아스파라거스 요리하는 법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 아스파라거스 준비
• 방법 2 찜
• 방법 3 냄비에 그들을 Sauté
• 방법 4 종기

이 기사에서 : 아스파라거스 준비하기

아스파라거스 요리의 목표는 씹을 정도로 부드럽지만 아직 부드럽 지 않은 바삭 바삭 해지는 것입니다. 다음은 찜, 볶음 또는 삶은 아스파라거스를 요리하는 방법입니다.

단계

방법 1 아스파라거스 준비

1. 
   

   
   아스파라거스를 청소하십시오. 미지근한 물로 시원한 곳에 아스파라거스를 헹굽니다. 과도한 먼지를 제거하려면 손가락으로 줄기를 부드럽게 문지릅니다.
   • 그렇지 않은 경우 아스파라거스를 소쿠리에 넣고 전체를 헹구십시오. 줄기를 저어 흙을 풀기 위해 일하는 동안 소쿠리를 흔들어주십시오.

2. 
   

   
   바닥 부분을 끊으십시오. 각 줄기의 흰색, 우디 밑면을 부수거나 자르십시오.
   • 손으로 팁을 끊으려면 흰색 부분 끝 약 2.5cm 위의 한 손으로 LASPerge 스템을 단단히 잡으십시오. 다른 손의 흰색 끝을 잡고 아래쪽으로 당깁니다.
   • 끝을 자르려면 튼튼한 이빨 칼을 사용하여 흰색 부분 끝 위의 줄기를 봅니다.

3. 
   

   
   아스파라거스를 조각으로 자릅니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 아스파라거스를 5cm 조각으로 자르고 각 줄기를 닫힌 각도로 자릅니다.

방법 2 찜

1. 
   

   
   
   
   큰 냄비에 물을 끓입니다. 큰 냄비에 약 5cm의 물을 채우십시오. 난로에서 중불로 끓인다.
   • 물을 너무 많이 사용하지 마십시오. 증기를 만들기 위해서는 충분한 물을 사용해야하지만 물은 아스파라거스 나 스트레이너의 바닥에 닿아서는 안됩니다.

2. 
   

   
   아스파라거스를 소쿠리에 넣으십시오. 팬의 가장자리에 놓일 수있는 스트레이너를 사용하십시오.
   • 팬에 담그는 체가 이상적이지만 팬의 바닥이나 내부의 물에 닿지 않도록하십시오.
   • 바스켓이 식용 금속으로 만들어져있는 경우 스트레이너 대신 소형 프라이어 바스켓과 같은 작은 와이어 바스켓을 사용할 수도 있습니다.
   • 다른 팬을 사용하지 마십시오. 아스파라거스를 넣은 용기는 증기가 상승 할 수 있도록 바닥에 구멍이 있어야합니다.

3. 
   

   
   스트레이너를 팬에 넣습니다. 팬 뚜껑으로 덮으십시오.
   • 뚜껑이 없거나 뚜껑이 스트레이너에 적합하지 않은 경우 알루미늄 호일을 사용하십시오. 스트레이너 주위에 시트를 집 어서 밀봉을 만듭니다. 그렇지 않으면 증기가 뚜껑을 통해 빠져 나옵니다.

4. 
   

   
   끝날 때까지 요리하십시오. 일반적으로 5-6 분이 소요됩니다.
   • 아스파라거스가 요리되는 동안 뚜껑을 제거하지 마십시오. 증기는 내부에 잠겨 있어야합니다.

5. 
   

   
   
   
   아스파라거스를 제거하고 봉사하십시오. 스팀으로 화상을 입지 않도록 팬과 스트레이너의 뚜껑을 약간 뒤로 들어 올리십시오. 소쿠리를 제거하고 아스파라거스를 접시에 비 웁니다.
   • 화상을 방지하기 위해 스트레이너를 들어 올릴 때 오븐 장갑을 사용하십시오.
   • 뚜껑 대신 시트를 사용한 경우 집게를 사용하여 알루미늄 호일을 제거하십시오.
   • 원한다면 기름과 소금으로 간을하십시오. 접시에 아스파라거스에 소금을 뿌리고 내열 스푼으로 섞어 코팅하십시오.

