아스파라거스를 먹는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 아스파라거스 선택 및 보관
• 제 2 부 아스파라거스 요리
• 제 3 부 아스파라거스를 제공

이 기사에서 : 아스파라거스 선택 및 저장 아스파라거스 만들기

아스파라거스를 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 당신은 그들에게 뜨거운, 차가운, 생 또는 요리를 제공 할 수 있습니다. 그것들을 사용하여 앙트레를 준비하거나 접시에 반주로 사용할 수 있습니다. 그들은 수프, 샐러드, 캐서롤 및 볶음 튀김이 뛰어나지 만 그대로 그대로 제공 할 수 있습니다.

단계

1 부 아스파라거스 선택 및 보관

1. 
   

   
   슈퍼마켓이나 현지 시장에서 아스파라거스를 구입하십시오. 신선한 아스파라거스는 고급 제품이며 가격이 그것을 증명하는 경향이 있습니다. 신선하거나 냉동 또는 통조림으로 구입할 수 있습니다. 신선한 아스파라거스를 구입하는 경우 밝은 녹색 또는 보라색 음영의 아스파라거스 팁을 사용하십시오. 팁은 똑 바르고 견고해야하며 끝이 닫히고 부화되지 않은 균일 한 크기 여야합니다. 이상적으로는 신선한 아스파라거스를 구입하여 같은 날에 먹을 수 있습니다.
   • 아스파라거스 팁은 두껍거나 얇을 수 있습니다. 일부는 다른 품종보다 한 품종을 선호하지만 아스파라거스의 크기는 일반적으로 품질이나 맛을 나타내지 않습니다. 두꺼운 점은 더 성숙하고 좋은 점은 덜 성숙합니다. 두꺼운 팁은 종종 단단하고 우디 한 끝이 있으며 많은 사람들이 요리하기 전에 잘라냅니다.
   • 아스파라거스는 빠르게 악화되고 있으므로 냉장고 나 얼음에 보관 된 부츠를 선택하는 것이 중요합니다. 더 빨리 썩을 수 있기 때문에 시원하지 않은 아스파라거스는 사지 마십시오.

2. 
   

   
   신선한 계절 아스파라거스를 구입하십시오. 아스파라거스는 겨울이 끝난 직후에 처음으로 자라는 녹색 채소 중 하나입니다. 미국에서 자란 신선한 아스파라거스는 종종 2 월 말에 매장에 등장하지만 채소는 4 월과 5 월에 더 좋으며 종종 더 저렴합니다. 일년 내내 냉동 또는 통조림 아스파라거스를 구입할 수 있지만 신선한 아스파라거스가 훨씬 좋습니다.

3. 
   

   
   
   
   냉장고 나 얼음에 아스파라거스를 보관하십시오. 구입 후 2 ~ 3 일 이내에 가능한 빨리 사용하십시오. 하루나 이틀 동안 보관 해야하는 경우 스파이크를 보존하고 찬물로 채워진 그릇 (또는 작은 꽃병)에 똑바로 두십시오. 팁의 끝을 축축한 티슈에 싸서 냉장고에 넣을 수 있습니다. 비닐 봉지에 최대 3 일 동안 보관할 수도 있습니다.

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   아스파라거스는 냉장고에 보관하기 전에 미백 할 수 있습니다. 야채를 희게하는 것은 냉동하려는 야채를 준비하는 중요한 단계입니다. 야채를 스케일링하면 야채를 부패시키는 효소를 제거하는 데 도움이됩니다. 이것은 아스파라거스의 맛, 선명도 및 색상을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 냉동하기 전에 야채를 희게하면 야채 표면을 청소하고 비타민 손실을 늦추 며 야채를 부드럽고 포장하기가 쉽습니다.

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   자신 만의 아스파라거스를 키울 수도 있습니다. 더 빠른 결과를 위해 씨앗이나 식물 살포기 헤드를 사용할 수 있습니다. 성숙한 식물은 12-25 년 동안 모든 연령의 스프레이를 제공합니다.

제 2 부 아스파라거스 요리

1. 
   

