완전 채식 엔칠 라다 소스 만들기

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 엔칠 라다를위한 빨간 소스 준비
• 방법 2 녹색 엔칠 라다를위한 소스 준비
• 방법 3 변형 시도

이 기사에서는 엔칠 라다를위한 빨간 소스 준비하기 녹색 엔칠 라다를위한 소스 준비하기

멕시코 요리는 맛있지 만 고기와 치즈가 많은 요리를 주문하면 죄책감을 느끼기 쉽습니다. 건강에 좋고 멕시코 음식에서 좋아하는 맛으로 가득 찬 완전 채식 소스를 만들어 엔칠 라다를 최대한 활용하십시오. 자신 만의 엔칠 라다 소스를 만드는 것은 쉽고 즐겁습니다. 또한 대부분의 요리법에 반드시 포함되어 있지 않은 좋아하는 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다. 간단한 빠른 요리법을 시도하고 수제 비건 소스를 준비하십시오.

단계

방법 1 엔칠 라다를위한 빨간 소스 준비

1. 
   

   
   오일을 가열하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 중간 스튜 냄비에 붓고 중간 열로 가열하십시오. 오일이 약간 흔들 리기 시작하면 준비가 된 것입니다.
   • 다이어트 중이거나 가벼운 소스를 만들고 싶다면 오일을 생략하고 비누와 파우더를 사용할 수 있습니다.
   • 스토브를 사용할 수도 있습니다.

2. 
   

   
   다진 허브를 추가하십시오. 마늘 4 쪽을 다져 팬에 넣습니다. 뜨거운 기름을 넣으면 화상을 입을 수 있으므로주의하십시오. 5 분 동안 중불로 요리합니다. 매달리지 않도록 가끔 저어주십시오.
   • 처음에 요리하면 약간 갈색이되어 맛이 나옵니다.
   • Lail은 심장에 유익한 산화 방지제로 채워진 매우 강한 성분입니다. 불행히도, 눈의 유익한 특성과 향을 담당하는 황산 화합물은 구취를 유발할 수 있습니다. 눈에 민감한 경우 정향만을 사용하거나 소금을 약간 바르십시오.

3. 
   

   
   토마토를 넣으십시오. 이 단계에서 취향을 따르십시오. 신선한 토마토 두 개를 큐브로 자르거나 통조림 토마토 두 개를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 토마토 소스 캔을 추가하거나 수제 토마토 소스를 사용하십시오.
   • 토마토 소스 만 사용하고 토마토는자를 수 없습니다.
   • 전체 분쇄 토마토를 사용하는 경우 토마토를 추가하기 전에 혼합하여 더 균질 한 소스를 얻는 것이 좋습니다.

4. 
   

   
   
   
   향신료를 추가하십시오. 카이엔 고추, 도리 간 2 티스푼, ​​커민 2 티스푼을 넣습니다. 5 분 동안 요리하십시오.
   • 카이엔 고추 가루는 매우 강합니다. 추가 한 금액에주의하십시오. 향신료에 민감한 경우 작은 꼬집음 만 사용하십시오.더 매운 소스를 원한다면 1/4 티스푼을 사용하고 후추 한 덩어리를 넣을 수 있습니다.

5. 
   

   
   물이나 국물을 넣으십시오. 물이나 야채 국물 175ml를 첨가하십시오. 국물을 사용하면 소스가 더 맛있지 만 많은 상업용 국물에는 방부제와 기타 첨가제가 들어 있습니다. 수제 야채 국물을 만들어보십시오.
   • 자신의 국물을 만드는 데 시간이 오래 걸리지 만 소스에 많은 맛이 더해집니다.

6. 
   

   
   소스를 끓인다. 가끔씩 저어 주면서 15 분 동안 떨게 해주세요.
   • 맛에 대해 좀 더 창의적으로 만들고 싶다면, 요리를하고 약간의 도리 건, 캐러 웨이 또는 다른 향신료를 추가 할 시간이 있으면 다른 숟가락을 사용하여 소스를 맛볼 수 있습니다.

