레시피를 2로 나누는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 기본 접근법
• 파트 2 문제가되는 성분
• 3 부 고려해야 할 기타 요소

이 기사에서 : 기본 접근 방식 문제가되는 성분 고려할 다른 요소 5 참조

집안의 많은 요리사들은 제안 된 조치가 필요한 것보다 두 배 크다는 것을 발견하여 완벽한 요리법을 찾은 후 실망했습니다. 대부분의 레시피는 두 가지로 나눌 수 있지만, 버려야 할 남은 음식에 슬퍼하지 않고 항상 완벽한 레시피를 준비 할 수 있습니다.

단계

1 부 기본 접근법

1. 
   

   
   레시피를 읽으십시오. 다른 레시피와 마찬가지로 가장 먼저해야 할 일은 재료 목록과 지침을 완전히 읽는 것입니다. 이 단계에서는 반으로 줄여야 할 재료와 남길 수있는 재료를 알 수 있습니다. 또한 그러한 성분이 언제 사용되는지 그리고 레시피에서 더 감소시켜야하는지 여부도 알게 될 것입니다.

2. 
   

   
   모든 양의 재료를 반으로 줄이십시오. 재료 목록을 읽고 모든 수량을 2로 나눕니다. 전체 성분의 절반을 다른 성분의 경우 필요한 양을 2로 나눕니다.
   • 전체 성분의 경우 필요한 양을 반으로 줄이십시오. 예를 들어, 조리법에 사과 두 개가 필요한 경우 사과 하나만 사용하십시오. 사과 한 개가 필요한 요리법은 반으로 자르십시오.
   • 예를 들어, 레시피에 500g의 갈은 소고기가 필요한 경우 크기를 2로 자르면 250 개만 사용하십시오.
   • 이 안내서에 따라 다른 측정 단위를 줄이십시오.
     • 2 큰술. s. 1/4 컵 (60 ml) 대신 (30 ml)
     • 2 큰술. s. 그리고 2 큰술. c. 1/3 컵 (80 ml) 대신 (40 ml)
     • 반컵 (125ml) 대신 1/4 컵 (60ml)
     • ⅔ 컵 (160 ml) 대신 1/3 컵 (80 ml)
     • c. s. ¾ 컵 (185 ml) 대신 (90 ml)
     • 1 c. c. 및 1 c 대신에 반 (7.5 ml). s. (15 ml)
     • 1/2 c. c. 1 c 대신 (2.5 ml). c. (5 ml)
     • 1/4 c. c. 1/2 c 대신 (1.25 ml). c. (2.5 ml)
     • 1/8 c. c. 1/4의 c 대신에 (0.625 ml). c. (1.25 ml)
     • 1/8 대신 1 핀치 c. c. (0.625 ml)

3. 
   

   
   
   
   조미료에주의하십시오. 조미료의 양을 조심스럽게 줄이십시오. 정확히 양의 절반을 사용하는 대신, 나중에 조미료를 추가하기 쉬운 경우 조금 더 적게 남겨 둘 수 있습니다. 너무 많이 맛보는 것이 좋습니다.

4. 
   

   
   당신이해야 할 성분의 대체를 기록하십시오. 필요한 성분이 없거나 이유를 불문하고 사용하지 않으려는 경우 비슷한 성분으로 교체해야합니다. 이 스타터의 총량을 스타터의 총량과 일치시키는 정도를 결정하십시오. 그런 다음이 수량을 2로 나눕니다.

5. 
   

   
   개인 취향에 따라 레시피를 다시 작성하십시오. 재료 목록과 준비 지침을 모두 나열하여 레시피를 처음부터 다시 작성하는 것이 더 쉬울 수 있습니다. 원래 레시피를 읽는 동안 수정 한 내용을 기억하려고하는 것보다 레시피의 수정 된 버전을 참조하는 것이 더 쉬울 것입니다.
   • 레시피를 다시 쓸 때는 레시피 지침에 표시된 조치에주의를 기울여야합니다. 예를 들어, 원래 레시피는 2 c를 포함 할 수 있습니다. c. 소금 (10 ml)의 첫 번째 절반은 처음에 추가하고 두 번째 절반은 끝에 추가해야합니다. 그렇기 때문에 지침의 일부에 "use 1 c. c. 소금 (5 ml) "나중에 당신은 찾을 것입니다"나머지 소금을 사용합니다. 첫 번째 문장을 다시 쓸 때는 원래 금액의 절반과 일치하도록 다시 쓰십시오. c. (2.5 ml) 소금.
   • 레시피를 다시 쓸 때 요리 시간과 접시 크기도 변경하십시오. 이 기사에서 "기타 고려해야 할 사항"섹션을 참조하십시오.

