭을 선호하십시오.- 대부분의 유아용 조제 분은 철분과 다른 중요한 미량 영양소로 강화되어 있기 때문에 젖병을 먹이는 아기에게 더 많은 것을 가져올 필요가 없습니다. 소아과 의사에게 흰색 또는 어두운 닭고기가 자녀에게 더 좋은 선택인지 문의하십시오.
- 닭 다리는 백인보다 지방이 많기 때문에 더 맛이 나고 으깨 기가 쉽습니다.
- 약 70g의 닭고기 요리를하려면 다리 하나 또는 두 개가 필요합니다. 피부에 약 150g의 허벅지가 있으면 약 90g의 고기를 얻을 수 있지만 작은 허벅지라면 더 많은 양이 필요합니다.
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로스와 피부를 제거하십시오. 가능하면 뼈와 피부가 제거 된 닭고기를 구입하십시오. 찾을 수 없으면 피부를 제거하고 고기를 잘라 뼈에서 분리하십시오.- 닭 피부는 퓌레로 잘 줄어들지 않습니다. 제자리에 그대로두면 으깬 감자에 큰 피부 조각이 생겨 아기가 죽을 수 있습니다.
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고기를 작은 조각으로 자르십시오. 닭고기를 요리하기 전에 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다. 닭고기를 도마에 놓고 폭을 약 1cm 정도 자른 다음 너비를 잘라 입방체를 만듭니다.- 편의를 위해 닭고기를 자르기 전에 1/4 시간 동안 냉동실에 닭고기를 넣으십시오.
- 칼을 사용할 때는 항상 조심하십시오. 닭고기를 제자리에 고정한 상태에서 손가락 끝을 구부려서 실수로 자르지 않도록하십시오.
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냄비에 닭고기를 물이나 국물로 덮으십시오. 닭고기 큐브를 스튜 냄비에 넣고 충분한 물을 부어 고기를 완전히 덮습니다. 국물을 사용하면 닭고기 맛이 더 풍부 해지지 만 요리하는 동안 자체 국물이 만들어집니다.협의회 : 원한다면 닭고기를 굽거나 끓이지 않고 냄비에서 요리 할 수 있습니다. 으깬 감자를 만들기 전에 로스트 치킨에 액체를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
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냄비에 액체를 끓입니다. 팬을 버너에 놓고 중간 불로 켜십시오. 그것을 덮고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.- 필요한 시간은 팬에있는 액체의 양에 따라 다릅니다. 요리를 모니터링하고 닭고기를 너무 익히지 않도록 자주 점검하십시오.
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버너를 내리고 15 ~ 20 분 동안 끓입니다. 액체가 끓으면 버너를 내립니다. 팬을 덮고 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니고 주스를자를 때 투명하게 나올 때까지 끓입니다. 15 분에서 20 분 정도 소요됩니다.- 너무 익히지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 단단하고 질 기게됩니다.
파트 2 기본 치킨 퓨레 준비
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국물 4-6 큰술을 따로 보관하십시오. 매끄러운 매시를 얻으려면 약간의 액체가 필요합니다. 고기를 으깨려고 할 때 믹서기 나 식품 가공기에 부을 수 있도록 약간의 국물을 보관하십시오.- 요리하는 동안 얻은 국물을 사용하여 퓨레에 더 많은 맛을 내고 요리 중에 잃어버린 일부 영양소를 회수하십시오.
협의회 : 아기가 전에 닭고기를 먹어 본 적이 없다면 국물이 매시에게 좋은 맛을 줄 수 있습니다. 맛이 마음에 들지 않으면 물이나 주스로 퓌레를 만들어보십시오.
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요리 한 닭고기 70g을 믹서 또는 식품 가공기. 익힌 닭고기 조각을 가지고 믹서기 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 닭고기를 방금 조리 한 경우 몇 분 동안 식히십시오.- 닭이 화상을 입지 않고 손으로 만질 수있을 정도로 식을 때까지 기다리십시오.
- 닭고기를 추가하기 전에 믹서기 또는 푸드 프로세서를 조립하십시오.
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2 ~ 3 큰술의 액체를 따르십시오. 퓌레를 시작하기 전에 몇 숟가락의 국물을 넣으십시오. 이것은 닭고기를 부드럽게 만들고 매쉬를 부드럽게 만듭니다.- 한 번에 모든 액체를 넣지 마십시오. 퓨레를 크림처럼 만들기 위해 예약 한 모든 액체가 필요하지 않을 수 있습니다.