7. 
   

   
   열에서 소스를 제거하십시오. 15 분 후 방금 모은 엔칠 라다에 소스를 붓거나 밀폐 용기에 넣고 나중에 보관하십시오.

방법 2 녹색 엔칠 라다를위한 소스 준비

1. 
   

   
   
   
   식물성 기름을 데우십시오. 붙지 않는 큰 프라이팬에서 중간 열로 가열하십시오. 기름 한 스푼을 팬에 붓고 떨리기 시작할 때까지 가열합니다.

2. 
   

   
   로그온을 추가하십시오. 얇게 썬 평균 신선한 양파의 절반을 사용하십시오. 노란색, 흰색 또는 빨간색 로그온을 사용할 수 있습니다. 그들은 모두 맛있습니다. 좋아하는 것 또는 이미 가지고있는 것을 사용하십시오. 자주 저어 약 5 분 동안 또는 반투명해질 때까지 요리하십시오.
   • 팬에 신선한 로그온을 할 때 뜨거운 오일이 뱉어 질 수 있으므로주의하십시오.

3. 
   

   
   그것을 추가하십시오. 두 정향 껍질을 벗기고 자릅니다. 잠시 동안 로그온으로 요리하십시오.
   • Lail은 맛있고 건강에 좋지만 맛이 매우 강합니다. 민감한 경우 하나의 포드 또는 반 포드 만 추가하십시오.

4. 
   

   
   고추와 토마토를 넣으십시오. 다진 피망 상자와 녹색 토마토 450g 또는 다진 토마토를 넣습니다. 신선한 피망을 사용할 수도 있습니다.

5. 
   

   
   조미료를 추가하십시오. 커민 티스푼, ​​반 티스푼 도리 간, 소금 반 티스푼, ​​식물성 국물 250 ml 및 물 125 ml를 팬의 내용물에 첨가하십시오.
   • 많은 상업용 육수에는 방부제 및 기타 첨가제가 포함되어 있습니다. 자신의 야채 국물을 만들어보십시오.

6. 
   

   
   소스를 요리하십시오. 소스를 끓인 다음 열을 낮추고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 끓입니다. 토마토는 분쇄되기 시작하고 소스에 두껍고 풍부한 일관성을 제공해야합니다.
   • 창의적이어야 할 때입니다. 가열되면 소스를 맛보고 원하는 경우 소금이나 도리 간을 넣으십시오.

7. 
   

   
   열에서 팬을 제거하십시오. 소스가 익 으면 갓 준비한 엔칠 라다에 부을 수 있습니다. 마지막 순간에 다진 고수 손잡이를 넣고 즉시 소스를 사용하거나 밀폐 된 용기에 붓고 나중에 냉장고에 보관하십시오.
   • 취향에 따라 고수의 양을 조정할 수 있습니다.

방법 3 변형 시도

1. 
   

   
   다진 야채를 넣으십시오. 버섯이나 검은 올리브를 자르고 소스에 첨가하십시오. 녹색 로그온 또는 다진 셀러리를 추가 할 수도 있습니다.
   • 엔칠 라다 위에 소스를 부은 후, 다진 신선한도 논과 다진 고수 요리를 뿌려 서빙하십시오.

2. 
   

   
   소스를 달다. 토마토를 요리 한 고구마 몇 스푼으로 교체하여 엔칠 라다에 달콤한 메모를 추가하십시오. 고구마는 소스를 더 크리머하게 만듭니다.

3. 
   

   
   접시를 양념! 매운 음식이 마음에 들면, 고추장을 맛에 첨가하십시오. 작은 술을 추가하여 시작하고 필요한 경우 더 추가하십시오. 당신은 또한 당신의 마음에 드는 매운 소스의 몇 스트로크를 추가 할 수 있습니다. 매운 소스를 만들 때주의하십시오. 너무 강하면 요리를 좋아하지 않을 수 있습니다.