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이 기사에서 : 전통적인 라스 굴 라스 만들기 레몬 주스로 라스 굴 라스 만들기
원래 West Bengal과 Odisha 출신 인 rasgullas는 보통 디저트로 먹지만 언제든지 먹을 수있는 달콤한 만두입니다. 그들은 맛있고 채식주의 자에게 적합합니다.
단계
방법 1 전통 라스 굴 라스 만들기
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냄비를 가져 가라. 우유를 끓인다. -
식히십시오. 우유를 약 2 시간 동안 그대로 두십시오. 표면의 크림 층을 제거하십시오. -
다시 가열하십시오. 두 번째로 끓입니다. -
구연산을 첨가하십시오. 전에 약간의 물과 섞는다. -
천천히 저어주세요. 우유가 완전히 마를 때까지 저어줍니다. -
가자 우유를 5 분 동안 그대로 두십시오. -
다른 팬을 가져 오십시오. 물에 부어 설탕을 넣고 끓인다. -
두부를 필터링합니다. 모슬린을 통해 가져 가라. 직물을 닫고 내용물을 씻으십시오. chenna)로 흐르는 물 (차가운 물). -
샐러드 그릇을 가져 가라. 액체가 보울로 흘러 들어가도록 캘리코를 조입니다. -
반죽을 준비하십시오. 손가락을 펴서 작업대에서 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. -
미트볼을 준비하십시오. 반죽으로 같은 크기의 12 개의 공을 만드십시오. -
단물에 넣으십시오. 천공 된 뚜껑으로 팬을 덮고 13 ~ 15 분 동안 끓입니다. -
불을 끄십시오. 열에서 팬을 제거하고, 라 술라를 제거하고 실온으로 식히십시오. -
장미의 본질을 추가하십시오. 그런 다음 즙이 많은 rasgullas를 삼키기 전에 적어도 4 ~ 5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
방법 2 레몬 주스로 라스 굴 라스 만들기
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우유를 데우십시오. 바닥이 두꺼운 냄비 (또는 프라이팬)를 가져 와서 우유를 부어 끓입니다. 끓지 않고 떨림이 유지되도록 불을 내립니다. -
레몬 주스를 저어주세요. 우유가 완전히 휘저어지고 액체가 깨끗해질 때까지 저어줍니다.- 액체를 샐러드 보울로 옮기고 따로 보관 해 두십시오.
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불을 끄십시오. 팬을 열원에서 멀리 떨어 뜨려 얼음 덩어리를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. -
수술을 받아라. 큰 그릇이나 작은 그릇 위에 치즈 천이나 모슬린을 두십시오. 가장자리에 탄성 밴드를 넣어 제자리에 고정하십시오. -
우유를 걸러냅니다. 팬의 내용물을 모슬린 (또는 레타 민)에 통과시켜 액체가 그릇에 떨어지고 커드가 모슬린에 남아있게합니다 파니). -
창유리를 철저히 씻으십시오. 레몬 냄새를 제거 할 때까지 모슬린을 닫고 흐르는 물에 씻으십시오. 모슬린을 조여 과도한 액체를 흘린 다음 걸고 30 분 동안 그대로 두십시오. -
창유리를보십시오. 30 분 후 판유리는 부서지기 쉬운 (거의 세분화 된) 요산이 있어야합니다. 부드러운 반죽을 얻기 위해 10 분간 반죽하십시오. -
rasgullas를 준비하십시오. 레몬 크기 정도의 만두를 만듭니다. 13 ~ 15 개의 작은 만두를 만들 수 있어야합니다. 저리 치워 -
물을 데우십시오. 큰 냄비에 물 4 컵을 데우고 취향과 카 다몬 가루에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 이것이 시럽입니다. -
끓게 가져 오십시오. 시럽이 끓고 거품이 생길 때 미트볼을 넣고 3 분간 끓입니다. 미트볼이 팬의 가장자리를 향해 움직일 때 주걱이나 나무 숟가락으로 계속 중앙에 가깝게 가져 오십시오. -
팬 위에 뚜껑을 놓습니다. 10 분 동안 요리하지만 증기가 빠져 나가고 내용물이 넘치지 않도록 3 ~ 4 분마다 뚜껑을 들어 올리십시오. 10 분 후 미트볼이 2 배 더 큽니다! -
열에서 팬을 제거하십시오. 당신의 rasgullas는 이제 준비되었습니다, 당신은 그들을 완전히 식힌 다음 접시로 옮겨야합니다. -
다진 피스타치오를 붓습니다. rasgullas를 냉장고에 넣고 1 시간 동안 식히십시오. -
매우 차가운 라스 굴라를 즐기십시오. 좋은 식욕, 친구들!