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이 글에서는 완벽한 우유 거품 얻기 패턴을 만들어 우유를 추출하기 패턴 그리기 14 참조
많은 사람들은 좋은 에스프레소를 준비하는 것이 예술 자체라고 생각하지만 라떼 예술은 커피 표면의 거품 패턴을 실현하는 것입니다. 예쁜 그림을 만들려면 우유를 올바르게 거품이 났는지, 에스프레소 머신이 좋은 크림 (lexpresso 표면의 가벼운 무스)을 생성하는지 확인하십시오. 약간의 훈련으로 거품에 그림을 그리거나 직접 쏟아서 아름다운 패턴을 빠르게 만들 수 있습니다.
단계
방법 1 완벽한 우유 거품 얻기
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우유를 투수에 붓는다. 용기가 차갑도록하십시오. 라떼 아트를 만들기 전에 약 30 분 동안 냉장고에 금속 투수를 넣으십시오. 차가워지면 꺼내어 차가운 우유로 스파우트 바닥에 채우십시오. 이러한 방식으로, 액체는 가열 될 때 발포 및 팽창 할 공간을 가질 것이다.- 예를 들어 350ml 용량의 투수가 있다면 약 300ml의 우유를 부어 넣으십시오.
- 전유는 지방이 훨씬 풍부하기 때문에 탈지유 또는 반 탈지유보다 거품이 발생하기 쉽습니다.
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스팀 노즐을 준비하십시오. 내부를 향하게하고 몇 초 동안 완전히 켜서 내부에있을 수있는 우유 잔여 물을 제거하십시오. 전원을 끄고 투수의 바닥쪽으로 우유를 내려 우유에 즉시 담그십시오.- 스팀 노즐이 기울어지고 팁이 주전자 뒷면의 손잡이를 향해야합니다.
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노즐을 비 춥니 다. 우유로 씻 자마자 스팀 노즐을 켭니다. 우유의 온도를 모니터링하려면 온도계를 넣고 투수의 가장자리에 부착하십시오. 스팀 노즐이 우유 표면 바로 아래에 올 때까지 천천히 들어 올리십시오. 소용돌이를 형성하여 회전해야합니다. -
우유 거품. 60 ~ 63 ° C의 온도에서 착용하십시오. 스팀 노즐이 우유 표면에서 약 1cm가 될 때까지 내립니다. 너무 많이 팽창해서는 안되며 큰 거품이 없어야합니다. 목표는 단단하고 건조한 거품이 아닌 미세 기포로 구성된 매우 크림 같은 거품을 얻는 것입니다.- 이 거품은 증기로 가열 된 우유로 만들어져 작은 거품을 만듭니다. 이렇게하면 우유에 부드러운 질감이 생겨 패턴을 만드는 데 쉽게 부을 수 있습니다.
- 스팀 노즐을 끈 후에도 우유가 약간 가열됩니다. 화상을 입을 가능성이 높으므로 과열시키지 마십시오.
- 우유 거품을내는 습관이 있다면 온도계가 필요 없을 것입니다. 약간의 경험 만 있으면 투수를 만지기 만하면 우유 온도를 확인할 수 있어야합니다.
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스팀을 끄십시오. 노즐을 끄고 투수에서 온도계를 꺼냅니다. 작업대에있는 용기를 조심스럽게 두드린 다음 거품을 낸 우유를 실내에서 부드럽게 휘저어 붓습니다.- 우유를 돌리면 거품이 부어지기 어려운 큰 거품을 제거 할 수 있습니다.
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노즐을 청소하십시오. 우유를 데운 후에는 젖은 스폰지로 잘 닦으십시오. 내부를 청소하려면 몇 초 동안 완전히 켜십시오. 이렇게하면 결국 남아있을 수있는 우유가 제거됩니다.- 온도계를 사용한 경우 사용을 고려하십시오.
방법 2 lexpresso 추출
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갈기 복용량. 약 7-8 그램의 에스프레소 분쇄 커피를 사용하십시오. 깨끗한 필터에 넣고 약 15 ~ 20kg의 압력을가하도록 일정한 힘을 가하여 패커로 걸러냅니다. 분쇄기가 필터에 너무 오래 포장 된 상태로 두지 마십시오. 특히 뜨겁다면 lexpresso를 태울 수 있습니다.- 15 ~ 20kg의 압력을 가하기 위해 어떤 힘을 가해 야하는지 확인하려면 패커를 저울로 눌러 연습 할 수 있습니다.
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커피를 따르십시오. 필터 홀더를 에스프레소 머신에 즉시 넣고 기기를 켭니다. 커피가 추출 구 아래에 놓인 용기로 흘러 들어가기 시작하는 데 몇 초가 걸립니다. 기계를 끄기 전에 lexpresso를 약 21-24 초 동안 작동 시키십시오. 커피 표면에 크림 같은 거품이 나타납니다. 크림입니다.- 약간의 훈련만으로 커피 추출을 시작하고 우유를 동시에 거품 낼 수 있어야합니다. 이런 식으로, 당신은 lexpresso 또는 우유 거품이 너무 오랫동안 앉아있게하지 않습니다.
