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이 기사에서 : 숯불 그릴 사용하기 가스 그릴 만들기 세계 최고의 베이컨 만들기 5
대부분의 사람들이 그 단어를 생각할 때 베이컨그들은 냄비에 바삭하고 맛있는 고기 조각을 생각합니다. 실제로, 냄비 요리는 베이컨을 준비하는 다른 방법 중 하나 일뿐입니다. 예를 들어 바베큐와 같은 특정 행사를 위해 베이컨을 야외에서 굽는 것을 고려할 수 있습니다. 이 요리 방법은 팬 프라이팬만큼 효과적 일뿐만 아니라 청소 시간을 많이 절약 해줍니다!
단계
방법 1 숯불 그릴 사용
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그릴을 켭니다. 필요에 따라 어떤 종류의 숯불 그릴에 관계없이 베이컨을 요리하기 전에 숯을 태워 적절한 온도에 도달해야합니다. 불을 밝히기 전에 바베큐의 한쪽에 석탄을 쌓고 다른쪽에 석탄을 두지 않고 석탄을 배열해야합니다. 이렇게하면 석탄을 켤 때 따뜻한면과 차가운면이 만들어집니다. 준비가되면 그릴을 켤 수 있습니다.- 불꽃으로 점화되는 숯을 사용하지 않으면 반드시 더 가벼운 액체를 뿌려야합니다.
- 세척 후 뚜껑을 열고 석탄이 완전히 타기를 기다립니다. 당신은 석탄이 얇은 회색 재의 층을 개발하기 시작하고 주황색 빛을 발할 때 요리 준비가 된 것을 알 것입니다. 20 분 이상 걸릴 수 있습니다.
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그릴 창살에 기름을 바르십시오. 베이컨을 요리 할 준비가되면 그릴 창살의 브러시로 오일을 빠르게 닦으십시오. 가는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 쉬운 방법은 그릴 브러시를 사용하거나 다층 종이 타월을 접고 한 쌍의 플라이어로 잡고 기름에 담그고 창살을 빠르게 닦는 것입니다. . 베이컨에는 자연적으로 지방이 포함되어 있기 때문에 요리 중에 선반에 매달리지 않도록 기름을 너무 많이 넣을 필요는 없습니다.- 기름이 없으면 격자에 기름기 많은 베이컨 조각을 문지르거나이 단계를 건너 뛰어 기름을 뿌릴 수 있습니다. 그러나 일부 베이컨 조각이 랙에 달라 붙을 수 있습니다.
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베이컨을 그릴의 차가운면에 놓습니다. 한 쌍의 집게를 사용하여 손을 보호하고 베이컨 조각을 그릴의 차가운면 (즉, 불씨가없는면)에 놓습니다. 베이컨이 요리 될 때 지방이 자연스럽게 스며 들어 그릴에 흡수됩니다. 불씨 위에 베이컨을 요리하면 베이컨 지방에 불이 붙을 때 큰 불꽃이 발생할 수 있습니다. 화상을 입거나 불을 피우거나 베이컨을 태우지 않으려면 간접 열로만 구우십시오. 베이컨 지방은 항상 그릴에 흐르지 만 아래에 불씨가 없으면 화상을 입을 가능성이 줄어 듭니다.- 베이컨 슬라이스를 금속 막대에 평행하게 놓지 않고 그리드에 수직으로 배열하십시오. 이런 식으로, 얇은 슬라이스는 그리드의 공간 사이에서 미끄러 져 아래 유골에 떨어질 가능성이 적습니다.
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요리하는 동안 베이컨을 반환하십시오. 베이컨이 익 으면 자연스럽게 줄어들고 색이 어두워지고 단단해집니다. 양면이 고르게 조리되도록하려면 요리하는 동안 베이컨을 반납하고 요리 효과가 밑면에 보일 때 시작하십시오. 매번 그릴 뚜껑을 닫아 베이컨을 5 분마다 돌려 보내십시오.- 조리 시간은 그릴 온도, 슬라이스 두께 및 파삭 파삭 기본 설정에 따라 달라 지므로 정기적으로 확인해야합니다. 총 요리 시간은 20 분을 초과하지 않아야합니다. 더 부드러운 베이컨을 선호한다면 7-10 분 동안 요리해야합니다.
- 다른 고기 조각의 경우, 장기간의 고기 요리가 불안정한 지 여부에 대해 요리사들 사이에서 논의가 진행 중입니다. 대부분의 요리사들은 좋은 음식 만 맛을 더한다고 동의하기 때문에 이것은 실제로 베이컨에는 문제가되지 않습니다.
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베이컨을 꺼내서 종이 타월로 덮은 접시에 놓습니다. 요리가 끝나면 베이컨의 색상이 붉은 색과 짙은 갈색 (주어진 선명도에 따라 다름)이어야하고 맛있는 향기를 내야합니다. 그릴에서 베이컨을 제거하고 얇게 썰어 여러 겹의 종이 타월로 덮은 접시에 놓습니다. 종이 타월 시트가 지방을 흡수하게 한 다음 원하는 방식으로 베이컨을 제공하십시오!- 베이컨은 다른 고기 중에서도 예외임을 다시 한번 증명합니다. 다른 많은 고기는 요리 후 10 ~ 15 분 동안 앉게하여 더 부드럽고 맛이 더해지며, 베이컨은 화상을 입지 않고 입에 넣을 수있을 정도로 차가워지면 바로 먹을 수 있습니다!
