새우 튀김하는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 냄비에 새우 튀김
• 방법 2 프라이어에서 새우 튀김
• 방법 3 튀김 프라이에서 새우 튀김

이 글에서는 후라이 팬에 새우 튀김 튀김에 튀긴 새우 튀김에 튀김 새우 5

껍질을 벗기고 세척 한 새우를 쉽고 빠르게 튀길 수 있습니다. 팬에서 새우를 튀기거나 작은 버터 또는 기름으로 튀기거나 빵 부스러기 또는 특별히 준비된 반죽으로 코팅 한 후 깊은 프라이에서 튀길 수 있습니다. 이 기사에서는 맛있는 새우를 준비하는 간단한 방법을 찾을 수 있습니다.

단계

방법 1 냄비에 새우 튀김

1. 
   

   
   팬에 버터를 녹입니다. 녹을 때까지 중간 열에 큰 프라이팬에 2 큰 술 (30 ml) 버터를 가열하십시오.
   • 약간 더 건강한 대안으로 버터를 올리브 오일로 교체 할 수 있습니다. 프라이팬에 올리브유를 빛이 나올 때까지 중간 열에 데우십시오. 그러나 담배를 피우지 마십시오.
   • 버터 나 올리브 오일이 연기가 나기 시작하면 열원에서 팬을 꺼내고 열을 낮추십시오. 몇 분 후 팬을 불에 다시 넣고 소량의 버터 또는 올리브 오일을 첨가하여 손실 된 성분을 보충 한 다음 팬이 지방이 다시 흡연을 시작하지 않도록하십시오.

2. 
   

   
   마늘을 돌려줍니다. 다진 마늘을 핫 버터에 넣고 30-60 초 동안 또는 내열성 주걱으로 저어 강한 향이 나올 때까지 볶습니다.
   • 신선한 정향을 사용하는 경우 마늘 두 정향이 필요합니다.
   • 당신은 또한 지상 탈수 라일을 사용할 수 있습니다. 소금과 후추를 넣을 때 탈수 된 마늘을 넣으십시오. 티스푼 (5 ml) 다진 신선한 마늘 대신 약 1/4 티스푼 (1.25 ml)의 분말 데일을 사용하십시오.
   • 마음에 들지 않으면 넣을 필요가 없습니다.

3. 
   

   
   새우를 넣습니다. 냄비에 새우를 넣고 소금과 후추로 즉시 양념하십시오. 새우가 약간 분홍색과 불투명해질 때까지 요리하십시오.
   • 새우에 소금과 후추를 골고루 뿌린다. 원하는 양을 뿌릴 수 있지만 참조가 필요한 경우 소금 1/2 티스푼 (2.5ml)과 후추 1/4 티스푼 (1.25ml)을 사용해보십시오.

     
     

     
     
     
     
   • 새우 요리에 필요한 시간은 크기에 따라 다릅니다. 큰 새우는 3-4 분 동안 요리해야하고, 중간 크기의 새우는 2.5-1.3 분 동안 요리해야하고 작은 새우는 2-2.5 분 동안 요리해야합니다.

     
     

     
     
   • 주걱을 사용하여 요리하는 동안 새우를 가끔 저어주세요.

     
     

     
     
   • 냄비에 새우를 채우지 마십시오. 새우는 팬에 겹치지 않도록 충분한 공간이 있어야합니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 두 번째 새우 그룹에 버터 또는 올리브 오일을 첨가하여 새우를 2 회 이상 조리하십시오.

     
     

     
     

4. 
   

   
   레몬 즙을 새우 위에 붓습니다. 레몬 주스 3-4 큰술 (45-60 ml)을 새우 위에 넣으십시오. 새우를 열원에서 꺼내기 전에 끓는 주스에 1 분 동안 그대로 두십시오.
   • 레몬 주스는 선택 사항이며 레몬을 좋아하지 않으면 넣지 마십시오.
   • 레몬 주스를 넣은 후 새우를 너무 오래 요리하지 마십시오. 새우가 불투명 해지면 기술적으로 맛볼 수 있습니다. 레몬 주스에서 너무 오랫동안 요리하게하면 과도하게 익힐 수 있습니다.

5. 
   

   
   
   
   뜨거운 새우를 제공하십시오. 열원에서 새우를 제거하고 접시 또는 개별 용기에 즉시 제공하십시오.

방법 2 프라이어에서 새우 튀김

1. 
   

   
   프라이어에서 오일을 가열하십시오. 식물성 기름을 프라이어에 붓고 190 ° C의 온도로 가열하십시오.
   • 프라이어가 없으면 냄비 나 큰 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 스토브에서 오일을 고열로 가열하십시오.
   • 주방 온도계로 오일 온도를 확인하십시오. 조리 과정 내내 온도를 주시하여 오일 온도가 너무 떨어지거나 높아지지 않도록하십시오.

2. 
   

