버섯 수프 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 파리 버섯과 포토 벨로 수프 만들기
• 방법 2 버섯 수프 만들기
• 방법 3 버섯과 쇠고기 스튜 만들기

이 기사에서 : 버섯 수프와 포토 벨로 만들기 버섯 수프 만들기 버섯과 쇠고기 스튜 만들기 24

버섯 수프는 추울 때 겨울에 따뜻하게 유지하는 맛있는 요리입니다. 부드럽고 맛있고 다재다능한 버섯은 두껍고 부드럽거나 액체와 같은 국물에 관계없이 모든 종류의 수프에 사용할 수 있습니다. 버섯 수프는 치즈와 맛있는 빵으로 준비하기 쉽고 맛있습니다.

단계

방법 1 파리 버섯과 포토 벨로 수프 만들기

1. 
   

   
   lognon, 버섯 및 백리향을 준비하십시오. 로그 논을 작은 입방체로 자르고 따로 보관하십시오. 버섯과 포토 벨로를 헹구고 세로로 자릅니다. 나뭇 가지에서 백리향 잎을 제거하십시오.

2. 
   

   
   양파를 돌려줍니다. 스토브의 중간 열에 큰 냄비를 가열하십시오. 도논 주사위를 안에 넣고 5 분 동안 요리하면서 때때로 주걱으로 저어줍니다.

3. 
   

   
   버섯을 추가하십시오. 팬을 옆으로 밀어 팬에 넣고 버섯 조각을 그릇 중앙에 놓습니다. 덮지 않고 5 분 동안 요리하도록합니다.

4. 
   

   
   백리향을 추가하십시오. 5 분 동안 요리 한 후 버섯을 저으면서 로그온합니다. 버섯에서 상당량의 물이 빠져 나왔을 것입니다. 이 시점에서 백리향 잎을 넣고 팬의 내용물을 저어주고 10 분 동안 요리하십시오.

5. 
   

   
   
   
   혼합물의 양념. 버섯과 로그온이 백리향으로 10 분 동안 요리되면 베이 리프, 소금 반 티스푼, ​​간장 반 스푼을 넣고 재료를 섞습니다.

6. 
   

   
   밀가루를 녹입니다. 국물과 섞는다. 야채 국물을 중간 크기의 cul-de-poule에 붓고 타피오카 가루 한 스푼을 넣으십시오. 밀가루가 녹을 때까지 재료를 저어주세요.

7. 
   

   
   액체를 추가하십시오. 타피오카 가루를 녹인 후에는 버섯 혼합물이 담긴 냄비에 국물을 부으십시오. 캐슈 또는 캐슈 우유를 넣고 재료를 섞어 섞습니다.

8. 
   

   
   혼합물을 가열하십시오. 수프를 약 15 분 동안 덮지 않고 예열 시키십시오. 후추로 맛을 내고 맛보십시오. 풍미가 풍성해 지거나 버섯이 충분히 익지 않았다고 생각되면 요리 시간을 늘리십시오. 원하는 경우 원하는대로 다른 향신료를 추가 할 수도 있습니다.

9. 
   

   
   수프를 제공하십시오. 맛이 마음에 들면 열을 끄거나 가장 낮은 온도로 두어 수프를 따뜻하게 유지하십시오. 그릇에 붓고 느끼면 파마산으로 장식하십시오. 뜨겁게 즐기세요.

방법 2 버섯 수프 만들기

1. 
   

   
   
   
   버섯, 로그 논 및 마늘을 자릅니다. 높이 방향으로 스트립으로 자르기 전에 버섯을 헹구고 말립니다. 로그온을 잘라 두 큰 스푼의 주사위를 가져와 따로 보관합니다. 다진 마늘 정향.
   • 파리 버섯과 표고 버섯은 벨벳 맛이 뛰어나지 만 원하는 품종을 사용할 수 있습니다.

2. 
   

   
   버터를 녹여. 스토브의 팬을 중간 열로 가열하십시오. 뜨거울 때는 버터 30g을 넣는다. 팬을 손잡이로 기울여 버터를 바닥 위로 밉니다.

3. 
   

   
   버섯, 로그온 및 마늘을 추가하십시오. 버터가 녹을 때 버섯, 마늘, 로그 논 조각을 팬에 넣습니다. dognon 주사위가 부드러워 질 때까지 때때로 저어 주면서 약 5 분 동안 요리하십시오.

4. 
   

