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이 글에서는 4 가지 재료로 떠 다니는 망고 만들기 고급스러운 떠 다니는 망고 만들기 버린으로 떠 다니는 망고 만들기
필리핀에는 "플로팅 망고"로 번역 될 수있는 절묘한 디저트가 있습니다. 간단한 버전을 만들거나 맛있는 재료를 추가하여 레시피를 사용자 정의 할 수 있습니다. 요리 습관이 없다면 중요하지 않습니다. 요리가 필요 없습니다! 손님과의 파티 또는 식사에 적합한 멋진 프리젠 테이션을 위해 개별 비율을 준비 할 수도 있습니다.
단계
방법 1 네 가지 재료로 떠 다니는 망고 만들기
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망고를 자르십시오. Ataulfo 품종 또는 멕시코 망고의 과일을 구입하십시오.- 이 품종은 길쭉한 모양, 황금색, 매우 좋은 피부를 가지고 있습니다. 육체는 달콤하고 섬유질이 아닙니다.
- 여름철에 식료품 점을 찾아 가야 할 수도 있습니다.
- 이 품종을 찾는 데 어려움이 있다면 과일이 잘 벽에 쌓여있는 한 모든 종류의 망고를 사용할 수 있습니다.
- 망고를 자르기 전에 움직이는 것을 잊지 마십시오. 그들의 피부는 씁쓸하며 디저트에 포함되어서는 안됩니다.
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접시를 준비하십시오. 양피지에 25 x 25 cm 베이킹 접시를 줄이십시오. 바닥을 제거 할 수있는 용기를 사용하면 내용물을보다 쉽게 제공 할 수 있습니다. 디저트를 쉽게 제거 할 수 있도록 베이킹 페이퍼의 바닥과 측면을 정렬하십시오.- 종이 위에 비스킷을 깔아 놓는다. 필요한 경우 접시에 꽂을 수 있도록 잘라내거나 분리하십시오.
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크림을 채찍질하십시오. 차가운 덩어리에 부어 부드러운 봉우리를 형성 할 때까지 전기 믹서로 채 웁니다. 약 3 분이 소요됩니다.- 농축 우유를 넣으십시오. 크림에 천천히 붓고 계속 채찍질을하여 확고한 봉우리를 형성 할 때까지 혼합물을 계속 치십시오.
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접시에 혼합물을 붓습니다. 양피지에 붙인 비스킷 층에 약 250ml를 붓습니다. 주걱을 사용하여 크림을 규칙적인 층에 분배하십시오. -
망고를 추가하십시오. 크림에 균일 한 망고 주사위 (총 100g)를 펼칩니다. 더 많이 사용하려면 과일 50g을 첨가하여 더 두꺼운 층을 만드십시오. -
비스킷 층을 다시 만드십시오. 깍둑 썰은 과일에 배열하고 휘핑 크림과 농축 우유의 두 번째 층으로 덮으십시오. 크림에 망고 주사위를 다시 분배하십시오. 항상 같은 순서로 서로 뒤 따르는 각 유형의 3 개의 레이어가 나타날 때까지 프로세스를 반복하십시오. -
디저트를 냉장 보관하십시오. 접시를 플라스틱 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 최소한 4 시간 동안 식히십시오. 최상의 결과를 얻으려면 밤새 냉장 보관하십시오. 추위는 크림이 비스킷을 부드럽게 만들어 케이크 일관성을 부여합니다. 휘핑 크림은 또한 풍부하고 크림 같은 과정을 밟을 시간이 있습니다.- 아이스크림에 더 가까운 우레를 원한다면 디저트를 얼릴 수 있습니다.쿠키가 더 부드러워 지지만 크림이 얼게됩니다.
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떠 다니는 망고를 즐기십시오. 접시에서 디저트를 제거하기 위해 양피지의 가장자리를 부드럽게 가져 가십시오. 조각으로 자르고 봉사하십시오.
방법 2 고급 떠 다니는 망고 만들기
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망고를 자르십시오. 쉽게 자르기 위해 다진 과일을 선택하십시오. 다양한 Ataulfo를 얻으십시오.- Ataulfo 망고는 길쭉한 모양, 황금색, 매우 좋은 피부를 가지고 있습니다. 그들은 달콤하고 섬유질이 아닙니다.
- 여름에는 아시아 식료품 점을 살펴 봐야 할 수도 있습니다.
- 하나를 찾지 못하면 과일이 매우 익은 다른 망고 품종을 사용할 수 있습니다.
- 망고를 자르기 전에 껍질을 벗기십시오. 그들의 피부는 씁쓸하며 디저트에 첨가해서는 안됩니다.
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살을 섞는다. 믹서기에 작은 망고 조각을 넣고 물 125ml를 넣으십시오. 부드러운 퓌레가 얻어 질 때까지 혼합하십시오. -
크림을 채찍질하십시오. 차가운 덩어리에 부어 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 약 3 분 동안 전기 믹서에 넣으십시오.- 농축 우유를 저어주세요. 크림 채찍질을 멈추지 않고 막 다른 곳에 붓는다. 혼합물이 확고한 피크를 형성 할 때까지 성분을 계속 꺾습니다.