파트 2 문제가되는 성분

1. 
   

   
   
   
   계란을 나눕니다. 계란은 레시피를 준비 할 때 반으로 나누기가 가장 어려운 성분으로 알려져 있으며 홀수 개의 계란을 나눠야하는 경우 문제가 발생합니다. 계란을 그릇에 넣고 노른자와 흰색이 섞일 때까지 가볍게 두들겨줍니다. 거기에서 얻은 수량의 절반을 측정하십시오.
   • 구타 후 계란의 절반을 측정 할 때는 먼저 c의 수를 측정하십시오. s. 구타 계란 전체를 나타내는 (또는 밀리미터). 그런 다음이 양의 절반을 계산하고 레시피에 추가하십시오.
   • 정상적인 크기의 알은 약 3 c입니다. s. (45 ml) 구타 계란, 그래서 당신이 필요한 것보다 더 많은 계란을 깨고 싶지 않고 필요한 양에 대한 아이디어를 얻고 싶다면 염두에 둘 수 있습니다.
   • 그렇지 않으면 전체 달걀 대신 병에 달걀 대체물이나 구타 달걀을 사용할 수도 있습니다. 병의 지시 사항에 따라 달걀 전체를 나타내고 달걀 반을 측정하는 방법을 알 수 있습니다.

2. 
   

   
   향신료를 강화하십시오. 레시피가 전체 베리 또는 다른 전체 향신료를 나누기 어려운 경우, 박격포와 유봉으로 향신료의 총량을 분쇄해야합니다. 일단 분쇄되면 총량을 측정하고 반으로 나눕니다. 레시피에 절반을 사용하십시오.
   • 전체 향신료의 가루 양을 아는 경우 직접 향신료를 풀지 않고 가루를 직접 구매하여 사용할 수 있습니다. 이 정보는 온라인이나 요리 책에서 찾을 수 있지만 다음은 가장 일반적인 향신료에 대한 좋은 아이디어입니다.
     • 1 스타 danis는 1/2 c와 같습니다. c. (2.5 ml) 다니스 파우더; 1/4 tsp를 사용하십시오. c. 2 개로 나누면 (1.25ml)
     • 10cm 계피 스틱은 1 tsp에 해당합니다. c. (5 ml) 계피 분말; 1/2 tsp를 사용하십시오. c. 2 개로 나누면 (2.5ml)
     • 1/4 tsp에 해당하는 3 개의 전체 정향. c. 가루 정향 (1.25 ml); 1/8 tsp를 사용하십시오. c. 2 개로 나누면 (0.625 ml)
     • 마늘 1 정향은 1/8 c와 같습니다. c. 데일 파우더 (0.625 ml); 두 개로 나누면 꼬집음 사용
     • 1 tsp에 해당하는 3cm 바닐라 콩. c. (5 ml) 바닐라 추출물; 1/2 tsp를 사용하십시오. c. 2 개로 나누면 (2.5ml)

3. 
   

   
   패키지에 포함 된 양을 측정하십시오. 레시피에서 특정 성분의 패키지를 전체적으로 사용하도록 요청하면 해당 패키지의 수량을 측정해야합니다. 이 정보가 있으면 패키지의 절반을 레시피에 통합 할 수 있습니다.
   • 패키지 내부의 수량은 일부 패키지에 기록됩니다. 이것이 구매 한 패키지의 경우가 아닌 경우 총 금액을 직접 측정해야합니다.
   • 특히 효모와 같은보다 섬세한 재료로 작업하는 경우 패킷의 절반을 결정하지 마십시오.
   • 예를 들어, 7g의 활성 효모의 표준 패키지는 약 2c를 함유한다. 1/4 (10 ml)에서. 패키지의 절반을 사용해야하는 경우 1 tsp를 사용하십시오. c. 및 효모의 꼬집음 (5 ml).

