콘텐츠
는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 일부 익명의 11 명이 에디션과 시간에 따른 개선에 참여했습니다.필리핀의 팜 팡가 (Pampanga) 주방에서 시작된 sisig는 끓는 물에서 요리 한 다음 향신료, 파인애플 주스 및 야채로 볶은 돼지 고기 조각으로 만든 요리입니다. Sisig는 전 세계 많은 국가에서 볼 수있는 인기있는 전문 요리이며 메인 요리 또는 메인 식사로 제공 될 수 있습니다. 이 요리의 준비는 고기 요리와 sisig 준비 (다른 재료의 혼합물)의 두 단계로 이루어집니다.
성분
돼지 고기
- 돼지 뺨 700g
- 돼지 간 또는 닭고기 또는 쇠고기 간 500g
- 돼지 귀 500g
- 1 큰 노란 양파 슬라이스로 잘라
- Dananas 주스 1 컵
- 간장 1/2 컵
- 헤드 데일 1 개
- 검은 후추 1 작은 술
- 약간의 소금 (선호도에 따라 다름)
sisig를 위해
- 1 양파를 큐브로 자른다
- 다진 피망 1 개
- 마늘 슬라이스 5 쪽
- 다진 고추 4 개 (부엌이 마음에 들지 않으면 조금 덜 사용하십시오)
- 간장 1/4 컵 (바람직하게 필리핀에서)
- 다진 신선한 생강 1 큰술
- 땅콩 버터 2 개 큰 스푼 (또는 식물성 기름)
- 마요네즈 3 큰술
- paombong 또는 코코넛 식초 1/2 컵 (찾을 수 없으면 다른 식초를 사용할 수 있습니다)
- 1/4 컵 칼라 만시 주스 (찾을 수없는 경우 라임 주스 또는 레몬 주스 사용)
- 약간의 소금과 후추 (선호도에 따라 다름)
단계
3 부 중 1 부 :
돼지 고기 준비
- 4 고기를 담그십시오. 그릴이 없으면 밤새도록 담그고 나서 오븐에서 돼지 고기를 요리 할 수 있습니다. 이 요리 방법은 다르지만 맛있고 매우 부드러운 sisig를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 돼지 고기를 요리하는 경우 다음과 같이 진행하십시오.
- 돼지 고기에 생강, 마늘, 양파, 간장, 식물성 기름 2 큰술, 고추 가루를 큰 그릇에 넣고
- 밤새 고기를 냉장고에 넣고
- 오븐을 175 ° C의 온도로 예열하십시오. 오븐이 뜨거우면 베이킹 접시 나 브로일러 팬에서 고기를 요리하십시오.
- 고기가 식도록 식히고 작은 조각으로 자르십시오. 그런 다음이 기사에 설명 된대로 sisig를 계속 준비하십시오.
조언
- sisig를 만들려면 시간이 걸립니다. 매우 부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻으려면 천천히 요리해야합니다.
경고
- 한 곳에서 다른 곳으로 뜨거운 고기 (그릴에서 나오는 물 또는 끓는 물에서 나오는 고기)를 옮겨야 할 때 매우주의하십시오.
주의
- Paombong 도시는 Bulacan에 있습니다. 준비된 식초는 특히 타르트 향이 특징입니다.