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이 기사에서 : 많은 양의 기름으로 베이컨 볶음 반죽에 베이컨을 씁니다.
일반적으로 베이컨은 전자 레인지, 오븐 또는 팬에서 준비됩니다. 그러나 튀김도 가능합니다. 고르게 요리하지 않는 다른 방법들과 달리, 기름을 많이 튀겨서 바삭 바삭하고 완벽한 맛을 얻을 때까지 모든면에서 요리 할 수 있습니다. 베이컨을 간단한 밀가루 기반 반죽으로 얇게 썰어 정말 맛있는 간식을 만들 수도 있습니다. 더 좋은 방법은이 방법을 사용하면 부엌에서 더러워지는 것을 방지하고 동시에 많은 양의 베이컨을 요리 할 수 있습니다. 기름을 데우고 고기를 넣으면 5 분 안에 가장 어려운 사람들에게도 맛있는 간식이나 저항 할 수없는 반주가 생깁니다.
단계
방법 1 많은 양의 기름으로 베이컨 튀김
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프라이어 또는 딥 팬에 오일을 채 웁니다. 기기를 켜거나 베이컨을 오일에 담그기에 충분한 팬을 찾으십시오. 선택한 광택이 5cm 이상 덮 이도록 500ml의 씨 오일 또는 카놀라유를 붓습니다.- 바구니가 내장 된 프라이어는 작업을 훨씬 쉽게 해주지 만 필수는 아닙니다.
- 베이컨이 적절한 농도를 유지하려면 사용하는 오일이 실온에서 액체 여야합니다. 즉, 코코넛 오일 또는 마가린과 같은 반고체 오일을 피하십시오.
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오일을 가열하십시오. 프라이어를 켜고 오일이 180-190 ° C가 될 때까지 요리하십시오. 이 온도에서 그녀는 거품이 튀기 시작합니다. 프라이팬이나 프라이어에 너무 가까이 있지 마십시오.- 화상을 입지 않도록 장갑이나 주방 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
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베이컨을 추가하십시오. 베이컨 조각을 프라이어에 천천히 넣습니다. 바구니, 포크 또는 주방 집게를 사용하여 손이 기름에 닿지 않도록하십시오. 너무 많이하지 않아도되도록 최대한 많이 추가하십시오.- 작은 냄비 나 작은 프라이팬을 사용하는 경우 요리하기 전에 베이컨 스트립을 반으로 자릅니다.
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약 5 분 동안 슬라이스를 튀기십시오. 그 과정에서 고기가 지글 거리고 너무 많이 요리하지 않는 타이머를 보면서 고기를 놓치지 마십시오. 팬에서 꺼낸 후에도 기름이 계속 고기를 요리하기 때문에 갈색으로 만들기 전에 제거해야합니다.- 베이컨을 볶을 정확한 시간은 없습니다. 우리는 그것을주의 깊게보고 그에 따라 행동해야합니다.
- 슬라이스의 두께가 요리 속도를 높이거나 늦출 수 있습니다.
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기름에서 베이컨 조각을 제거하고 식히십시오. 이 작업에는 펜치 쌍을 사용하십시오. 흡수지 위에 놓기 전에 각 조각에서 여분의 지방이 배출되도록하고 안전하게 식힐 수 있도록 충분히 식히십시오. 이 시점에서, 당신은 완벽하게 맛볼 수 있도록 균일 한 방식으로 요리 된 베이컨 더미를 갖게 될 것입니다.- 기름진 고기가 마음에 들지 않으면 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
- 두꺼운 조각은 얇은 조각보다 더 씹는 맛이 높으며 바삭 바삭한 경향이 있습니다.
방법 2 반죽에 베이컨 튀김
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베이컨을 준비하십시오. 반죽에 담그고 튀기기 전에 날지 않도록 가열해야합니다. 오븐에 들어갈 수있는 플래터, 접시 또는 접시에 슬라이스를 배열하여 깊은 프라이어에 맞도록하십시오. 원하는 요리 수준에 도달 할 때까지 굽거나 전자 레인지로 튀기거나 식히십시오.- 두꺼운 슬라이스는 덜 깨지고 더 일관된 물기를 제공하기 때문에이 레시피에 더 좋습니다.
- 두 번째로 요리해야하므로 완전히 요리하지 마십시오.
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간단한 반죽을 준비하십시오. 큰 그릇에 500ml의 전유와 밀가루 400g을 계란 3 개와 섞습니다. 그런 다음 두꺼운 재료가 될 때까지 모든 재료를 채찍질하십시오. 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 혼합물을 냉장고에 20 분 동안 두어 온도를 낮추고 튀김을 촉진하십시오.- 맛을 낸 소금, 마늘 소금, 레몬 파우더, 카이엔 고추 및 파프리카는 반죽을 맛있게 만드는 데 사용할 수있는 완벽한 향신료입니다.
- 반죽이 차가울수록 베이컨이 과도하게 익지 않도록 베이컨을 보호합니다.
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슬라이스를 고르게 덮으십시오. 반죽이 차가워지면 냉장고에서 꺼내 미리 익힌 베이컨을 꺼내십시오. 그런 다음 한 쌍의 집게를 사용하여 반죽에 담그고 각 조각이 양쪽에 덮여 있는지 확인하십시오. 이 시점에서 그는 튀겨 질 준비가되었습니다.- 반죽을 냉장고에서 꺼낼 때 빠르게 저어주십시오. 너무 두껍게 보이면 우유를 넣고 다시 채찍질하십시오.
- 얇은 조각을 요리하는 경우 손을 사용하여 깨지지 않도록하십시오.
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베이컨을 프라이어에 넣으십시오. 끓는 기름에 2-3 조각을 넣고 볶습니다. 한 번에 요리 할 수있는 슬라이스 수는 주로 프라이어 나 스토브의 크기에 따라 다릅니다. 한 번에 너무 많이 넣지 마십시오. 서로 붙어있을 수 있습니다. 또한 반죽이 벗겨 질 수 있습니다.- 프라이어에 베이컨 조각을 넣을 때 기름이 튀는 것에 매우주의하십시오. 피부에 한 방울 만이라도 많은 고통을 줄 수 있기 때문입니다.
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양쪽에서 2 분간 볶습니다. 오일을 흡수하고 지글 지글을 시작할 시간을주십시오.반죽의 우레가 고기를 떠 올리기 때문에 몇 분 후에 슬라이스를 반환해야합니다. 반죽이 팽창하여 황금빛으로 변하면 베이컨이 준비된 것입니다.- 이 레시피의 경우 요리가 준비된 시점을 확인하기 위해 고기가 아닌 반죽의 색상을 모니터링해야합니다.
- 어두운 갈색으로 변하기 전에 팬에서 슬라이스를 제거하십시오. 실제로 오일을 제거한 후에도 1 ~ 2 분 동안 기름이 계속 조리됩니다.
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프라이어에서 베이컨을 제거하십시오. 주방 집게를 사용하십시오. 그런 다음 조각을 접은 수건에 넣어 과도한 기름을 제거하십시오. 그를 조금 식히고 안전하게 먹기를 기다리십시오. 가지고있는 베이컨을 다 익을 때까지 과정을 반복하십시오. 결국, 당신은 항상 그것을 요구할 정도로 짠맛과 저항 할 수없는 간식을 가질 것입니다.- 그들이 여전히 뜨겁고 신선하며 바삭한 동안 먹습니다.
- 이 요리는 지방과 소금이 너무 풍부하기 때문에 가끔 만 먹어야합니다.
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좋은 식욕!