![[ENG SUB] Naan Bread Recipe | Roti Recipe | Indian dish](https://i.ytimg.com/vi/S0u0LbS8qBc/hqdefault.jpg)
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이 기사에서는 자연 naans 만들기 큰 산탄 naans 만들기 naan 변종 만들기 양귀비 씨앗으로 naans 만들기
Naan은 인도 누룩 빵입니다. 지역에 따라 상승 지연이 다릅니다. 제빵사의 효모, 천연 효모 또는 베이킹 소다 일 수 있습니다. 이 빵은 달, 인도 카레 소스 및 기타 매운 요리와 함께 이상적입니다. 수제 빵이 항상 최고이기 때문에 수제 naans를 인도식 식사에 동참하지 않겠습니까?
단계
방법 1 자연 naans 만들기
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우유를 데우십시오. 냄비에 붓고 저열로 가열하십시오. 그것이 미지근한 경우 그릇에 부어 넣으십시오. -
빵 굽는 사람의 효모를 추가하십시오. 베이커의 효모를 따뜻한 우유에 으깨십시오. 설탕 작은 술을 넣고 잘 섞는다. 효모가 녹을 수 있도록 15 분 동안 그대로 두십시오. -
밀가루를 체로 치십시오. 큰 샐러드 그릇에 담그십시오. 소금과 베이킹 파우더를 넣고 재료를 섞습니다. -
모든 재료를 섞는다. 남은 설탕 티스푼, 우유와 효모의 혼합물, 기름, 요구르트 및 계란을 밀가루에 천천히 넣습니다. 재료를 섞어 페이스트를 만듭니다. -
반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 잘 형성되면 공을 만드십시오. 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 한 시간 동안 팽창 시키십시오. -
오븐을 225 ° C로 예열하십시오. 양피지 또는 실리콘 매트로 베이킹 트레이를 덮으십시오. 원하는 경우 그리스를 바르십시오. -
반죽 작업하기. 일단 상승하면 다시 반죽하여 같은 크기의 아홉 조각으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴립니다. -
반죽을 내린다. 볼 중 하나를 밀가루 표면에 놓고 롤링 핀으로 펴서 평평한 디스크를 얻습니다. 모든 공으로 과정을 반복하십시오. -
반죽을 접시에 놓습니다. 반죽 디스크를 간격을두고 준비한 오븐 플레이트에 놓으십시오. 필요한 경우 여러 배치를 만듭니다. -
반죽을 굽습니다. 6 ~ 8 분 동안 오븐에서 요리하십시오. Naans는 가볍게 갈색 일 때 준비가되었습니다. 요리하는 동안 깨끗한 티 타올에 싸십시오. -
뜨거운 naans를 제공하십시오. 그들은 달, 카레 고기 및 매운 야채 요리와 잘 어울립니다.
방법 2 큰 자연 naans 만들기
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밀가루와 소금을 체로 치십시오. 큰 샐러드 그릇에 넣으십시오. -
우유와 효모를 섞는다. 따뜻한 우유와 제빵 효모를 작은 그릇에 넣고 혼합물을 15 분 동안 따로 둡니다. -
모든 재료를 섞는다. 밀가루 중앙에 우물을 파십시오. 우유와 활성 효모, 오일, 요구르트 및 계란의 혼합물을 부어 넣으십시오. 부드러운 반죽이 나올 때까지 재료를 잘 섞는다. -
반죽을 반죽하십시오. 표면에 가볍게 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓으십시오. 부드럽고 탄력적 일 때까지 약 10 분 동안 자신의 손으로 반죽하십시오. -
반죽을 올리십시오. 기름을 바른 큰 그릇에 넣으십시오. 기름칠이 적은 식품 필름으로 덮거나 그릇에 깨끗한 수건을 놓습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 약 45 분 동안 팽윤시킵니다. 크기가 두 배가되어야합니다. -
오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 두꺼운 오븐 트레이 3 개를 안에 넣고 가열합니다. -
반죽 작업하기. 일단 올라간 후에는 손가락을 밀어 수축시키고 으.하십시오. 작업 계획을 가볍게 가루 내십시오. 반죽을 넣고 같은 크기의 세 조각으로 나눕니다. 기름칠이 적은 플라스틱 필름 페이스트 2 개를 덮고 다른 쪽을 준비 할 시간을 따로 둡니다. -
반죽 공을 내린다. 한 방울의 물이나 배를 주려고 펼치십시오. 두께는 약 5-8mm, 길이는 약 25cm, 폭은 약 12 또는 13cm 여야합니다. -
그릴을 예열하십시오. 고출력으로 켜십시오. 오븐에서 접시를 꺼내고 오븐 장갑으로 손을 보호하십시오. 반죽을 열판에 놓고 3 ~ 4 분 동안 굽습니다. -
난을 굽습니다. 부풀어 오르면 오븐에서 꺼내어 그릴 아래에 몇 초 동안 갈색으로 바릅니다. 준비가되면 가볍게 갈색이되어야합니다. -
과정을 반복하십시오. 반죽의 다른 두 공과 반복하십시오. 요리 한 naans를 깨끗한 천에 싸서 요리하는 동안 따뜻하게 유지하십시오. -
naans를 즉시 제공하십시오. 녹은 버터, 버터 기름 또는 기름으로 코팅하고 식사와 함께 반찬으로 제공하십시오. 그들을 뜨겁게 즐기십시오.- naans를 2 또는 4로 잘라내거나 찢어 공유 할 수 있습니다.