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블렌더 또는 푸드 프로세서에 뚜껑을 놓습니다. 덮개가 제자리에 놓일 때까지 아무 버튼도 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 닭고기로 부엌 벽을 다시 칠하게됩니다!- 일부 가정용 로봇에는 기기가 작동하는 동안 추가 재료를 추가 할 수있는 튜브가 상단에 있습니다. 그렇지 않은 경우 기기를 중지하고 뚜껑을 열어서 액체 또는 기타 성분을 더 첨가해야합니다.
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시작 버튼을 누르고 닭고기를 섞습니다. 바로 퓨레를 얻는 대신 믹서 나 푸드 프로세서 시작 버튼을 여러 번 눌러 고기를 굵게 자릅니다.- 이 기술을 사용하면 닭고기가 고르게 혼합되도록 할 수 있습니다.
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부드러운 우레가 될 때까지 닭고기를 섞으십시오. 믹서기의 "매쉬"설정으로 전환하고 원하는 양이 될 때까지 닭고기와 국물을 섞으십시오. 때때로 요소가 올바른지 확인하고 매시에 큰 조각이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.- 이 작업은 몇 분 밖에 걸리지 않지만 사용하는 장치에 따라 기간이 달라집니다.
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필요한 경우 나머지 액체를 조금씩 첨가하십시오. 액체가 충분하지 않으면 퓌레가 건조하거나 세분화됩니다. 더 많은 액체를 추가해야한다고 생각되면 소량의 국물이나 물을 조금씩 부어 원하는 요소를 얻으십시오.- 퓌레가 너무 액체가되지 않도록 너무 많은 액체를 넣지 마십시오.
- 액체가 너무 많으면 닭고기를 더 넣어 두껍게 만들 수 있습니다.
3 부 추가 풍미 추가
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물이나 국물을 주스로 교체하십시오. 아기가 닭 퓌레의 맛을 좋아하지 않는다면 다른 액체를 사용하여 맛을 가리거나 향상시킬 수 있습니다. 물이나 국물 대신 작은 사과 나 포도 주스를 사용하거나 주스와 국물을 함께 섞어보십시오.- 아기에게 설탕을 너무 많이주지 않으려면 설탕이 첨가되지 않은 100 % 과일 주스를 사용하십시오.
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가벼운 맛에 허브 나 향신료를 첨가하십시오. 아기에게 향신료를주는 것을 꺼려 할지라도, 다양한 맛과 맛에 익숙해지면 새로운 맛을 시도하고 싶을 것입니다. 으깬 감자의 맛을 높이기 위해 검은 후추, 가루 마늘, 바질 또는 로즈마리와 같은 가벼운 양념을 넣으십시오.- 아기의 shabitue가 맛볼 수 있도록 작은 잔디를 시작하십시오.
- 향신료를 넣기 전에 이미 으깬 감자를 줄 때까지 기다렸다가 한 번에 다른 양념을 시도하십시오. 아기가 음식이나 향신료에 알레르기가있는 경우이 기술을 통해 어느 것이 더 쉬운 지 알 수 있습니다.
협의회 : 당신은 그녀의 음식에 신선하거나 말린 허브를 추가 할 수 있습니다. 신선한 허브를 사용하는 경우 아기가 질식시킬 수있는 큰 조각을 남기지 않도록 육류와 함께 혼합하십시오.
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그의 과일을 섞거나 야채 더 많은 영양소를 선호합니다. 닭고기에 다양한 과일과 채소를 추가하여 매시를보다 맛있고 영양가있게 만들 수 있습니다. 과일과 야채를 으 깨기 전에 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.- 과일과 채소를 끓이지 말고 끓여서 맛과 영양분을 보존하십시오.
- 닭고기와 블렌더 또는 푸드 프로세서에 약 50g의 익힌 과일 또는 야채를 넣으십시오.
- 닭고기를 사과, 배, 고구마, 완두콩 또는 시금치와 섞어보십시오.
- 아기가 알레르기가있는 음식을 쉽게 식별하려면 한 번에 하나의 새로운 성분 만 사용하십시오.
- 날카로운 부엌 칼
- 냄비
- 믹서 또는 푸드 프로세서