   
   밀가루를 저어주세요. 버섯과 야채를 약 5 분간 조리 한 후 밀가루 30g (2 큰술)을 뿌린다. 밀가루와 버터를 섞기 위해 숟가락으로 재료를 저어주세요.

5. 
   

   
   국물을 추가하십시오. 500 ml 닭고기 국물을 팬에 붓고 숟가락으로 모든 재료를 섞습니다. 혼합물이 약간 두껍게 될 때까지 약 5-10 분 동안 따뜻하게하십시오.

6. 
   

   
   크림을 준비하십시오. 남은 밀가루와 양념을 섞는다. 250ml의 라이트 크림을 중간 크기의 덩치에 붓고 소금, 후추, 육두구와 함께 밀가루 20g (큰 스푼)을 넣습니다. 재료를 섞어 밀가루를 녹입니다.

7. 
   

   
   국물에 크림을 넣으십시오. 밀가루와 조미료로 씻은 후 냄비에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 자주 저어 수프를 가열하십시오. 약 10 ~ 15 분이 소요됩니다.

8. 
   

   
   수프를 제공하십시오. 그녀가 두꺼워지면 먹을 준비가 된 것입니다. 그릇에 붓고 크루통이나 치즈로 장식하십시오. 빵과 함께 간단히 먹을 수도 있습니다.

방법 3 버섯과 쇠고기 스튜 만들기

1. 
   

   
   가슴과 야채를 잘라냅니다. 훈제 베이컨을 약 1cm 두께의 베이컨으로 자릅니다. 샬롯 껍질을 벗기고 자릅니다. 부추의 녹색 부분을 제거하고 버립니다. 흰색 부분을 얇게 썰어 미세한 조각을 만듭니다.
   • 당근을 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다. 또한 셀러리는 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
   • 파슬리를 대략 자른다.
   • 다양한 버섯을 헹구고 3cm 길이의 조각으로 자릅니다 (가능한 경우 높이 방향으로). 표고 버섯, 버섯, 살구 류, 포도 또는 로제와 같은 버섯을 함유 한 혼합물을 사용하십시오.
   • 감자가 충분히 작 으면 통째로 두십시오. 그렇지 않으면 작은 조각으로 자릅니다.

2. 
   

   
   버터를 데 웁니다. 난로에서 캐서롤 또는 큰 냄비를 중간 정도 높은 열로 가열합니다. 정화 된 버터를 안에 넣고 용기를 기울여 바닥 전체를 덮도록 녹입니다.
   • 정화 된 버터 나 쇠고기 지방을 찾을 수 없으면 액체가 투명해질 때까지 약 30 ~ 40 분 동안 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 미세 여과기로 걸러 내고 식히십시오.
   • 정화는 버터에서 물과 고형물을 제거하여 음식을 날려 버릴 더 높은 연기 지점을 제공합니다.

3. 
   

   
   베이컨을 요리하십시오. 냄비 나 캐서롤에 넣고 황금빛과 파삭 파삭해질 때까지 약 5-10 분 동안 볶습니다. 요리 할 때 지방도 거부해야합니다. 준비가되면 용기에서 꺼내십시오.

4. 
   

   
   쇠고기를 잡아. 캐서롤에 500g의 조림 쇠고기를 넣고 한쪽에서 약 2 분 동안 요리하십시오. 뒤집어 전체 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4 분 동안 요리하십시오. 용기에서 꺼내십시오.

5. 
   

   
   야채를 소테. 샬롯과 부추를 팬에 넣고 향이 깨끗해질 때까지 볶습니다. 약 2 분이 소요됩니다. 당근, 셀러리 및 버섯을 추가하십시오. 백리향 꽃다발에서 잎을 제거하고 두 개의 베이 잎으로 야채에 추가하십시오. 이 재료들을 모두 약 2 분 동안 요리하십시오.

6. 
   

   
   다른 재료를 추가하십시오. 야채를 볶은 후에는 500ml의 드라이 레드 와인과 3l의 육수를 캐서롤에 붓습니다. 붙잡힌 쇠고기와 감자를 넣으십시오.

7. 
   

   
   스튜를 요리하십시오. 액체가 끓을 때까지 캐서롤의 내용물을 가열하십시오. 불을 내리고 감자와 고기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 반에서 2 시간 동안 스튜를 끓인다.

8. 
   

   
   스튜를 제공하십시오. 고기와 감자가 잘 익 으면 열을 끄고 익힌 베이컨과 다진 파슬리를 넣습니다. 소스에 소금이나 후추가 없는지 확인하십시오. 스튜를 제공하고 뜨거운 것을 즐기십시오. 좋은 식욕!