   
   아스파라거스를 찐다. 팁이 너무 두껍다면 래스 퍼지 끝을 자릅니다. 아스파라거스를 씻으십시오. 3 ~ 5cm의 물로 큰 팬을 채우고 팬에 야채 밥솥을 놓습니다. 압력솥의 구멍을 통해 물이 보이면 안됩니다. 이 경우 팬에서 물을 조금 빼냅니다. 밥솥에 아스파라거스를 넣고 물을 끓입니다. 부드러운 때까지 요리하고 원하는 수준에 도달하십시오.
   • 스타터로 찐, 구이 또는 구운 음식을 제공 할 수 있습니다. 그들은 전통적으로 버터 소스 또는 hollandaise 소스와 함께 제공됩니다. 포크 나 손가락으로 먹습니다.
   • 아스파라거스는 찌를 때 부드럽고 촉촉해지며 결과는 다소 부드럽습니다. 소금과 다른 조미료를 첨가하여 약간의 맛과 향신료를 첨가하십시오. 아스파라거스는 건강한 야채이지만 너무 많은 소금과 다른 조미료를 첨가하면이 요소를 바꿀 수 있습니다.

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   바비큐에서 아스파라거스를 굽습니다. 팁이 너무 두꺼운 경우 아스파라거스 끝을 자릅니다. 아스파라거스를 씻으십시오. 아스파라거스를 놓을 수있는 알루미늄 호일로 "보트"를 만드십시오. 보트의 측면은 아스파라거스 오일이 튀지 않도록 충분히 높아야합니다. 1 ~ 2 큰술의 올리브 오일을 알루미늄 보트에 붓고 아스파라거스를 맨 위에 놓습니다. 봉우리가 필요한 요소에 도달 할 때까지 보트를 중간 불로 바비큐에 놓으십시오.
   • 아스파라거스는 그릴 때 더 단단해 지지만 여전히 수분을 유지합니다. 긍정적 인 측면은이 요리 방법으로 영양분을 잃지 않는다는 것입니다.
   • 아스파라거스를 준비하는 가장 간단하고 맛있는 방법 중 하나입니다. 더 이상 요리하지 않고 먹을 수 있습니다.

3. 
   

   
   그릴에 아스파라거스를 준비하십시오. 팁을 자르고 올리브 오일과 조미료를 뿌립니다. 노련한 팁을 그릇에 담아 모든 것을 통합하십시오. 그런 다음 아스파라거스를 가열 그릴에 놓으십시오. 리브 팬이 이상적이지만 편평한 주철 팬도 사용할 수 있습니다. 한쪽이 검게 변할 때까지 (1 ~ 2 분) 아스파라거스는 중간 정도의 열에 두십시오. 그것들을 돌려 반대편을 요리하십시오. 뜨거운 아스파라거스를 제공하십시오.

4. 
   

   
   아스파라거스를 오븐에 굽습니다. 아스파라거스는 구운 때 맛있어서 야채에 가장 인기있는 요리 방법입니다. 아스파라거스의 끝을 씻고 자르고, 아스파라거스의 밑면이나 거친 줄기를 부드럽게 껍질을 벗기고 아스파라거스를 말리십시오. 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌리거나 뿌려 각 아스파라거스를 균일하게 덮습니다. 소금과 후추를 넣고 220 ° C에서 10 ~ 15 분 동안 굽습니다.
   • 구운 아스파라거스를 리조또 또는 파스타 소스에 크림과 함께 넣을 수 있습니다. 구운 아스파라거스는 생선이나 파스타와 함께 고기 조각에 반주로 제공 할 수도 있습니다.
   • 마늘의 정향과 약간의 레몬 향을 첨가 할 수 있습니다. 버터, 소금, 파마산 또는 모짜렐라로 아스파라거스를 구울 수도 있습니다.
   • 요리가 끝나면 아스파라거스를 자르고 구운 마카로니 접시에 담을 수 있습니다. 원한다면 베이컨을 작은 조각으로 자르고 접시를 뿌릴 수도 있습니다.

5. 
   

   
   아스파라거스를 쏘십시오. 가지와 버터 넛 스쿼시로 아스파라거스를 5cm 조각으로 자릅니다. 야채를 팬에 넣고 중불로 요리하십시오. 소금과 후추로 관대하게 양념하십시오. 토마토 소스를 넣으십시오. 야채가 소스에서 익을 때까지 혼합물을 5-10 분 동안 끓입니다.
   • 볶은 아스파라거스는 파스타로 맛있습니다.

제 3 부 아스파라거스를 제공

1. 
   

