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이 글에서는 파스타 물을 다루는 방법
좋은 파스타를 만드는 것은 요리 기술입니다. 스파게티가 붙어 있으면 파스타를 헹구거나 물을 너무 적게 사용하는 등의 준비 과정에서 실수를 저지를 가능성이 있습니다. 좋은 스파게티를 만들려면 물에 담그는 순간부터 소스로 덮을 때까지 좋은 타이밍이 필요합니다.
단계
Part 1 파스타 물 취급 방법 알기
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냄비 나 냄비가 매우 큰지 확인하십시오. 최소 6 리터 이상의 스튜 냄비는 500g의 파스타를 요리합니다. 다량의 물로 파스타를 요리하면 그 사이에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. -
건조한 파스타 500g에 4.5 ~ 6 리터의 물을 큰 냄비에 붓습니다. 이 많은 양의 물은 파스타 물이 물에 잠길 때 더 빨리 끓기 시작할 수있게합니다.- 스파게티 나 페투치니와 같은 긴 파스타를 요리 할 때는 많은 양의 물을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 긴 파스타는 가장자리 나 서로 달라 붙지 않고 팬에서 이동할 공간이 필요합니다.
- 스파게티 나 페투치니와 같은 긴 파스타를 요리 할 때는 많은 양의 물을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 긴 파스타는 가장자리 나 서로 달라 붙지 않고 팬에서 이동할 공간이 필요합니다.
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끓을 때 물에 18g의 소금을 넣으십시오. 물은 또한 파스타를 향수한다. -
물에 기름을 넣지 마십시오. 오일이 스파게티를 덮으면 소스가 붙지 않도록합니다. 파스타가 고착 될 수 있습니다.
파트 2 페이스트가 붙지 않도록 방지
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파스타를 물에 넣은 후 1-2 분 동안 저어주세요. 또한 스톱워치를 사용하여 파스타를 적시에 요리하십시오. -
파스타가 고르게 요리되고 물이 넘치지 않도록 팬을 덮지 마십시오. -
스톱워치가 울리기 2 분 전에 스파게티를 테스트하십시오. 파스타는 단단하거나 단단해야합니다. " -
요리되면 즉시 스파게티를 배출하십시오. 파스타를 요리하면 물에 전분이 방출됩니다. 들러 붙지 않게하려면 조리 후 즉시 녹말 물을 비워야합니다. -
스파게티를 헹구지 마십시오. 그들은 응고 될 것이고, 전분은 파스타를 고수하고 붙일 것입니다. -
배출 후 바로 뜨거운 소스로 덮으십시오. 소스는 파스타에 달라 붙어 맛있습니다. 맛있는 파스타 요리를 먹어야합니다.