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버섯을 기르는 방법

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작가: Lewis Jackson
창조 날짜: 11 할 수있다 2021
업데이트 날짜: 1 칠월 2024
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집에서 일주일만에 느타리, 표고버섯 키우는 방법
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이 기사에서 : 첫 번째 버섯 재배하기 프로세스 개선하기 요약 기사 37 참조

버섯은 많은 과일과 채소보다 빠르게 자라며 정원에 필요한 공간을 차지하지 않습니다. 대부분의 아마추어는 굴 버섯으로 시작하여 자라기 쉽지만이 종에 손을 대면 수십 가지를 시도 할 수 있습니다.


단계

Part 1 첫 번째 버섯 재배



  1. 굴 버섯 균사체를 사십시오. 굴 버섯은 가장 성장하기 쉬운 버섯이며 초보자에게 훌륭한 선택입니다. 시작하려면 인터넷에서 균사체를 구입하십시오 : 이들은 톱밥, 시리얼 또는 한천에 보관 된 포자 또는 "뿌리"입니다. 당신은 그것을 혼자 또는 완전한 문화 키트로 구입할 수 있습니다. 모든 종류가 일을 할 것이지만, 파랑 또는 분홍 파랑 굴 버섯은 특히 빨리 자라고 빨리 자랍니다.
    외부에서 자라기를 원한다면, 더 쉽게 자라는 균사체의 플러그가 있습니다. 방금 떨어진 통나무에 구멍을 뚫고 뚜껑을 씌우고 젖은 날씨가 나머지를 할 때까지 기다리십시오.



  2. 멸균 기질을 준비합니다. 키트가 큰 밀짚 백과 함께 제공된 경우 바로 사용할 수있는 기질 또는 재료로 영양분과 성장할 장소를 제공합니다. 버섯을 키울 수있는 작은 용기 만 있다면, 자신의 기질을 준비하고 좋은 미생물이 자랄 수 있도록 가열해야합니다. 다음은 기판을 준비하는 몇 가지 방법입니다.
    골판지 사용시 :
    이것은 톱밥으로 배달되는 균사체를위한 최고의 솔루션입니다.
    1. 골판지를 같은 크기의 사각형으로 몇 인치 간격으로 자릅니다.
    2. 골판지를 양동이에 넣고 무거운 물건을 올려 압축합니다.
    3. 끓는 물을 부어 상자를 담그십시오.
    4. 뚜껑으로 덮고 8 시간 동안 그대로 두십시오.
    5. 항균 비누로 손을 씻으십시오.
    6. 가능한 많은 물을 흘려 보내십시오. 짚으로 :
    이것은 곡물로 배달되는 균사체에 가장 적합한 솔루션입니다.
    1. 밀이나 호밀과 같은 짚 종류를 선택하십시오.
    2. 가지 치기 가위로 조각을 7-10cm 길이로 자릅니다.
    3. 빨대를 베갯잇 또는 나일론 세탁 가방으로 묶습니다.
    끓는 물로 가득 찬 냄비에 몸을 담그십시오.
    4. 불에서 70 ~ 75 ° C 사이에서 1 시간 동안 가열합니다.
    5. 배수가 잘되고 27ºC까지 식 힙니다.




  3. 균사체를 기질에 첨가하십시오. 이 단계를 "접종"이라고합니다. 포자 사이의 경쟁을 줄이려면 먼저 손을 씻고 준비가 되 자마자 인쇄물에 접종하십시오.
    • 접종 된 기질을 가진 버섯 키트 : 주사기를 소독하고 균사체를 작은 구멍을 통해 배양 주머니에 넣거나 다른 위치의 기질 냄비에 주입합니다.
    • 판지 기판 : 판지 상자를 플라스틱 식품 봉지 안에 넣습니다. 쌓을 때 각 층 사이에 약간의 균사체를 뿌립니다. 단단한 블록으로 판매 된 경우 수작업으로 분리하십시오.
    • 수제 빨대 기판 : 70 % 리소 프로판올로 테이블을 닦습니다. 빨대를 뿌려 잘 섞어 균사체를 부순다. 그런 다음 빨대를 압축하지 않고 비닐 봉지가 가득 찰 때까지 채우십시오.
    • 균사체와 빨대 사이에는 정확한 비율이 없습니다. 더 많은 균사체를 추가하면 식민지를 더 빨리 자라며 오염에 더 강합니다.



  4. 백에 구멍을 뚫습니다. 매듭을 묶어 가방을 닫습니다. 측면에 약 7cm 간격으로 구멍을 뚫고 바닥에 구멍을 뚫어 물을 흐르게하십시오. 버섯은 이산화탄소가 축적되는 것을 막을 수 있기 때문에 신속하고 적절하게 자라려면 통풍이 잘되어야합니다.
    • 재배 키트로 판매되는 대부분의 백에는 이미 구멍이나 여과 시스템이있어 구멍을 쓸모 없게 만듭니다.



