브로콜리를 삶는 법

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• 단계
• 방법 1 브로콜리 종기
• 방법 2 Blanch 브로콜리

이 기사에서는 브로콜리 끓는 브로콜리 미백

브로콜리는 양배추 가족의 영양가가 높은 야채입니다. 영양 학자들은 항암 물질을 파괴하지 않기 위해 너무 오래 삶지 않는 것이 좋습니다. 부드러워 지거나 희게 될 때까지 끓여서 맛, 영양분 및 향을 보존 할 수 있습니다.

단계

방법 1 브로콜리 종기

1. 
   

   
   브로콜리를 조심스럽게 씻으십시오.

2. 
   

   
   작은 칼을 사용하여 머리를 분리하십시오.

3. 
   

   
   봉우리의 줄기를 자르십시오.

4. 
   

   
   큰 냄비에 2/3 물을 채우십시오. 냄비의 크기와 물의 양은 브로콜리의 양에 달려 있습니다. 브로콜리 머리 위로 끓이면 큰 냄비가 필요합니다.

5. 
   

   
   큰 그릇이나 그릇에 얼음처럼 차가운 물을 채우십시오. 얼음 조각을 물에 넣고 그릇을 스토브 근처에 두십시오.

6. 
   

   
   큰 냄비에 소금 한 스푼을 넣으십시오. 소금은 물이 빨리 끓는 데 도움이되지만 원한다면 물을 줄이거 나 제거 할 수 있습니다.

7. 
   

   
   
   
   불을 피워 물이 끓을 때까지 기다리십시오.

8. 
   

   
   브로콜리 줄기를 끓는 물에 넣으십시오. 2 분 기다립니다.

9. 
   

   
   머리를 물에 넣으십시오. 브로콜리가 요리되고 부드러워 질 때까지 5 분 동안 기다립니다.

10. 
    

    
    물받이로 브로콜리 물 조각을 제거합니다.

11. 
    

    
    얼음물에 직접 넣으십시오. 이것은 즉시 요리를 멈추고 멋진 녹색과 파삭 파삭 한 느낌을줍니다.

12. 
    

    
    소쿠리로 물을 배출하십시오. 계절과 봉사.
    • 브로콜리를 끓이면 소화 과정이 더 쉬워 소화 문제가있는 사람들에게 좋습니다. 그러나 5 분 동안 끓이면 영양소의 30 %가 제거됩니다.

방법 2 Blanch 브로콜리

1. 
   

   
   
   
   브로콜리를 헹구고 줄기를 머리에서 분리하십시오.

2. 
   

   
   큰 냄비에 끓여서 물을 가져 오십시오. 빨리 끓으려면 불을 높이십시오.
   • 원한다면 큰 물 냄비에 소금 한 스푼을 넣으십시오.

     
     

     
     

3. 
   

   
   얼음 조각에 얼음 조각을 채우고 스토브 근처에 놓으십시오.

4. 
   

   
   브로콜리 줄기를 90 초 동안 끓는 물에 담그십시오.

5. 
   

   
   그런 다음 머리를 물에 넣고 90 초 동안 기다립니다.

6. 
   

   
   물받이를 사용하여 스템과 헤드를 제거하십시오.

7. 
   

   
   얼음물에 직접 넣으십시오.

8. 
   

   
   물을 빼십시오. 브로콜리를 맛보고 봉사하십시오.
   • 표백 된 브로콜리는 삶을 때보 다 영양분과 바삭 바삭한 맛을 보존하는 데 더 좋습니다. 브로콜리 앙트레와 샐러드에이 방법을 사용하십시오.