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이 기사 : 소시지를 물에서 요리 한 다음 그릴에서 요리하고 소시지를 직접 굽습니다.
신선한 소시지는 생산하는 동안 조리되지 않으므로 먹기 전에 잘 익는 것이 중요합니다. 완벽하게 구워지면 소시지는 바깥에서 바삭 바삭하고 투명한 주스로 채워 져야합니다.
단계
방법 1 소시지를 물과 그릴에서 요리
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소시지를 삶아주세요. 굽기 전에 소시지를 끓는 물에 10 ~ 15 분간 블렌딩하십시오. 이 과정은 소시지가 그릴에 소비해야하는 시간을 줄이고 굽는 과정을 단순화합니다. 소세지를 미리 블랭킹하여 필요할 때 그릴 준비를 할 수 있습니다.- 스토브의 주철 팬에 소시지를 넣으십시오. 소시지 만 덮을만큼 물을 충분히 넣으십시오. 맛을 더하기 위해 물을 와인, 맥주 또는 닭고기 또는 쇠고기 국물로 대체 할 수 있습니다. 물을 사용하는 경우 원하는 양파, 마늘 또는 조미료를 첨가하십시오.
- 소시지를 완전히 회색으로 만들 때까지 액체가 익도록 물을 끓이고 열을 낮추십시오.
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소시지를 물에서 꺼내십시오. 즉시 굽거나 굽고 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오. 냉동 소시지에 2 ~ 3 개월 동안 소세지 소시지를 보관할 수도 있습니다. -
소시지를 굽습니다. 천천히 갈색으로 갈 수있는 그릴 부분에 두십시오. -
소시지를 반환하십시오. 표면이 황금빛으로 변할 때마다 자주 돌리십시오. 주방 집게를 사용하고 피부에 구멍이 나지 않도록주의하십시오. 주스를 안에 넣고 균질 한 요리를 할 수있는 것은 소시지의 껍질입니다. -
요리를 확인하십시오. 고기 온도계로 소시지의 온도를 측정하여 잘 익힌 지 확인하십시오. 돼지 고기 소시지는 65 ° C의 내부 온도에 도달해야합니다. 가금류가있는 사람은 내부 온도가 70 ° C에 도달해야합니다.
방법 2 소시지를 직접 굽습니다
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신선한 소시지를 요리하십시오. 신선한 소시지는 구입하거나 만들 자마자 굽습니다. 요리하기 전에 1 ~ 2 일 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 더 오래 보관해야 할 경우 냉동하십시오. -
소시지를 잡아. 직접 중간 열원 위에 그릴에 올려 놓고 피부를 갈색으로 만들어 맛을 내십시오. 한 쌍의 주방 집게로 소시지를 자주 반환하십시오. 피부 표면 전체가 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 어떤 부분이 어두워 지거나 화상을 입지 않도록주의하십시오. -
소시지를 옮기십시오. 소시지를 그릴의 일부에 간접적으로 열을받는 곳에 놓으십시오. 그릴에 뚜껑이 있으면 뚜껑을 덮으십시오. -
요리를 마칩니다. 육류 온도계가 밀려 들어갈 때까지 소시지가 천천히 요리되도록하십시오.
- 그릴
- 프라이팬
- 주방 집게
- 육류 온도계