방법 2 가스 그릴 사용
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버너를 가장 낮게 설정하십시오. 가스 그릴에서 베이컨을 그릴 때의 목표는 그릴에서 그릴을 굽는 것입니다. 굽는 동안 고기에서 나오는 지방이 버너에 떨어질 수 있기 때문입니다. 이 경우에는 숯불 그릴보다 더 큰 문제입니다. 화염을 일으키는 것 외에도 흐르는 그리스가 버너를 오염시킬 수 있기 때문입니다. 이 문제가 발생하지 않도록 모든 버너를 작동시키는 수정 된 간접 조리 기술을 사용합니다 (이전에는 숯불 그릴에서 사용한 방법과 다릅니다).- 대부분의 버너를 시동하고 뚜껑을 닫습니다. 요리를 시작하기 전에 그릴 온도가 몇 분 동안 상승하도록하십시오.
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베이컨을 그릴 팬에 놓습니다. 그릴이 가열 될 때까지 베이컨 조각을 그릴 팬에 놓습니다. 이 팬은 바닥에 그릴과 지방 침전물 역할을하는 스트립을 약간 올렸습니다. 이를 통해 베이컨은 버너에 그리스가 묻지 않고 그릴에서 안전하게 요리 할 수 있습니다.- 보너스로, 그릴 팬은 청소하기가 훨씬 쉬울 것입니다. 그 안에 지방을 부어 팬을 청소하면됩니다.
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뚜껑을 닫고 베이컨을 요리하십시오. 베이컨 조각으로 채워진 팬을 그릴에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이렇게하면 버너의 열이 내부에 머물면서 베이컨을 굽는 것처럼 양쪽에서 요리 할 수 있습니다. 베이컨이 너무 오랫동안 요리되지 않도록하려면 베이컨이 타지 않도록 요리하는 동안 뚜껑을 덮지 마십시오.- 요리하는 동안 베이컨을 반환하는 것을 잊지 마십시오. 열이 모든면에서 나오기 때문에 필수는 아니지만 (아래가 아닌) 베이컨이 고르게 익혀야합니다. 요리하는 동안 적어도 한 번은 반납해야합니다. 더 자주 돌려받을 수는 있지만 그릴에서 너무 많은 열이 빠져 나가면 요리 속도가 느려질 수 있습니다. 베이컨이 요리 될 때 정기적으로 점검하십시오. 너무 빨리 익 으면 즉시 뒤집고 열을 줄이십시오.
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평소와 같이 베이컨을 제공하십시오. 베이컨이 원하는 방식으로 양면에 익 으면 한 쌍의 집게를 사용하여 그릴에서 제거하고 종이 타월로 덮은 접시에 놓습니다. 그릴을 닫고 팬이 식을 정도로 식 으면 그릴에서 꺼내십시오.
방법 3 세계 최고의 베이컨 구이
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어디에서나 얼룩없이 안전하게 알루미늄 호일 시트를 사용하여 요리하십시오. 숯이나 가스 그릴을 사용하든 알루미늄 호일이 친구입니다. 간단한 알루미늄 시트로 그릴 요리를 쉽게 할 수 있습니다. 시트를 반으로 접고 (두께를 조금 더 늘리기 위해) 가장자리를 2 인치 위로 접어 베이컨의 흐르는 지방을 다시 잡아주십시오. 이 위에 베이컨 조각을 직접 넣으십시오. 평면 요리하는 동안 평소와 같이 반환하십시오. 베이컨이 끝나면 접시에서 꺼내서 종이 타월로 덮은 접시에 놓습니다. 그릴이 충분히 차가워지면 알루미늄 호일을 조심스럽게 다루고 버립니다.- 이 방법을 사용하더라도 석쇠의 한쪽면에 석탄이 쌓이지 않습니다. 베이컨을 스며드는 지방은 숯에 직접 떨어지지 않지만 알루미늄 호일에 남아 있기 때문에 불씨 위에 직접 요리 할 수 있습니다. 요리가 평소보다 빨라질 수 있으므로주의하십시오.
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두꺼운 베이컨 조각을 사십시오. 베이컨을 구울 때 살 때 가장 두꺼운 조각을 선택하십시오. 얇은 조각은 절반으로 부서지고 바 사이에서 미끄러 져 그릴에 매달릴 수 있으므로 그릴의 두꺼운 조각을 다루는 것이 더 쉽습니다. 이 육질은 굽는 데 고기를 다룰 때 집게를 사용해야하므로 생 슬라이스가 너무 얇 으면 잡기가 어려울 수 있습니다. -
요리하는 동안 베이컨을 양념하십시오. 베이컨은 다른 반주가없는 맛있는 맛을 지니기 때문에 다른 고기와는 다른 고기입니다 (물론 요리에 사용 된 재료는 제외). 그렇다고 조금 양념을 할 수는 없습니다! 요리하기 전에 좋아하는 향신료로 베이컨을 양념하면 새롭고 맛있는 맛을 내고 많은 요리에 적응할 수 있습니다. 서빙하기 전에 베이컨에 향신료를 직접 뿌리십시오.- 로즈마리
- 고추 부스러기
- 얇게 썬 마늘
- 케이준 혼합물
- 후추
- 스테이크 양념
- 갈색 설탕
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베이컨을 사용하는 다른 바베큐 요리법을 고려하십시오. 베이컨 만 구울 수 있지만 왜 그만두세요? 아래는 베이컨이 들어 있거나 쉽게 넣을 수있는 바베큐 요리에 대한 아이디어입니다. 다른 많은 요리에 베이컨을 넣는 것을 망설이지 마십시오.- 아스파라거스 베이컨
- 치킨 베이컨에 싸여
- 베이컨 치즈 버거
- 바베큐 콩
- 칠리
- 구운 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 게임, 칠면조 등)