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이 기사에서는 아스파라거스 준비하기
Lasperge는 맛있고 건강에 좋은 야채입니다. 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 아스파라거스는 당시에는 더 시원하지만 일년 내내 구입할 수 있습니다. 삶은 아스파라거스는 필수 영양소를 간단하고 빠르게 식단에 포함시킬 수 있습니다.
단계
1 부 아스파라거스 준비
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아스파라거스를 양호한 상태로 구입하십시오. 가장 중요한 것은 좋은 아스파라거스를 선택하는 것입니다. 신선하고 건강한 아스파라거스는 다음 특성을 가져야합니다.- 밝은 녹색 줄기
- 시들지 않는 팁,
- 단단하지 않은 확고한 우레
- 두께가 같은 아스파라거스를 많이 사십시오. 이런 식으로, 그들은 모두 같은 속도에있을 것입니다.
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아스파라거스를 씻으십시오. 줄기를 손으로 잡거나 소쿠리에 넣고 찬물을 흘립니다. 모래와 흙을 넣을 수 있으므로 특히 팁을 씻으십시오. -
아스파라거스 끝을 자릅니다. 그들은 스파이크가 부드럽지만, 아스파라거스는베이스쪽으로 점점 더 단단해집니다. 결국 그들은 거의 나무만큼 단단합니다. 요리하기 전에이 부분을 제거해야합니다.- 아스파라거스는 바닥과 가운데에 놓으십시오.
- 딱딱한 부분과 부드러운 부분 사이의 지점에서 자연스럽게 깨질 때까지 lasperge를 접으십시오.
- 평평하게 깬 라스 퍼를 테이블 위에 놓습니다. 다른 아스파라거스를 정렬하여 줄기 길이를 측정합니다.
- 나이프를 사용하여 다른 모든 줄기의 끝을 동시에 자릅니다.
- 더 두꺼운 아스파라거스의 경우 상단과 동일한 두께가되도록 하단을 줄입니다. 아스파라거스는 고르게 요리합니다.
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비늘을 제거하십시오. 이 단계는 선택 사항이며 아스파라거스 측면의 비늘이 치아 사이에 걸리지 않게하려는 경우에만 필요합니다. 중고품을 사용하여 제거하십시오. -
요리하는 동안 아스파라거스를 보관하십시오. 아스파라거스를 즉시 요리 할 준비가되지 않은 경우, 신선하게 유지되도록 보관하십시오. 두 가지 방법으로 유지할 수 있습니다. 두 경우 모두 아스파라거스는 약 4 일 동안 신선해야합니다.- 젖은 흡수성 종이를 줄기에 감 쌉니다. 비닐 봉지에 넣고 닫고 냉장고에 넣으십시오.
- 2 ~ 3cm의 물을 용기에 붓습니다. 받침대를 아래로하여 물에 아스파라거스를 넣습니다. 용기를 비닐 봉지로 덮고 냉장고에 넣습니다.
제 2 부 아스파라거스 요리
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큰 프라이팬을 가져 가라. 아스파라거스를 구부리거나 부수 지 않고 평평하게 놓을 수있을만큼 충분히 커야합니다. -
아스파라거스를 팬에 넣습니다. 쌓아 놓지 말고 서로 옆에 두십시오. 이런 식으로, 그들은 가죽을 고르게 만들 것입니다. -
팬에 물을 채우십시오. 아스파라거스가 간신히 덮일 수 있도록 팬에 충분한 물을 붓습니다. 큰 아스파라거스의 경우 최대 2.5cm의 물 또는 매우 미세한 아스파라거스의 경우 1cm에 불과합니다. -
풍미를 더하기 위해 소금 한 두 개를 넣으십시오. 냄비에 소금을 조금 넣으십시오. 이 단계는 선택 사항입니다. 소금이 마음에 들지 않거나식이 제한을 충족해야하는 경우 소금을 첨가하지 마십시오. -
물을 끓인다. 불을 밝히고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 물을 빨리 끓이려면 뚜껑을 뚜껑에 놓으십시오. -
아스파라거스를 3-5 분 동안 저열로 요리하십시오. 물이 끓으면 물이 끓어 오르도록 열을 낮추십시오. 아스파라거스가 요리되는 동안 팬 위에 뚜껑을 남겨 두십시오.- 과도한 요리를 피하기 위해 아스파라거스를 조심하십시오. 요리 된 아스파라거스는 밝은 녹색이며 단단한 요소가 있습니다. 너무 익 으면 색이 부드럽고 짙은 녹색이됩니다. 아스파라거스가 어두워지면 열을 끄고 물에서 제거하십시오.
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아스파라거스를 비 웁니다. 싱크대에 물을 조심스럽게 붓습니다. 편의를 위해 스트레이너로 아스파라거스를 배출하십시오. -
아스파라거스를 제공하십시오. 뜨거운 음식이나 차가운 음식을 먹을 수 있습니다. 삶은 아스파라거스를 조금 달게하는 다양한 방법이 있습니다. 예를 들어 소금, 후추, 올리브유 또는 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.- 차가운 아스파라거스를 먹는 경우 부드럽게 식 히지 않도록 빨리 식히십시오. 이렇게하려면 얼음물로 채워진 샐러드 그릇에서 요리 한 아스파라거스를 빠르게 담그십시오.