롤 만드는 법

콘텐츠

• 3 부 중 2 부 :
  롤을 접고 자릅니다
• 3/3 부 :
  롤 요리
• 조언

는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 22 명이 개정판에 참여했으며 시간이 지남에 따라 개선되었습니다.

2 버터를 작은 입방체로 자릅니다. 두 개의 나이프로 버터를 조각으로 자릅니다. 빵을 오븐에 넣을 때까지 식히기 때문에 버터를 가능한 한 부드럽게 부드럽게 다루십시오.

• 손과 칼로 버터를 다루기가 더 쉽다면 버터를 과열시키지 않도록 먼저 차가운 물로 손을 헹구십시오.

  
  

  
  
• 버터가 연화되면 조각으로 자른 후 냉동실에 넣으십시오. 약 10 분 동안 식힌 후 제거하십시오.

  
  

  
  

3 버터와 밀가루를 섞는다. 밀가루 조각을 밀가루에 넣으십시오. 페이스트리 블렌더 또는 포크를 사용하여 혼합물이 작은 마른 콩처럼 보이고 큰 버터 조각이 남아 있지 않을 때까지 버터와 밀가루를 섞으십시오.

• 밀가루를 너무 많이 사용하면 너무 단단한 빵을 얻을 수 있기 때문에 혼합물을 필요 이상으로 혼합하지 않는 것이 중요합니다. 작은 버터 조각을 남겨두면 빵에 올바른 버터 맛이 나옵니다.

  
  

  
  
• 준비가 충분히 혼합되었는지 확인하려면 엄지 손가락과 검지 사이에 소량의 페이스트를 집어 넣으십시오. 반죽이 한 조각으로 남아 있으면 다음 단계를위한 준비가 된 것입니다. 반죽이 여전히 가루가 많고 혼합물이 많은 경우 더 많이 섞은 다음 테스트를 반복하십시오.

  
  

  
  
  
  

4 반죽을 냉장 보관하십시오. 반죽 용기를 냉장고에 약 10 분 동안 두십시오. 이렇게하면 다음 단계로 진행하기 전에 버터가 식을 수 있습니다.

5 버터 밀크를 넣으십시오. 냉장고에서 반죽을 꺼내십시오. 버터 밀크를 부드럽게 부어 나무 숟가락을 사용하여 버터와 밀가루 혼합물에 부드럽게 첨가합니다. 버터 밀크가 섞일 때까지 저어주고 내부에 작은 버터 조각이 든 끈적한 반죽이 있습니다. 광고

3 부 중 2 부 :
롤을 접고 자릅니다

1. 
   

   
   1 오븐을 230 ° C로 예열하십시오. 롤을 올바른 방식으로 요리하려면 버터가 여전히 차가울 때 롤을 옮길 수 있도록 오븐을 예열해야합니다.

2. 
   

   
   2 밀가루 반죽 표면에 반죽을 놓습니다. 밀가루 도마가 완벽하거나 작업대 또는 깨끗한 밀가루 테이블에서 작업 할 수 있습니다. 작업대를 더럽 히지 않으려면 양피지로 덮고 밀가루로 덮으십시오.

3. 
   

   
   
   
   3 반죽을 평평하게하고 접습니다. 밀가루 롤링 핀 또는 접시 밑면을 사용하여 반죽을 큰 원으로 편평하게 만듭니다. 필요한 경우 손을 사용하여 반죽을 부드럽게 늘립니다. 가장자리를 잡고 반죽을 반으로 접으십시오. 롤링 핀 또는 플레이트를 사용하여 반죽을 다시 평평하게하십시오. 다시 반으로 접었다가 펴십시오. 반죽을 세 번 접을 때까지 과정을 반복하십시오. 반죽이 약 2.5cm 두께가되도록 마지막으로 평평하게하십시오.
   • 더 미세한 롤을 원한다면 반죽의 두께를 약 1cm가되도록 더 잘게 펴십시오.

     
     

     
     
   • 반죽을 접는 것이 롤을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 더 많은 층을 위해 반죽을 부드럽게 구부리고 평평하게하십시오.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 롤을 자르십시오. 쿠키 커터 (또는 유리 가장자리)로 반죽을 여러 조각으로 자릅니다. 가볍게 기름칠 쿠키 시트에 롤을 놓습니다. 롤은 부풀어 오르거나 요리 할 때 약간 퍼지므로 밟지 마십시오.
   • 롤은 일반적으로 둥글지만 원하는 경우 사각형으로자를 수 있습니다. 반죽을 자르고 치킨 파이의 파삭 파삭 한 토핑처럼 사용할 수 없습니다.

     
     

     
     
   • 이제이 롤빵을 플라스틱 랩으로 덮고 냉동실에 넣을 수 있습니다. 요리 할 준비가되면 예열 된 오븐에 넣으십시오.
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3/3 부 :
롤 요리

1. 
   

   
   1 롤빵 플레이트를 예열 된 오븐에 넣습니다. 롤을 놓기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하십시오. 제대로 요리하려면 빵을 짧은 시간 동안 강한 열에 노출시켜야합니다.

2. 
   

   
   2 15 분 동안 롤을 요리하십시오. 그들은 금박을 입었을 때 준비가되었습니다. 오븐이 모두 같은 온도로 가열되는 것은 아니므로 롤빵을 정기적으로 관찰하여 타지 않는지 확인하십시오.

3. 
   

   
   3 롤을 제공하십시오. 오븐 출구에서 신선하고 뜨거운 음식을 먹을 때 더 좋습니다. 녹인 버터로 코팅하고 잼이나 꿀을 곁들이거나 스튜 또는 프라이드 치킨의 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 하루 정도 보관합니다. 광고

조언

• 버터, 젤리, 잼 또는 꿀과 같은 맛있는 토핑을 추가하십시오. 롤로 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다. 창의력을 발휘하십시오. 다재다능합니다.
• 버터 대신 마가린을 사용할 수 있습니다.

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