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길거리 음식 스타일로 생선 공 소스를 만드는 방법

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작가: Monica Porter
창조 날짜: 22 3 월 2021
업데이트 날짜: 27 6 월 2024
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이 기사에서 : 새콤 달콤한 소스 만들기 식초로 매운 소스 만들기

튀긴 생선 공을 완벽하게 만들고 싶을 때까지 오랜 시간이 지났다면 직접 할 수 있습니다. 즉시 사용 가능한 미트볼을 찾을 수 있지만 실제 맛을 얻으려면 담그는 소스를 준비해야합니다. 필리핀의 노점상들은 새콤 달콤한 소스를 곁들인 생선 미트볼을 제공합니다. 그들은 또한 더 매운 것을 원하는 사람들을 위해 식초와 고추 소스를 제공합니다. 이 소스 중 하나 또는 둘 다를 준비하고 물고기와 함께 즐기십시오.


단계

방법 1 새콤 달콤한 소스 만들기



  1. 전분 솔루션을 만드십시오. 작은 그릇에 물 3 큰술과 옥수수 전분 3 큰술을 넣으십시오. 포크, 스푼 또는 작은 털로 잘 섞습니다. 용액은 흰색이고 액체 여야합니다.
    • 옥수수 전분은 소스를 두껍게합니다. 이 용액을 미리 제조하면 조리 중에 전분이 덩어리를 형성하지 못하게됩니다.
    VT

    반나 트란

    경험 많은 요리사 Vanna Tran은 아주 어린 나이부터 어머니와 함께이 활동을 시작한 아마추어 요리사입니다. 5 년 이상 샌프란시스코 베이 지역에서 이벤트와 팝업 디너를 조직했습니다. VT 반나 트란
    경험이 풍부한 요리사

    Vanna Tran, 숙련 된 요리사, 추가 "전분으로 콜리를 만들 때 전분에 냉수를 첨가하면 덩어리가 줄어 듭니다. "



  2. 물, 설탕 및 간장을 데우십시오. 중간 냄비에 물 1 l, 설탕 175 g, 간장 4 큰술을 넣습니다. 재료를 저어 섞고 액체가 끓을 때까지 팬을 중간 열로 가열하십시오.
    • 설탕이 녹는 것을 돕기 위해 가끔 소스를 저어주세요.




  3. 옥수수 전분을 저어주세요. 한 손으로 털을 잡고 다른 손으로 준비한 전분 용액을 천천히 쏟아 부으면서 소스를 계속 저어줍니다. 전분 페이스트를 모두 넣으면 열을 약간 낮추고 털로 소스를 계속 저어줍니다.
    • 액체가 두껍게 시작됩니다. 덩어리를 피하기 위해 끊임없이 채찍질하는 것이 중요합니다.



  4. 조미료를 추가하십시오. 소스가 원하는 농도에 도달하면 열을 낮추고 저열로 계속 요리하십시오. 작은 빨간 양파, 마늘 2 작은 정향, 피리 피리 후추를 얇게 썰어 소금 한 티스푼으로 액체에 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞는다.
    • 취향에 따라 도논, 데일 또는 칠리를 더 추가하여 조미료를 조정할 수 있습니다.
    • 소스는 일주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 이 요리법은 약 700 ml의 소스를 만듭니다.

방법 2 식초로 절임 소스 만들기



  1. 양파와 마늘을 자릅니다. 중간 정도의 붉은 양파와 4 쪽의 다진 마늘을 자르거나 치 즐링하십시오. 원하는 크기로 조각을 만들 수 있습니다. 완료되면 중간 그릇에 넣으십시오.
    • 파를 추가 할 계획이라면 파를 자르고 따로 보관할 수 있습니다.




  2. 다른 재료를 추가하십시오. 눈과 뚜껑이있는 그릇에 다음 재료를 모두 넣으십시오.
    • 백 식초 350ml.
    • 간장 2 큰술.
    • 소금 작은 술.
    • 설탕 작은 술.
    • 갈은 후추 한 티스푼.



  3. 맛과 계절. 소스를 저어 재료를 잘 섞고 설탕을 녹입니다. 그것을 맛보고 당신의 취향에 따라 그 풍미를 조정하십시오. 한 스푼의 다진 녹색 도논 또는 반 티스푼의 고추 조각을 넣을 수 있습니다. 소스를 즉시 제공하십시오.
    • 소스를 냉장 보관하고 나중에 사용할 수 있습니다. 그것은 lognon, 마늘 및 칠리 주입으로 점점 더 매운 될 것입니다.

방법 3 생선 공으로 소스를 제공



  1. 생선 꼬치를 만드십시오. 4 ~ 5 개의 튀긴 만두를 가지고 긴 대나무 브로치에 올려 놓으십시오. 사람들이 원하는 것을 골라 먹을 수 있도록 많은 꼬치 소스를 별도의 용기에 담그는 소스와 함께 제공하십시오.
    • 꼬치 옆의 라메 킨이나 부드러운 병에 소스를 뿌려서 손님이 생선이나 접시에 직접 부을 수 있습니다.



  2. 라면으로 미트볼을 제공하십시오. 포장 지침에 따라라면, 덕스 또는 소바 다발을 요리하십시오. 국수를 빼고 그릇에 담습니다. 생선 공이 튀겨지면 국수에 넣고 원하는 소스를 조금 넣으십시오.
    • 라마와 물고기를 가능한 빨리 먹습니다. 그렇지 않으면 국수가 미트볼을 부드럽게 만들어 파삭 파삭 함을 잃을 수 있습니다.



  3. 밥이나 버거를 가져 가라. 약간 더 실질적인 요리를 원한다면 밥이나 이스트를 넣지 않은 빵 케이크로 생선 공을 제공하십시오. 샐러드와 함께 먹을 수도 있습니다.
    • 생선과 밥 위에 소스를 붓습니다.