방법 3 Naan 변형 만들기
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자연 naans를 적응 시키십시오. 함께 제공되는 요리와 취향에 따라 다른 재료를 추가하여 레시피 자연 naans를 조정할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 제안입니다.- Pepper Naans : 반죽을 펼친 후 버터, 오일 또는 버터로 코팅하고 굵은 갈은 후추로 뿌립니다.
- Spice Naans : 티스푼의 고수풀과 티스푼의 그라운드 커민으로 밀가루를 양념하고 잘 섞는다. 냉담한 naans를 만들기 위해, 또한 반 칠리 스푼의 지상 칠리 페퍼를 추가하십시오.
- 양파가 든 나니 : 반죽하기 전에 잘게 잘게 잘 리거나 강판으로 만든 도논 손잡이를 반죽에 넣으십시오. 잘 통합하십시오. lognon은 반죽을 담글 수 있으므로 사용되는 계란의 양을 추가하거나 줄이기 전에 반죽을 짜십시오.
- 완전한 Naans : 흰 밀가루를 통밀 밀가루로 교체하십시오.
- 온라인으로 모든 종류의 다른 변형에 대한 레시피를 찾을 수 있습니다.
- 양귀비 씨 naans : 아래 레시피를 확인하십시오.
방법 4 양귀비 씨앗으로 naans 만들기
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빵 굽는 사람의 효모를 활성화하십시오. 미지근한 물을 작은 그릇에 붓습니다. 설탕과 베이커 효모를 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 혼합물을 5 내지 10 분 동안 또는 거품이 생길 때까지 두었다. -
다른 액체 성분을 첨가하십시오. 따뜻한 우유, 계란, 요구르트 및 녹인 버터를 효모 및 물 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 양귀비 씨앗을 큰 그릇에 섞습니다. 액체 혼합물을 한 번에 건조 성분에 붓고 손으로 밀가루에 넣습니다. 그릇의 벽에서 나올 때까지 필요에 따라 물이나 밀가루를 추가하여 반죽을 계속 작동하십시오. -
반죽을 반죽하십시오. 6 ~ 8 분 동안 또는 매끄럽고 탄력이있을 때까지 사용하십시오. 가볍게 기름칠 된 샐러드 그릇에 넣고 기름으로 뒤집습니다. 젖은 천으로 샐러드 보울을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 약 4 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오. -
오븐을 예열하십시오. 260 ° C에서 켜거나 최고 온도로 설정하십시오. 오븐의 하단 1/3에 랙을 놓습니다. 큰 피자 팬을 위에 놓고 가열하십시오. 그릴도 예열하십시오. -
반죽을 반죽하십시오. 손가락을 밀어 빠르게 수축시키고 반죽하십시오. 6 개로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 공을 기름칠 된 판에 놓고 가볍게 기름칠 된 플라스틱 필름으로 덮으십시오. 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오.- 평평한 타원형이 약 25 x 13 cm가 될 때까지 각 공을 내린 후 스트레칭하십시오.
- 핫 플레이트를 오븐에서 꺼내어 기름으로 코팅 한 후 타원형 반죽 중 하나를 그 위에 올려 놓습니다.
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반죽을 굽습니다. 260 ° C에서 4 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 빵이 부풀어 오르고 작은 갈색 반점이 있어야합니다. 요리가 완료되면 오븐 선반에 놓고 접시를 뜨거운 오븐에 다시 넣습니다. 작은 구운 검은 점이 표면에 형성되기 시작할 때까지 그릴 아래에 naan을 놓습니다. 그런 다음 다른 차를 요리하는 동안 깨끗한 티 타월로 포장하십시오.
- 자연 Naans
- 냄비
- 누룩을 준비하는 작은 그릇
- 체
- 큰 샐러드 그릇
- 섞는기구
- 샐러드 보울을 덮을 수있는 깨끗한 천이나 음식 필름
- 오븐 판
- 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트
- 롤링 핀
- 씨앗을 가진 Naans
- 재료를 섞는 샐러드 그릇