콘텐츠
이 기사에서 : 참깨를 빠르게 토스트하기 참깨를 길게 짧게 구운 토스트 된 참깨를 사용하십시오.
많은 조리법에 구운 참깨를 사용하여 더 많은 맛과 바삭 바삭함을 줄 수 있습니다. 타지 않도록 조심하는 한 참깨를 쉽고 빠르게 그릴 수 있습니다.
단계
방법 1 참깨를 빨리 구우십시오
-
가스 렌지에 참깨를 굽습니다. 참깨에 흙이나 자갈이 보이지 않으면 냄비에 직접 넣을 수 있습니다. 간헐적으로 2 ~ 3 분 동안, 또는 참깨가 황금빛으로 빛나고 일부가 팝콘처럼 터질 때까지 중간 열에 가열합니다.- 팬에 기름을 넣지 마십시오.
- 더 뚜렷한 견과류 맛을 원한다면 더 긴 요리 방법을 시도하십시오.
-
오븐에 넣을 수도 있습니다. 그렇지 않으면 오븐을 175도까지 예열하고 씨앗을 기름칠되지 않은 베이킹 시트에 뿌릴 수 있습니다. 씨앗이 살짝 갈색으로 변할 때까지 요리하고 가끔 열을 골고루 퍼지도록 접시를 저어줍니다. 이것은 일반적으로 참깨 씨앗 층의 두께에 따라 8 분에서 15 분 정도 걸립니다.- 씨앗이 떨어지지 않도록 측면이 돌출 된 베이킹 시트를 사용하십시오.
- 참깨는 너무 오래 가열하면 매우 빨리 타 버릴 수 있습니다. 부엌에 머물면서 씨앗을 정기적으로 점검하는 것을 잊지 마십시오.
-
씨앗을 식히십시오. 사용한 방법에 관계없이 씨앗 구이를 마친 후에는 차가운 베이킹 시트에 붓고 실온으로 식히십시오. 플라스틱이나 유리보다 금속에서 더 빨리 식습니다.
방법 2 참깨를 오랫동안 토스트
-
선체 유무에 관계없이 종자를 선택하십시오. 선체가있는 참깨는 색이 회백색 또는 검은 색일 수있는 단단하고 둔한 코트입니다. 이 껍질은 껍질이 벗겨지지 않은 씨앗에서 제거되었으므로 흰색이며 거의 투명하고 반짝입니다. 두 가지 유형의 씨앗을 그릴 수 있지만 선체가있는 씨앗은 더 선명하고 맛이 약간 다릅니다. 선체가있는 씨앗에는 더 많은 칼슘이 포함되어 있지만 갈아서 싶지 않으면 소화하기가 더 어려울 수 있습니다.이 경우 영양가는 비슷합니다.- 손으로 씨앗을 제거하기 전에 밤새 선체에 씨앗을 담글 수 있다고해도이 단계는 많은 작업이 필요하며 집에서는 거의 이루어지지 않습니다.이 두 가지 품종은 아시아 제품 상점, 때로는 일반 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다.
-
씨앗을 씻으십시오. 흐르는 물이 깨끗해질 때까지 수돗물에 넣은 스트레이너에 씨앗을 헹굽니다. 씨앗이 농장에서 직접 나왔거나 물이 더러워진 경우 몇 분 동안 물이 담긴 그릇에 볶아 놓으십시오. 상단에 떠있는 흙과 바닥에 흐르는 자갈을 버립니다.- 헹굼은 씨앗의 영양 품질에 영향을 미치지 않습니다. 어떤 사람들은 씨앗을 밤새 담아 발아시켜 특정 영양소의 소화를 향상시킬 수도 있습니다. 그러나이 콩나물은 보통 구운 것이 아니라 생으로 먹습니다.
-
씨앗이 마를 때까지 고열로 가열하십시오. 방금 헹군 씨앗을 고열로 마른 팬에 붓습니다. 때때로 나무 숟가락으로 저어 주지만 눈의 씨앗을 남기지 마십시오. 높은 불에 빨리 태울 수 있기 때문입니다. 이 단계는 보통 10 분이 걸립니다. 일단 건조되면, 씨앗은 그들이 할 소음보다 터치에 크게 다르며 냄비에 물이 더 이상 없을 것입니다. -
중간 열에 대한 열을 줄입니다. 다음 7-8 분 동안 가끔씩 저어주십시오. 씨앗이 완전히 구워지면 약간 황금빛으로 빛나고 일부는 팝콘처럼 터질 것입니다.- 숟가락으로 씨앗을 잡고 손가락 사이로 으깨십시오. 볶은 씨앗은 먼지에 떨어지고 생 씨앗보다 더 두드러진 맛이납니다.
-
씨앗을 식히고 보관하십시오. 볶은 씨앗을 금속판에 뿌려 실온으로 식히십시오. 즉시 사용하지 않는 씨앗은 냉장고 나 냉동고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오.- 냉장고 나 냉동실에 보관하면 씨앗은 1 년 동안 계속 사용되지만 시간이 지남에 따라 맛이 없어집니다. 씨앗을 다시 2 ~ 3 분 동안 구워서 맛을 회복하십시오.
방법 3 구운 참깨 사용하기
-
완성 된 접시에 뿌린다. 참깨는 한국에서 레바논에 이르기까지 전 세계 많은 요리의 필수품입니다. 야채, 샐러드, 쌀 또는 디저트에 구운 참깨를 뿌립니다.- 또는 덜 바삭 바삭한 가루를 원하거나 씨앗을 음료에 넣고 싶을 경우 식품 가공기, 믹서 또는 유 봉과 박격포로 씨앗을 갈아서 만들 수도 있습니다.
- 설탕, 소금 또는 후추를 참깨와 결합하여 자신의 조미료 믹스를 신속하게 준비 할 수 있습니다.
-
타 히니 만들기. 필요한 다른 성분은 올리브 오일입니다. 올리브 오일은 고유 한 맛을내는 전통적인 선택이지만 참기름이나 유채 기름을 대신 사용하여 더 강한 참깨 맛을 얻을 수도 있습니다. 구운 참깨를 간단히 식품 가공기에 넣고 일관성이 부드럽지만 액체가 아닌 한 번에 한 숟가락의 기름을 첨가하여 섞으십시오.- 후 머스를 준비하는 추가 단계를 추가하십시오.
-
디저트에 사용하십시오. 구운 참깨는 쿠키에 더 많은 맛을 가져다 주며 글루텐이없는 모든 레시피에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 전 세계 많은 국가에서 구운 참깨를 버터와 설탕 또는 꿀로 요리하여 과자를 만듭니다. -
다른 요리법으로 씨앗을 요리하십시오. 고기와 야채 볶음 요리 또는 비네 그레트 요리를 마치기 몇 분 전에 집에서 만든 팔라 펠에 꼬집음을 추가해보십시오.