- 망고 퓨레와 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
- 망고가 약간 신맛이 나거나 디저트가 더 달콤 해지기를 원한다면 약간의 꿀을 넣으십시오.
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접시를 줄 지어 서십시오. 베이킹 종이를 25 x 25cm 베이킹 접시에 넣습니다. 탈착식 바닥이있는 용기를 사용하여 탈형을 용이하게하십시오. 디저트가 쉽게 나올 수 있도록 양피지로 밑면과 옆면을 나란히하십시오.- 접시 바닥에 종이 위에 쿠키를 깔아 놓는다. 필요한 경우 잠을 자도록 잘라내십시오.
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크림 층을 만듭니다. 크림과 망고 혼합물의 1/3을 접시의 쿠키에 붓습니다. 주걱을 사용하여 골고루 분배하십시오. -
과일을 추가하십시오. 크림 위에 망고 슬라이스와 플레이크 아몬드를 뿌립니다. 약 1/3을 사용하여 일반 레이어로 배열하십시오.- 프로세스를 두 번 반복하여 각 유형의 레이어를 두 개 더 만듭니다.
- 마지막 층을 만들 때 모든 망고 슬라이스와 나머지 아몬드를 사용하고 체리를 시럽에 첨가하십시오. 원하는만큼 망고를 사용할 수 있습니다.
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떠 다니는 망고를 냉장 보관하십시오. 플라스틱 필름 접시의 상단을 덮고 냉장고에 최소 4 시간 동안 두십시오. 최고의 디저트를 위해 밤새도록 시원하게 유지하십시오. 냉동은 크림으로 비스킷을 부드럽게 만들어 케이크를 만들고 단단해져 크림 같은 일관성을 갖도록합니다.- 아이스크림처럼 보이는 것을 위해 떠 다니는 망고를 얼릴 수도 있습니다. 쿠키는 부드러워 지지만 크림은 얼고 맛있습니다.
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디저트 먹어 그리스 방지 용지의 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 접시에 떠있는 망고를 제거합니다. 잘라내어 봉사하십시오.
방법 3 verrines에서 플로팅 망고 만들기
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쿠키를 무너 뜨리십시오. 모든 공기를 쫓아 가도록 슬라이딩 클로저가있는 냉동고 가방에 넣으십시오. 롤링 핀 또는 육류 연화제로 쿠키를 부드럽게 으깨어 가루가있는 부스러기로 줄이십시오. 약 3 큰술을 가져 가라. -
망고를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 얇은 조각이나 작은 주사위를 만들어보십시오. -
크림 성분을 섞는다. 무거운 크림과 농축 우유를 차가운 덩어리에 붓고 섞일 때까지 저어줍니다. 너무 많이 섞지 마십시오. 혼합물은 액체 꿀의 일관성을 가져야합니다. -
verrines를 채우십시오. 사용하기 전에 따뜻한 물과 세제로 잘 씻으십시오.- 마른 쿠키 조각을 부수어 용기 바닥에 넣으십시오.
- 비스킷 조각 위에 약간 크림 같은 혼합물을 부어 그들을 덮으십시오.
- 크림에 망고 조각을 넣으십시오. verrines가 맨 위에 채워질 때까지 단계를 반복하십시오.
- 비스킷 부스러기를 각 디저트의 표면에 분배하십시오.
- verrines를 냉장하십시오. 크림을 두껍게 할 수 있도록 뚜껑을 덮고 적어도 4 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
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verrines를 제공하십시오. 이 맛있는 디저트를 즐기려면 숟가락이 필요합니다. 각 손님에게 잘 제공되는 개별 부분을 제공하기 위해 몇 가지 verrine을 준비하십시오.
방법 4 변형 만들기
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쿠키를 무너 뜨리십시오. 슬라이딩 클로저가있는 냉동 백에 넣으십시오. 공기를 사냥하고 가방을 닫습니다. 가루 빵 부스러기로 부서 질 때까지 롤링 핀 또는 고기 연화제로 비스킷을 부드럽게 으깨십시오. 전체 쿠키를 사용하는 것보다 더 얇은 레이어를 만들 수 있습니다.- 이 빵 부스러기는 디저트의 상단을 맛있는 가루 층으로 장식하기 위해서만 만들 수 있습니다.
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냉동 망고를 사용하십시오. 미리 자르고 조각을 얼리십시오. 이런 식으로 과일은 너무 부드러워지지 않습니다. 조각이 서로 달라 붙지 않도록 조심스럽게 고정하십시오. -
다른 과일을 먹어보십시오. 이 디저트는 망고 대신 복숭아, 딸기 또는 다른 종류의 과일로 만들 수 있습니다. 원한다면 배수 통조림 과일을 사용할 수도 있습니다.- 여러 가지 과일을 섞을 수도 있습니다.