  5. 일정한 온도의 장소를 선택하십시오. 이제 균사체가 기질에서 자랄 준비가되었습니다. 대부분의 균주는 16 ~ 24 ° C의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 온도의 작은 변화조차도 곰팡이 생성을 줄이거 나 환경 오염을 유발할 수 있으므로 하루 24 시간 항온을 유지해야합니다.
    • 균사체는 태양에 직접 노출되는 경우를 제외하고 빛에 대한 노출에 관계없이 자랄 수 있습니다. 일부 재배자는 매일주기 (실제 또는 인공)를 따라 노출이 적 으면서 더 나은 결과를 얻습니다. 그러나 짚을 사용한 경우 빛에 너무 많이 노출되면 씨앗이 발아하여 곰팡이 성장을 방해 할 수 있습니다.
    • 이상적인 온도는 변형률에 따라 다릅니다. 구입 한 균사체에 대한 지시 사항이 증가하면 지시 사항을 따르십시오.




  6. 습도 수준을 확인하십시오. 흰색과 솜털 같은 "뿌리"(균사체)가 기질에서 자라는데 2 ~ 5 주가 걸립니다. 이 기간 동안 2 ~ 3 일마다 습도 수준을 확인하십시오. 인쇄물이 건조 해지면 백의 구멍을 통해 적 십니다. 백에 물이 정체되어 있으면 더 많은 구멍을 뚫어 더 잘 배출하십시오.
    • 균사체는 흰색입니다. 다른 색의 얼룩이 보이면 곰팡이가 백을 오염시킨 것입니다. 다시 시작하기 전에 버리고 리소 프로판올로 해당 부위를 닦으십시오.



  7. 도움이되는 환경에서 가방을 옮기십시오. 균사체가 가방에 두꺼운 층을 형성하면 버섯을 줄 준비가 된 것입니다. 이 단계에서 요구 사항이 달라 지므로 다른 위치로 옮기고 다음 지침을 따라야합니다.
    • 버섯은 빛없이 자라지 않을 것입니다. 낮 시간에는 충분히 주어야합니다. 자연광이나 흰색 전구처럼 보이는 간접 조명, 인공 조명 만 사용하십시오 (효율이 낮지 만 저렴함).
    • 버섯은 제대로 자라는 것을 막기 때문에 이산화탄소가없는 신선한 공기가 필요하며 작은 버섯이 생길 수 있습니다. 백의 상단을 열고 공기가 약간 흐르는 지역을 환기 시키십시오.
    • 온도를 낮추고 가급적이면 13 ~ 16 ° C로 유지하십시오. 가습기를 시작하거나 백 주위에 플라스틱 시트를 매달아 습도를 80 % 이상, 이상적으로는 90-95 %로 올리십시오. 이 부분은 완벽 할 필요는 없지만 다른 조건은 버섯의 생산, 모양 및 색에 영향을 줄 수 있습니다.



  8. 가볍게 물. 이 단계에서는 과도하거나 불충분 한 급수로 인해 종종 문제가 발생합니다. 버섯을 바르거나 복용을 피하려면 하루에 한두 번 백의 내벽에 가볍게 뿌려주십시오.
    • 성장하는 버섯이 갈색으로 변하거나 오래된 버섯에서 새로운 곰팡이가 자라기 시작하면 기질이 너무 건조했을 수 있습니다.
    • 버섯의 윗면이 끈적 거리면 기질이 너무 젖었을 수 있습니다.



  9. 버섯을 적당한 크기로 수확하십시오. 버섯은 올바른 조건에서 며칠 안에 빠르게 자라는 작은 공 형태로 삶을 시작합니다. 성인용 크기에 도달하면 한 손으로 인쇄물을 누르고 다른 손으로 발을 당겨서 받침대에서 빼냅니다. 즉시 먹거나 나중에 말릴 수 있습니다.
    • 성인 굴 버섯 모양이 확실하지 않으면 첫 번째 버섯의 가장자리가 흔들릴 때까지 기다리십시오. 이는 식용 상태로 유지하면서 최적의 수확 지점을 초과했음을 나타냅니다. 그들이이 시험 버섯의 크기에 도달하기 전에 다른 사람을 수집합니다.
    • 일부 균주는 작은 곰팡이를 보는 것이 일반적입니다. 그것들을 제자리에두고 수확하지 마십시오.



  10. 버섯을 계속 수확하십시오. 대부분의 균사체는 두 번의 수확을 할 수 있으며 일부는 3-4 개월 동안 자랄 수도 있습니다. 기질을 약간 축축하게 유지하고 버섯이 자라지 않을 때까지 계속 수확하십시오.

