지식

베이킹 소다없이 설탕 쿠키를 만드는 방법

Posted on
작가: Louise Ward
창조 날짜: 7 2 월 2021
업데이트 날짜: 18 할 수있다 2024
Anonim
(How to make) The easiest cookie recipe in the world, Basic plain cookie recipe | cooking see
동영상: (How to make) The easiest cookie recipe in the world, Basic plain cookie recipe | cooking see

콘텐츠

이 기사에서 : 베이킹 소다없이 반죽 준비하기 계란과 함께 설탕 쿠키를 곁들여 파스타를 준비하고 베이킹 소다없이 비스킷을 바르십시오.

누가 맛있는 수제 쿠키를 먹고 싶지 않습니까? 그들은 맛있지 만, 요리하고 식욕을 돋 우지 않는 큰 케이크로 변할 때 퍼지면 준비하기가 어려울 수 있습니다. 반죽에 효모 (예 : 베이킹 소다)를 첨가하지 않으면 비스킷의 모양이 더 잘 유지되고 모양이 맛있는 맛만큼 좋을 것입니다. 계란은 또한 발효제로 작용하므로 쿠키를 가볍고 푹신하게 만들기 위해 레시피에 추가하십시오. 그러나 단단하고 맛있는 쿠키를 선호하는 경우 계란없이 베이킹 소다없이 페이스트를 만들 수도 있습니다. 반죽을 선택하면 반죽을 자르고 요리하면 초보자라도 할 수 있습니다.


단계

제 1 부 베이킹 소다없이 반죽을 준비



  1. 밀가루와 소금을 섞는다. 약 350g의 고품질 체질 밀가루와 1g의 소금을 그릇에 붓습니다. 그런 다음 재료를 털어서 따로 보관해야합니다.



  2. 설탕으로 버터를 채찍질하십시오. 230g 연화 버터를 실온에 넣고 설탕 200g을 스탠드 믹서에 넣습니다. 쿠키가 완벽한 모양을 유지하기를 원하면 약 1 분 동안 중간 속도로 이길 수 있습니다. 그러나 가볍고 푹신한 것을 선호한다면 3-4 분 동안이 재료를 치십시오.
    • 이 2 가지 성분을 휴대용 전기 믹서와 혼합 할 수도 있습니다.



  3. 계란과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 큰 계란 1 개를 깨고 바닐라 추출물 7.5ml를 버터와 설탕으로 만든 혼합물에 붓습니다. 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요.




  4. 건조 성분이 잘 섞일 때까지 첨가하십시오. 믹서기를 저속으로 돌리고 밀가루와 소금을 그릇에 서서히 첨가하십시오. 밀가루가 섞일 때까지 저어주세요. 실제로 쿠키가 단단해지지 않도록 너무 많이 저어 주어야합니다.



  5. 반죽으로 공을 만들고 평평하게하십시오. 깨끗한 손으로 반죽을 둥글게 만듭니다. 그런 다음 손바닥으로 평평하게하여 디스크를 만듭니다.



  6. 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 그런 다음 몇 시간 동안 식히십시오. 반죽을 달라 붙는 필름에 싸서 냉장고에 넣어서 1-2 시간 정도 넣어줍니다.
    • 반죽이 준비된 직후 쿠키를 요리하지 않으려는 경우 냉장고 또는 냉동고에 넣을 수 있습니다. 냉장고에서 3 일 1 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 쿠키를 요리하기 전에 먼저 밤새 해동해야합니다.
    • 반죽을 펼칠 준비가되면 자르고 쿠키를 만들고 약 5 분 동안 실온에 두어 부드럽게하십시오.

제 2 부 계란과 베이킹 소다가없는 설탕 쿠키 파스타 준비하기



  1. 버터를 채찍질하십시오. 스탠드 믹서의 그릇에 230g 연화 버터를 실온에서 넣습니다. 크림을 만들기 위해 약 10 ~ 20 초 동안 중속에서 이길 수 있습니다.
    • 스탠드 믹서가 없으면 휴대용 전기 믹서를 사용할 수 있습니다.




  2. 바닐라와 설탕을 넣으십시오. 버터가 들어있는 그릇에 설탕 200g과 바닐라 5ml를 붓습니다. 그런 다음 부드럽게 될 때까지 저어주십시오.



