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는 여러 기사가 여러 저자에 의해 작성됨을 의미하는 위키입니다. 이 기사를 작성하기 위해 자원 봉사자들은 편집과 개선에 참여했습니다.훈제 연어는 일반적으로 특별한 경우를 위해 예약 된 요리입니다. 흡연은 실제로이 기름진 생선의 맛을 증가시킵니다. 자신의 장비를 소유하고 있다면 집에서 직접 훈제 연어를 만들 수 있습니다. 그러나 원치 않는 박테리아의 확산을 유발하는 것이 특히 쉽다는 점에 유의하십시오. 따라서 담배를 피자 마자 물고기를 먹지 않으면 반드시 바로 냉동 또는 통조림으로 올바르게 보관하십시오. 참고 : 흡연 장비가 이미 있고 냉 흡연 또는 뜨거운 흡연에 사용하는 방법을 알고 있다고 가정합니다.
성분
- 연어
- 소금물 (소금 1 컵, 물 1 컵-1.5kg의 물고기에 대해 7 컵)
단계
- 7 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 냉장고에 넣고 하루나 이틀 안에 먹어야합니다. 생선을 실온에서 장시간 방치하지 마십시오. 그것 아니다 훈제, 그것은 연기가 자욱한 맛이 있습니다. 광고
조언
- 여러 종류의 물고기를 동시에 피우는 대신 연어 만 피우는 것이 좋습니다. 물고기마다 흡연 시간이 다릅니다.
- 어떤 나무를 사용해야합니까? 그것은 당신이 접근하고 사랑하는 나무의 종류에 달려 있습니다. 미국인들은 우드 디 코리를 좋아하지만 영국인들은 오크를 선호합니다. 너도밤 나무, 사과, 밤나무, 자작 나무 및 딸기도 사용할 수 있습니다.
- 연어를 쉽게 흡연하기 위해 사용할 수있는 전기 흡연자는 대부분의 가전 제품 상점에서 구입할 수 있습니다. 장치 별 지침을 따르십시오. Dhickory Chips 또는 Oak를 사용하여 연기를 생성 할 수있는 것을 선택하십시오.
경고
- 물고기를 피울 때 박테리아가 도착하지 않도록 매우 조심해야합니다. 단계를 무시하지 말고 확실하지 않은 경우 물고기를 버립니다.
- 온도를 모니터링해야하며 설정 온도 이하로 떨어지지 않아야합니다.온도가 너무 낮아 지거나 흡연 중 규칙적인 온도를 모를 경우이 물고기를 버리고 다른 물고기와 함께 다시 시도하십시오.
필요한 요소
- 피쉬
- 준비 도구
- 건조대 / 못 / 고리 등
- 흡연실 (그리고 그것을 작동시키는 지식)
- 흡연에 적합한 목재 (위의 팁 참조)
- 소금물 성분
- 식품 필름, 왁스 종이, 저장 용 모슬린; 냉동시 필름을 사용하여 물고기를 둘러 쌀 수도 있습니다.