4. 
   

   
   확실하지 않으면 측정하십시오. 기본적으로 반으로 자르기 어려운 성분으로 끝내면 c로 더 쉽게 측정 할 수있는 형태로 줄여야한다는 것을 기억해야합니다. 반면에 측정 컵 또는 저울. 이 재료의 총량을 측정하고 결과를 반으로 나누십시오.

3 부 고려해야 할 기타 요소

1. 
   

   
   접시의 크기를 변경하십시오. 항상 중요하지는 않더라도 레시피에 사용 된 원래 요리보다 두 배 작은 요리로 레시피를 반으로 줄여야합니다.
   • 일반적으로 접시에 넣는 재료가 원래 레시피와 같은 깊이가되도록 접시의 크기를 줄여야합니다. 즉, 케이크 반죽으로 반쯤 큰 오븐 접시를 채워야하는 경우, 항상 케이크 반죽으로 반쯤 채울 수있는 작은 오븐 접시를 선택하십시오.
   • 전체 요리를 채우도록 요청하는 레시피를 따르는 경우이 방법이 더 중요합니다. 레시피에 따라 전체 부분을 요리하는 경우 모든 크기의 요리를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 원래 레시피가 24 인 동안 12 개의 쿠키를 굽는 경우 동일한 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 빈 공간이 있지만 쿠키가 요리되는 것을 막지는 않습니다.

2. 
   

   
   요리 온도에 대해 생각하십시오. 요리 온도는 레시피의 비율에 관계없이 거의 동일하게 유지됩니다. 실제로 요리 온도는 요리 요리 진행 상황을 모니터링하는 데 사용해야하는 요리법의 상수입니다.
   • 레시피가이 정보를 제공하는 경우 요리하는 재료의 내부 온도도 확인해야합니다. 요리 온도와 마찬가지로 내부 온도를 2로 나눌 필요가 없으며 비율에 관계없이 동일하게 유지해야합니다.
   • 온도를 높이는 것을 고려해야 할 유일한 시간은 동시에 여러 접시를 요리 할 때입니다. 이 경우 초기 온도를 15 ° C로 올리십시오.

3. 
   

   
   필요한 경우 요리 시간을 설정하십시오. 원래 요리의 절반 크기 인 요리에서 조리법의 절반을 구우면 요리 시간을 줄일 수도 있습니다. 그러나 조리 시간이 정확히 반으로 줄어드는 것은 아닙니다. 요리의 절반에서 레시피를보아야하므로 요리하는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
   • 케이크, 빵 또는 파이 레시피의 절반을 굽는 경우 요리 시간은 원래 시간의 2/3에서 3/4 사이입니다.
   • 육류 나 야채가 들어있는 레시피를 반으로 나누면 요리 시간은 보통 반이됩니다. 그러나 개별 고기 조각을 요리 할 때는이 규칙이 적용되지 않으며, 크기가 아닌 숫자 만 변경됩니다.다시 말해, 1 킬로그램의 고기 조각은 2 킬로그램 조각으로 요리하는 데 절반의 시간이 걸리지 만, 2 개의 120g 버거는 4 개의 120g 버거와 같은 시간에 요리합니다.

4. 
   

   
   예외가 있음을 알아야합니다. 대부분의 레시피를 반으로 줄일 수는 있지만, 그 위험을 감수하고 싶은지 또는 제공하고자하는 요리에 대해 더 나은 레시피를 찾지 않으려는지 스스로에게 물어봐야합니다.
   • 음식 화학이 항상 원하는 효과를 생성하는 것은 아니기 때문에 수플레 및 패스트리 (효모 함유)와 같은 섬세한 음식은 반으로 만들기가 더 어렵습니다. 시도해보고 거기에 갈 수는 있지만 항상 레시피가 작동하지 않을 위험이 있습니다.