   
   빵 부스러기를 소금과 후추로 섞으십시오. 그릇이나 얕은 용기에 빵 부스러기, 소금, 후추가 든 포크 빵 부스러기와 섞으십시오.
   • 샐러드 보울 대신 깊은 접시를 사용할 수 있습니다.
   • Panko 빵은 일본 요리에 일반적으로 사용되는 빵 부스러기입니다. 전통적인 빵 부스러기와 비교할 때 가볍고 통풍이 잘되며 빵가루 새우를 더 가볍게 만들 수 있습니다.
   • 판코 빵 부스러기를 찾을 수 없으면 기존 빵 부스러기로 교체하십시오.
   • 사용할 소금과 후추 양이 확실하지 않으면 1/2 티스푼 (2.5 ml) 소금과 1/4 티스푼 (1.25 ml) 후추를 사용하십시오.
3. 구타 계란에 새우를 담그십시오. 구워진 달걀에 각 새우를 완전히 담그십시오.
   • 미리 포크로 계란을 약간 치십시오.

     
     

     
     
   • 잉여 계란이 흘러 나오도록 그릇에 각 새우를 비 웁니다. 그렇지 않으면 빵 부스러기가 고르지 않게 튀어 나와 일부 장소에서 처질 수 있습니다.

     
     

     
     
   • 이 단계에서 손가락을 사용하거나 부엌 집게를 사용하여 손가락이 계란에 달라 붙지 않도록 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   빵 부스러기에 새우를 넣으십시오. 달걀로 덮힌 각 새우를 즉시 빵 부스러기로 옮기고 뒤집어 사방으로 덮습니다.
   • 계란과 마찬가지로 각 새우를 용기 위에 놓고 가볍게 흔들어 빵 부스러기를 제거하십시오.

5. 
   

   
   뜨거운 기름에 2 ~ 3 분간 새우를 볶습니다. 빵 부스러기가 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 새우를 담그십시오.
   • 내부에서 새우는 불투명해야합니다.

     
     

     
     
   • 프라이어에 한 번에 새우를 몇 개만 넣으면 요리 중에 움직일 공간이 생깁니다.

     
     

     
     

6. 
   

   
   뜨거운 새우를 제공하십시오. 기름에서 새우를 제거하고 종이 타월로 덮은 접시에 배수시킵니다. 1-2 분 후에 새우를 제공하십시오.
   • 스키머를 사용하여 뜨거운 기름에서 새우를 제거하십시오.
   • 나트륨 종이는 새우에 남은 기름을 흡수하기 때문에 필수적입니다. 용지 종류의 용지에 넣을 수도 있지만 용지는 훨씬 더 흡수성이 있습니다.

방법 3 튀김 프라이에서 새우 튀김

1. 
   

   
   오일을 예열하십시오. 식물성 기름을 프라이어에 붓고 온도가 190 ° C가 될 때까지 가열하십시오.
   • 프라이어가 없으면 대신 큰 프라이팬이나 냄비를 사용하십시오. 스토브에서 고온으로 오일을 가열하십시오.
   • 주방 온도계를 사용하여 오일 온도를 확인하십시오. 오일이 너무 뜨거우면 열을 줄이고 온도가 너무 낮 으면 가열하십시오.

2. 
   

   
   우유, 유청 및 매운 소스를 치십시오. 이 액체 성분을 얕은 용기 또는 샐러드 보울에 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 재료를 치십시오.
   • 큰 용기 나 큰 샐러드 보울을 사용하십시오. 용기가 너무 좁 으면 나중에 새우를 담그기가 어렵습니다.
   • 매운 요리가 마음에 들지 않으면 매운 소스를 덜 따르거나 전혀 넣지 마십시오.

3. 
   

   
   밀가루를 옥수수 가루, 후추 및 소금과 섞으십시오. 이 재료들을 다른 얕은 용기에 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
   • 개구부가 넓은 용기를 사용하십시오.
   • 사용할 소금과 후추의 양이 확실하지 않은 경우 소금 3 티스푼 (15mL)과 후추 2 티스푼 (10mL)을 넣으십시오.

4. 
   

   
   새우를 우유와 함께 혼합물에 담그십시오. 손을 씻고 각 새우를 손가락이나 주방 집게로 우유에 넣고 우유로 완전히 덮습니다.
   • 다음 단계로 진행하기 전에 새우를 용기 위로 배출하여 초과 우유를 제거하십시오.

5. 
   

   
   새우를 밀가루와 섞는다. 각 새우를 우유가 들어있는 용기에서 밀가루가 들어있는 용기로 옮기고 완전히 덮어 덮습니다.
   • 여분의 밀가루를 떨어 뜨리기 위해 용기 위로 약간 두 드리십시오.

6. 
   

   
   새우를 2 ~ 3 분간 볶습니다. 새우를 프라이어에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   • 새우는 내부가 불투명해야합니다.
   • 동시에 약간의 새우를 볶습니다. 깊은 프라이에 공간을 남겨두고 모두 함께 두지 마십시오.

     
     

     
     

7. 
   

   
   뜨거운 새우를 제공하십시오. 스키머를 사용하여 프라이어에서 새우를 제거하고 종이 타월로 덮인 접시에 배수시킵니다. 아직도 더운 경우 몇 분 후에 새우를 제공하십시오.