2 부 프로세스 개선



  1. 다른 품종을 사용해보십시오. 굴 버섯을 기르는 기본 과정은 대부분의 종에서 효과가 있지만 조정해야합니다. 균사체를 구입할 때는 지침을 확인하거나 영업 담당자에게 다음 정보를 요청하여 기술을 조정하십시오.
    • 선호되는 유형의 기질 (일부 종에는 특수 기질이 필요함)
    • 균사체 발달을위한 이상적인 온도
    • 버섯 생장 동안 이상적인 온도와 습도
      두 번째 프로젝트에서는 Hericium erinaceus, 빛나는 ganoderms, 표고 버섯, enokis 및 namekos를 시도 할 수 있습니다. 굴 버섯보다 성장하기가 거의 어렵지 않습니다.



  2. 청결을 관리하십시오. 곰팡이 또는 다른 오염 물질이 기질에서 발생하면 버섯을 소비 할 수 없습니다. 대부분의 종은 굴 버섯만큼 오염에 강하지 않으므로 지역을 깨끗하게 유지하기 위해 추가 노력을 기울여야합니다.
    • 무엇이든 만지기 전에 항균 비누로 손을 씻으십시오.
    • 인쇄물을 오염 제거 할 때는 특히주의하십시오. 가스 렌지를 사용하여이 작업을 수행 할 수없는 경우 증기 처리 또는 화학 처리를 시도하십시오.
    • 퇴비의 치료는 전문적인 신비주의 자의 도움이 필요할 수있는 복잡한 단계입니다.



  3. 코팅으로 인쇄물을 덮습니다. "코팅"은 기재 위의 멸균 물질 층, 일반적으로 이탄과 분말 석회석의 혼합물이다. 습식 라이너가 물을 적시 지 않고 인쇄물을 통해 점차 흐르도록 잡습니다.
    • 모든 유형의 균사체는 코팅이 필요하지 않습니다. 경험이 풍부한 영업 사원이나 신비 주의자에게 조언을 구하십시오.
    • 코팅 표면에 작은 "뾰루지"가 나타날 때까지 영역을 열지 마십시오. 너무 일찍 랩핑하면 버섯이 코팅을 뚫기 전에 버섯의 성장을 너무 일찍 시작하여 아래로 밀어 넣습니다.



  4. 성장 조건을 확인하십시오. 온도와 습도 수준을 따르고 제어함으로써 버섯 수확을 개선하고 각 수확 후에 설정합니다. 버섯 재배에 대해 진지한 경우 팬이나 통풍구가있는 방을 준비하고 온도를 제어하기 위해 가열 또는 냉각 시스템을 설치하십시오. 온도계와 습도계를 사용하여 온도와 습도의 변화에 ​​유의하십시오.
    • 온도는 방의 천장과 바닥 사이에서 크게 다를 수 있습니다. 선반에서 자라면 각 수준에 온도계를 놓아야합니다.
    • 강한 기류는 일부 종에게는 치명적일 수 있습니다. 바람으로부터 균사체를 보호하십시오.



  5. 수확 후 기판을 폐기하십시오. 같은 방에서 버섯을 키우려면 기질을 다시 살균하여 방을 오염시킬 수있는 곰팡이와 박테리아를 제거 할 수 있습니다. 퇴비 기반 기판의 경우, 약 70 ℃에서 8 내지 24 시간의 스팀이 필요할 수있다. 기질은 영양분이 적더라도 정원의 퇴비 또는 방금 심은 식물의 뿌리 덮개로 사용할 수 있습니다.
    • 사용 된 기질에는 많은 소금이 들어 있으며 일부 식물은 소금에 민감 할 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 약 6 개월 동안 그대로 두십시오.



  6. 자신의 균사체를 만드십시오. 매번 균사체를 구입하는 대신 포자에서 자신을 키울 수 있습니다. 어렵고 복잡한 작업이지만 안내 할 수있는 많은 리소스가 있습니다. 가까운 애호가 협회에 연락하십시오. 예를 들어, "포자"를 작성하여이를 수행 할 수 있습니다. Dinculation 루프를 사용하여 한천으로 채워진 페트리 접시에 포자를 옮깁니다 (T 자형 모델을 그릴 필요가 없습니다). 일부 페트리 접시로 반복하십시오. 일부는 발아하지 않기 때문입니다.
    • 균사체를 준비하기 위해 거의 멸균 환경을 유지해야합니다. 시작하기 전에 먼지를 막을 수있는 카펫이나 커튼을 제거해야합니다. 천정을 포함하여 약한 소독제로 표면을 청소하십시오. 모든 개구부를 플라스틱 시트로 덮고 입구에 두 번째 플라스틱 층으로 "테크"를 만듭니다.