  3. 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 믹서를 저속으로 돌리십시오. 그런 다음 220 g의 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 천천히 부어 재료가 잘 섞일 때까지 약동하여 단단한 반죽을 얻습니다.
    • 이 반죽을 롤링하기 전에 냉장고에 보관할 필요가 없습니다. 그러나 쿠키를 즉시 요리하지 않으려면해야합니다. 쿠키를 요리하기 전에 냉장고에서 꺼내어 쿠키가 약간 부드러워지는 것을 잊지 마십시오.

3 부 쿠키 형성



  1. 베이킹 시트를 덮으십시오. 베이킹 시트를 양피지 또는 실리콘 베이킹 시트로 덮으십시오. 그런 다음 옆에 두십시오.
    • 원한다면 쿡탑에 붙지 않는 스프레이로 기름칠을 할 수 있습니다.



  2. 약간의 밀가루로 작업 계획을 뿌립니다. 쿠키 반죽이 약간 끈적 할 가능성이 높으므로 쿠키를 준비 할 표면을 준비하는 것이 중요합니다. 반죽을 구르려고 할 때 반죽이 달라 붙지 않도록 도마 나 카운터에 밀가루를 뿌리십시오.



  3. 반죽을 펼치십시오. 밀가루로 만든 작업대 위에 놓고 롤링 핀을 굴려서 평평하게 만듭니다. 약 6 ~ 12mm 두께로 만드십시오.
    • 롤링 핀이없는 경우 와인 병이나 보온병과 같은 다른 무거운 원통형 물체를 대신 사용할 수 있습니다.
    • 반죽이 롤에 달라 붙으면 밀가루를 뿌리거나 반죽과 롤 사이에 양피지를 넣으십시오.



  4. 쿠키를 잘라내십시오. 반죽을 평평하게 한 후 금형을 사용하여 쿠키를 원하는 모양으로 자릅니다. 그렇게하는 동안 남은 반죽을 모아서 계속 자르십시오.
    • 반죽이 홍합에 달라 붙으면 밀가루를 뿌리십시오.
    • 반죽이 너무 뜨거워지면 냉장고에 넣고 5 분 동안 넣어 둔다.



  5. 쿠키를 이전에 덮은 베이킹 시트에 놓습니다. 각 쿠키를 분리하는 약 2.5cm가 있도록 양피지 또는 베이킹 시트에 쿠키를 펼치십시오. 그런 다음 원하는 경우 쿠키를 착색 된 설탕 조각 또는 진주 설탕으로 장식 할 수 있습니다.



  6. 쿠키를 냉장고에 약 15 분 동안 넣으십시오. 접시에 넣은 후 냉장고에 넣으십시오.오븐에서 요리하는 동안 번지지 않도록 15 분 정도 또는 충분히 단단해질 때까지 식히십시오.
    • 조금 서두르면 약 5 분 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

제 4 부 쿠키를 요리



  1. 오븐을 예열하십시오. 쿠키 (날것)가 식을 때까지 기다리는 동안 오븐을 180 ° C로 설정하십시오. 요리하기에 충분히 뜨거울 때까지 따뜻하게하십시오.



  2. 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 쿠키를 요리하십시오. 냉장고에서 식힌 후 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 약 8 ~ 12 분 동안 또는 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
    • 파스타의 크기에 따라 쿠키는 오븐에서 더 오래 지속될 수 있습니다. 실제로 큰 쿠키를 요리하는 데 약 15 분이 걸립니다.



  3. 핫 플레이트에서 몇 분 동안 식히십시오. 준비가되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 쿠키를 약 10 분 동안 식히십시오. 실제로 뜨거운 상태에서 제거하려고하면 파손될 위험이 있습니다.



  4. 쿠키를 와이어 선반으로 옮깁니다. 냉각이 완료되도록하십시오. 처음 10 분이 지나면 주걱을 사용하여 와이어 선반에 놓고 식히십시오. 쿠키가 완전히 식을 때까지 10 분에서 15 분 정도 더 기다리십시오.
    • 유색 설탕 플레이크 또는 당면으로 장식하지 않은 경우 완전히 식을 때 유약을 만들 수 있습니다.
    • 실온에서 약 1 주일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
    • 쿠키를 일주일 이상 보관하려면 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 냉동실에서 약 2 개월 동안 보관할 수 있습니다.