   
   아스파라거스를 희게하십시오. 아스파라거스의 두께에 따라 물 냄비에 아스파라거스의 끝을 3 ~ 5 분 동안 끓입니다. 팁이 밝은 녹색이고 부드러 우면 차가운 물과 얼음 조각으로 채워진 큰 그릇에 얼음 욕조에 넣으십시오. 이 얼음 목욕은 아스파라거스 요리를 즉시 중단합니다. 요리 시간 동안 아스파라거스를이 욕조에 두십시오. 그런 다음 소쿠리 나 종이 타월을 사용하여 아스파라거스를 배출하십시오.
   • 샐러드에 뭉친 아스파라거스 팁을 제공하거나 소스 및 양념과 함께 먹습니다. 간단하고 맛있는 요리를 위해 서빙하기 전에 아스파라거스에 굵은 소금과 올리브 오일을 넣으십시오.
   • 희게하는 아스파라거스는 나중에 먹기를 원한다면 야채를 보관하기 전에 준비하는 좋은 방법입니다. 아스파라거스를 일찍 표백하거나 피크닉을하거나 친구들과 식사를하려는 경우 냉장고에 아스파라거스를 종이 타월과 비닐 봉지에 넣습니다.

2. 
   

   
   아스파라거스를 쏘십시오. 많은 야채와 함께 소시지를 준비 할 수 있으며 아스파라거스는 종종 그 일부입니다. 그들은 대부분의 재료와 잘 섞여 있기 때문에 모든 볶음 튀김에 추가 할 수 있습니다.
   • 자녀가 어려우면 볶음 요리를하면 아스파라거스를 먹을 수 있습니다. 닭고기와 작은 야채 조각을 넣을 수 있으며 아스파라거스의 존재를 알지 못할 수도 있습니다.

3. 
   

   
   베이컨으로 아스파라거스 튀김. 아스파라거스 주위에 베이컨 조각을 싸서 팬에 넣습니다. 볶음 튀김보다 기름을 더 많이 사용하십시오. 10 분 동안 튀기고 접시에 담습니다. 베이컨을 너무 익히거나 너무 익히지 않도록주의하십시오. 기름기가 많고 더러울 수 있으므로 접시를 청소할 준비를하십시오.

4. 
   

   
   아스파라거스 크림 수프를 준비하십시오. 아스파라거스 크림 수프는 우아한 앙트레 또는 메인 코스이며 단 50 분 안에 준비 할 수 있습니다. 이 수프는 메인 요리로 제공 될만큼 일관성이 있지만 반주로도 사용할 수 있습니다. 그들을 섬기려면 다음과 같이 진행하십시오.
   • 12 아스파라거스 팁의 끝을 끝에서 2cm 자르고 두껍다면 세로로 반으로 자릅니다. 수프를 장식하기 위해 끝을 유지하십시오.
   • 줄기와 남은 아스파라거스를 2 ~ 5cm 조각으로 자릅니다.
   • 저온에서 냄비에 2 큰 스푼 버터에 큰 사전 잘라 양파를 브라운. 양파가 부드러워 질 때까지 요리하고 섞으십시오. 당신의 취향에 아스파라거스, 소금 및 후추를 추가하십시오. 5 분 동안 규칙적으로 혼합하여 아스파라거스와 로논을 갈아냅니다. 국물 5 컵을 넣고 덮은 프라이팬에 15 ~ 20 분 동안 또는 아스파라거스가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
   • 수프가 끓는 동안 소금에 절인 끓는 물에 남은 아스파라거스 팁을 부드러워 질 때까지 3 ~ 4 분 동안 요리 한 다음 물기를 빼냅니다.
   • 크림이 될 때까지 로봇에서 수프를 여러 번 섞습니다. 수프를 그릇에 옮기고 냄비에 다시 넣습니다. 수프가 너무 두껍다면 신선한 크림을 넣고 약간의 국물을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 수프를 삶아 버터 1 큰술을 넣고 저어주세요.
   • 레몬 주스 ¼ 티스푼을 넣고 아스파라거스 팁으로 수프를 장식하십시오. 구운 빵에 뜨거운 아스파라거스 크림을 담가 담그십시오.

5. 
   

   
   계란 기반 접시에 깍둑 썰기 한 깍두기를 추가하십시오. 스크램블 에그 요리에 깍둑 썰기 한 깍두기를 추가하십시오. 주철 프라이팬이 있다면 구운 아스파라거스 frittata를 준비 할 수도 있습니다. 생과자 반죽이있는 경우 아스파라거스, 파 및 gruyere의 파이를 준비 할 수도 있습니다. 반죽없는 아스파라거스 치즈를 준비하거나 어때요 아스파라거스와 호박.

6. 
   

   
   스무디에 아스파라거스를 추가하십시오. 과일 스무디에 두 아스파라거스의 팁을 추가하기 만하면됩니다. 혼합하기 전에 또는 마지막에 생 아스파라거스를 스무디에 첨가하여 유리에 띄울 수 있습니다.