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문제를 해결하십시오. 라떼 아트로 옮기기 전에 에스프레소 추출을 연습해야 할 수도 있습니다. 커피가 컵으로 흘러 들어가는 데 시간이 너무 오래 걸리면 분쇄가 너무 빡빡 할 수 있습니다.추출을 시작할 때 lexpresso가 즉시 흐르면 분쇄를 압축하거나 더 많이 사용해야 할 수 있습니다. -
lexpresso를 즉시 사용하십시오. 크림이 유지되도록 큰 컵에 천천히 부으십시오. 이 크림은 당신이 달성 할 패턴을 가져옵니다. 거품을 낸 우유를 따르기 전에 커피를 너무 오래 (10 초 이상) 놓아두면 패턴이 잘 보이지 않습니다.- 큰 컵은 라떼 아트를위한 더 많은 공간을 제공합니다.
방법 3 우유를 패턴에 붓습니다
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커피에 우유를 붓습니다. 지배적이지 않은 손으로 커피 잔을 잡으십시오. 우세한 손에 쥐고있는 우유 거품으로 채워진 투수와 20도 각도로 기울입니다. 거품이있는 우유를 컵이 반쯤 가득 찰 때까지 lexpresso에 직접 부어주십시오.- 목표는 lexpresso 크림이 표면에 머무르는 것입니다. 우유를 너무 빨리 부으면 크림과 섞여서 뚜렷한 패턴을 얻기가 어려울 수 있습니다.
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용기를 서로 더 가까이 옮기십시오. 컵이 반쯤 채워지면 똑 바르게 할 수 있습니다. 동시에 우유로 채워진 투수를 lexpresso 표면 바로 위에 놓으십시오. 음료수 표면에 우유 거품이 쌓이는 것을 볼 수 있습니다. 그런 다음 패턴을 만들 수 있습니다. -
마음을 만드십시오. lexpresso의 표면에 작은 우유 거품이 형성되는 것을 보았을 때에도 같은 지점에 우유를 계속 부으십시오. 큰 흰색 원이 나타납니다. 컵이 거의 가득 차면 투수를 컵의 반대쪽으로 진행시키면서 우유 한 방울을 흰색 원에 계속 붓습니다. 우유는 원 안에 그려져 심장을 형성합니다.- 커피가 들어있는 컵이 아니라 우유가 들어있는 용기를 옮겨야합니다.
- 우유 거품이 너무 건조하거나 단단하면 lexpresso 표면에 흰색 더미가 생길 수 있습니다. 이 경우 더 부드럽고 유연한 우유 거품을 준비하여 다시 시도하십시오.
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튤립을 만드십시오. 갈색 크림에 흰색 점이 나타나면 즉시 우유 거품을 붓지 마십시오. 잠시 기다렸다가 첫 번째 바로 뒤에 두 번째 점을 따르십시오. 연결할 준비가 될 때까지 원하는만큼 점을 많이 만드십시오. 마지막으로, 투수를 연결하기 위해 만든 모든 포인트를 건너서 투수를 시작점으로 다시 가져 오면 나뭇잎 모양이 나타납니다.- 마지막 요점은 마음을 형성 할 것입니다. 심장의 꼭대기는 튤립의 머리를 나타내고 그 끝은 줄기를 형성합니다.
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로제타를 만드십시오. 갈색 크림에 흰색 점이 생기는 순간, 투수를 향해 몸을 부을 때 우유를 한쪽에서 다른쪽으로 부드럽게 흔들도록 손목을 약간 움직입니다. 컵에서 거품이 튀어 나오기 시작해야합니다. 컵이 거의 가득 차고 패턴이 커피의 거의 전체 표면을 덮을 때까지이 동작을 앞뒤로 계속하십시오. 이 시점에서 투수를 약간 높이고 시작 지점으로 다시 가져와 우유의 이슬비와 패턴의 중간을 교차하십시오.- 전체 팔로 투수를 한쪽에서 다른쪽으로 돌리지 마십시오. 패턴을 덜 제어 할 수 있습니다.
방법 4 패턴 그리기
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폼에 패턴을 그립니다. 이쑤시개 또는 꼬치 끝을 블록 보드 표면의 폼에 밀어 넣어 원하는 패턴을 그립니다. 이 기술은 거품이 미세기 포로 구성되지 않은 경우에도 잘 작동합니다. 단어를 그리는 데 사용할 수도 있습니다.- 또한 그리기 전에 거품에 색깔의 시럽을 부어 넣을 수도 있습니다. 거미줄과 유사한 패턴을 형성하거나 단어를 더 쉽게 설명 할 수 있습니다.
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스텐실을 사용하십시오. 블록 보드 위에 놓인 스텐실을 구입할 수 있습니다. 스텐실에 코코아 가루, 지상 계피 또는 향신료 혼합물을 뿌려 제거하십시오. 파우더는 블록 보드의 표면에 패턴을 형성합니다.- 얇은 플라스틱 또는 양피지로 맞춤형 스텐실을 만들 수 있습니다. 플라스틱 시트에서 원하는 패턴을 조심스럽게 잘라내어 스텐실로 블록 보드에 놓습니다.
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초콜릿 패턴을 만드십시오. 거품을 낸 우유를 붓기 전에 lexpresso에 코코아 가루를 뿌립니다. 우유를 컵에 부으면 블록 표면에 얼룩이 생깁니다. 초콜릿 소스를 사용하여 아라베스크를 만들 수도 있습니다.- 초콜릿 소스로 거미줄, 눈송이 또는 꽃 그리기 연습하기.