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이 기사에서 : 반죽 준비하기 튀긴 빵 요리하기 튀긴 빵 제공하기
여기에 언급 된 튀긴 빵은 미국 남서부에서 매우 유명한 나바호 인디언의 명물입니다. 미국에서는 전통적인 인도 식인 PowWows-에서 패밀리 레스토랑-식당-에서뿐만 아니라 도로의 나머지 지역에서도이 튀긴 빵을 부드럽고 부드럽고 바삭하게 먹습니다. 나바호 타코의 기초. 반죽을 부드럽게 반죽하고 휴식을 취하고 뜨거운 라드에 볶은 다음 달콤하거나 짠 음식으로 장식합니다. 첫 번째 단계로 가서 좋은 수제 빵을 만드는 법을 배우십시오.
단계
파트 1 반죽 준비
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마른 재료를 섞는다. 큰 그릇에 밀가루, 누룩 가루, 분유 및 소금을 넣습니다. 털과 완전히 섞는다. 혼합물의 중심에서 우물을 만드십시오. -
그런 다음 뜨거운 물을 넣으십시오. 우물에 뜨거운 물을 붓습니다. -
반죽을 반죽하십시오. 나무 숟가락을 사용하여 끈적 끈적한 페이스트가 형성 될 때까지 밀가루를 뜨거운 물에 서서히 섞습니다. 숟가락 대신 말 그대로 손을 더럽힐 수 있습니다. 반죽을 조심스럽게 반죽하지만 너무 많이 주장하지 않으면 튀김 한 번으로 빵을 너무 세게 먹을 위험이 있습니다. -
반죽을 쉬게하십시오. 반죽을 반죽 한 후에는 기름칠 그릇에 넣을 공을 만드십시오. 깨끗한 수건을 그릇에 넣고 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오. 약 10 분 동안 그대로 두십시오.- 반죽은 10 분 이상 쉬지 않아도됩니다. 그것을 만든 후 2 시간 이내에 요리해야합니다. 그러나 밤새 앉기로 결정하면 나바호 어 볶음 빵의 즐거운 맛을 얻지 못할 수 있습니다.
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반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 반죽을 여러 조각으로 자르고이 부분을 공으로 굴립니다. 이 볼을 손바닥으로 펴고 멕시코 토틸라 크기의 토르티야를 형성하십시오.- 이 준비 단계에서 반죽을 필요 이상으로 취급하지 마십시오. 원하는 모양을 지정하십시오.
- 반죽 공을 펼치고 칼로 부분으로 나눌 수도 있습니다.
- 작업 중 반죽 건조를 방지하려면 반죽을 접시에 놓고 깨끗한 천으로 덮으십시오.
제 2 부 튀긴 빵 요리
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튀김을 데우십시오. 라드, 기름 또는 식물성 지방을 3cm 높이의 큰 팬 또는 프라이팬에 넣습니다. 중간 위치에서 불을 켭니다. 이상적으로 지방의 온도는 180 ° C에 도달해야합니다. -
뚱뚱한 몸을 시험하십시오. 프라이가 뜨겁지 않은지 확인하기 위해 소량의 반죽을 팬에 넣습니다. 반죽이 깨져서 표면에 뜨기 시작해야합니다. 빵을 굽기 전에 튀김이 충분히 뜨거워 졌는지 확인하십시오. -
반죽에 튀김을 넣습니다. 겹치지 않도록 고르게 요리하십시오. -
각면이 2 ~ 4 분 동안 요리되도록합니다. 한쪽이 금색 일 경우, 집게로 빵을 돌리고 다른 쪽도 같은 방식으로 볶습니다. -
구운 빵을 종이 타월로 덮은 접시에 놓습니다. 종이는 구운 빵에서 과도한 지방을 흡수합니다.
제 3 부 튀긴 빵을 제공
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즉시 봉사하십시오. 튀긴 빵은 요리 직후에 제공하면 맛있습니다. 튀긴 빵을 그대로 또는 다음 토핑 중 하나를 얹어 즐기십시오.- 꿀과 버터의 혼합물.
- 가루 설탕.
- 계피.
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나바호 타코를 준비하십시오. 창의력이 있다면 튀긴 빵을 사용하여 채워진 샌드위치를 만드십시오. 각 덩어리에 다음 재료 중 하나를 채우거나 함께 섞으십시오.- 타코 향신료로 맛을 낸 다진 고기
- 상추를 잘게 자르십시오
- 토마토를 잘라
- 양파 컷
- 요리 핀토 콩
- 사워 크림
- 피망
- 살사 소스