![홈메이드 소시지 : 육체적으로 가장 힘들었던 도전 요리 (Homemade Sausage Challenge) [Eng CC]](https://i.ytimg.com/vi/eMLbHR9U94A/hqdefault.jpg)
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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 자원 봉사자들은 편집과 개선에 참여했습니다.A에서 Z까지 자체 소시지를 만들려면 약간의 투자가 필요합니다. 고기 분쇄기와 소시지 기계를 구입해야하지만 소시지가 맛있고 손님의 기대를 완벽하게 충족시킬 수 있기 때문에 그만한 가치가 있습니다. 다시는 소시지를 놓치지 않을 것입니다! 이 기사에서 제공하는 요리법은 약 2.5kg의 소시지를 제공합니다.
성분
아침 소시지 용
- 2kg 돼지 고기 덩어리
- 돼지 지방 500g
- 굵은 소금 4 티스푼
- 후추 3 티스푼
- 잘게 썬 신선한 세이지 4 작은 술
- 잘게 썬 신선한 백리향 5 티스푼
- 잘게 썬 로즈마리 1 티스푼
- 밝은 갈색 설탕 2 큰술
- 카이엔 고추 1 티스푼
- 고추 부스러기 1 작은 술
- 400g 천연 돼지 고기 케이싱 (봉투 용)
이탈리아어로 달콤한 소시지
- 2kg 돼지 고기 덩어리
- 돼지 지방 500g
- 굵은 소금 4 티스푼
- 설탕 2 큰술
- 구운 회향 씨앗 120g
- 다진 신선한 파슬리 250g
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 1 쪽
- 마른 셰리 20 cl
- 체리 식초 5 cl
- 400g 천연 돼지 고기 케이싱 (봉투 용)
가금류 및 사과 소시지
- 1kg 닭고기와 뼈가없는 닭고기
- 2kg 돼지 고기 덩어리
- 굵은 소금 4 티스푼
- 신선한 다진 백리향 1 티스푼
- 세이지 1 작은 술, 다진 다진
- 다진 신선한 파슬리 1 작은 술
- 신선한 후추 2 작은 술
- 으깬 붉은 고추 조각 1 티스푼
- 사과 껍질 1 개
- 꿀 2 큰술
- 얼음물 50ml
- 칼바도스 50ml
- 400g 천연 돼지 고기 케이싱 (봉투 용)
단계
4 부 중 1 부 :
소시지 만들기 위해 준비하십시오
- 3 소시지를 보관하십시오. 냉장고의 용기에 넣으십시오. 아로마를 담그기 위해 밤새도록 두십시오. 그들은 8 시간 후에 준비 될 것입니다. 당신은 일주일에 요리해야합니다, 그렇지 않으면 냉동하십시오 : 그들은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 광고
조언
- kielbasa 또는 peppéroni와 같은 건조 또는 반 건조 소시지의 경우 흡연이 필요하므로 공정이 더욱 복잡해집니다.
- 스테인레스 스틸 소시지 기계는 종종 플라스틱 기계보다 비쌉니다. 그러나 대량의 소시지를 만들려는 경우 이러한 기계로 가치가 있습니다.