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이 글에서는 레몬 그라스로 레몬 그라스 요리하기
레몬 그라스는 레몬 향과 맛을 내고 요리 된 요리에 좋은 맛을주는 열대 허브입니다. 일반적으로 신선하게 판매되지만 말린 레몬 그라스와 파우더를 찾을 수 있습니다. 레몬 그라스는 일반적으로 태국, 베트남 및 스리랑카 요리에 사용되며 다른 유형의 요리에서도 점점 인기를 얻고 있습니다. 수프이든 디저트 든 레몬 그라스를 요리에 사용할 수 있습니다.
단계
1 부 레몬 그라스 준비
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작은 조각은 소비를 위해 보관해야하며 가장 중요한 조각은 요리를 조미하는 데 사용됩니다. 접시에 따라 다른 방법으로 자르고 준비 할 줄기를 사용하십시오.- 레몬 그라스의 더 크고 단단한 조각은 접시에 풍미를 더하는 데만 사용해야합니다. 그들은 보통 먹지 않습니다. 서빙하기 전에 접시를 제거하십시오. 그러나 일부 사람들은 레몬 그라스 조각을 맛이 좋기 때문에 빨기를 좋아합니다.
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줄기의 마른 끝을 버리고 줄기의 1/3을 줄기 길이의 1/3로 자릅니다. -
자주색 고리가 보일 때까지 뿌리를 자릅니다. -
냉장고에 신선한 레몬 그라스를 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 단단히 밀봉 된 비닐 봉지에 보관하십시오. 레몬 그라스는 최대 6 개월 동안 얼릴 수 있습니다.
2 부 레몬 그라스로 요리하기
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레몬 그라스를 다른 향신료 및 재료와 함께 사용하여 조리법에 이국적인 맛을 더하십시오. 레몬 그라스는 종종 코코넛 밀크, 고추, 고수풀 및 마늘을 동반합니다. -
큰 칼이나 칼로 측면으로 뿌리를 뿌려 뿌리고 다양한 레시피에 사용할 수 있도록 잘게 자릅니다. 뿌리를 손상 시키면 요리 용 아로마 오일이 방출됩니다. -
샐러드에 레몬 그라스 조각을 얇게 넣으십시오. 레몬 그라스를 잘게 조각하면 딱딱한 섬유질을 분해하여 씹어 라발을 더 쉽게 만들 수 있습니다. -
약 ½ cm 길이의 와셔를 얻기 위해 뿌리를 대각선으로 자릅니다. 이 퍽을 볶음에 추가하십시오. -
줄기를 올바른 각도로 잘라 약 3cm 길이의 조각을 만듭니다. 이 조각들을 제거하고 예를 들어 수프와 같은 조림 접시에 넣습니다. -
레몬 그라스 조각을 으깨서 반죽을 만든다. 이 페이스트를 카레 요리와 다른 요리법에 첨가하십시오. -
레몬 그라스로 보드카 맛을냅니다.- 레몬 그라스 줄기를 깨끗이 고문하십시오.
- 줄기가 거의 가득 찬 보드카 한 병에 3-4 일 동안 뿌려지게하십시오. 때때로 병을 흔들어주십시오.
- 이 절단 후 줄기를 제거하십시오.
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레몬 그라스로 차를 만들어 뜨거운 물에 끓이십시오.