방법 3 냄비에 그들을 Sauté

1. 
   

   
   큰 프라이팬에 올리브 오일을 데 웁니다. 스토브 위에 놓기 전에 팬에 오일을 넣으십시오. 오일을 중간 정도 높은 열에서 1-2 분 동안 가열하십시오.
   • 올리브 오일 대신 버터 나 다른 유형의 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다.
   • 냄비가 있다면 웍을 사용하십시오. 가장자리가 낮은 프라이팬은 가장자리가 높은 프라이팬보다 낫습니다.

2. 
   

   
   아스파라거스를 넣고 요리하십시오. 프라이팬에 lasperge를 담그고 천천히 조각을 추가하여 기름이 튀는 것을 방지하십시오. 약 3 ~ 5 분 동안 계속 저어주십시오.
   • 평평한 내열성 주걱을 사용하여 아스파라거스 조각을 저어줍니다.
   • 아스파라거스를 저어 팬이 바닥에 타거나 붙는 것을 방지해야합니다.
   • 아스파라거스는 부드럽고 부드러워 야합니다. 가장 크고 두꺼운 조각으로 포크를 찌릅니다. 통과하면 lasperge가 준비된 것입니다. 그래도 조각을 부드럽게 두지 마십시오.

3. 
   

   
   마지막 순간에 소금으로 간을하십시오. 소금을 뿌리고 양념을 고르게 분배하기 위해 계속 저어줍니다.

4. 
   

   
   불에서 제거하고 봉사하십시오. 열을 끄고 아스파라거스를 접시에 옮깁니다.
   • 아스파라거스를 옮기는 동안 홈이있는 주걱이나 숟가락을 사용하여 여분의 오일을 배출하십시오.
   • 그렇지 않으면 팬 내용물을 소쿠리에 부어 오일을 배출하십시오. 소쿠리가없는 경우 팬 뚜껑을 팬 자체에 대고 측면에 작은 공간을 두십시오. 싱크대에서이 공간을 통해 오일을 붓습니다.

방법 4 종기

1. 
   

   
   중간 냄비에 물을 끓입니다. 팬을 반으로 채우고 중간 정도 높은 열로 끓입니다.
   • 물이 끓게하십시오.큰 거품은 물의 표면에 "롤"하고자합니다.
   • 팬을 너무 많이 채우지 마십시오. 너무 많이 채우면 외부에서 물이 끓어 스토브 나 피부에 튀길 수 있습니다.
   • 너무 적은 물로 팬을 채우지 마십시오. 아스파라거스를 추가 한 후에는 물을 충분히 채워야합니다.
   • 큰 냄비를 사용할 수도 있지만 냄비가 클수록 더 많은 물을 끓여야하며 온도를 조절하기가 더 어려워집니다.

2. 
   

   
   물에 소금을 넣으십시오. 아스파라거스를 요리하기 전에 물에 소금을 넣으면 요리하는 동안 아스파라거스를 맛볼 수 있습니다.
   • 그렇지 않으면 요리 후 소금을 아스파라거스에 첨가 할 수 있지만 아스파라거스는 향이 덜합니다.

3. 
   

   
   아스파라거스를 넣고 끓인다. 물에 거품이 생길 때까지 열을 중간 또는 중간 정도로 낮추십시오. 그러나 물은 더 이상 끓지 않습니다. 2 분 동안 요리하십시오.
   • 끓는 물이 튀지 않도록 아스파라거스 조각을 천천히 천천히 물에 담그십시오.
   • 모든 아스파라거스가 추가 되 자마자 멈추십시오. 타이밍 전에 수온이 떨어질 때까지 기다리지 마십시오.

4. 
   

   
   물을 비우십시오. 냄비 내용물을 소쿠리에 부어 아스파라거스를 배출시킵니다.

5. 
   

   
   서빙하기 전에 아스파라거스를 기름으로 닦으십시오. 아스파라거스를 접시에 옮기고 올리브 오일을 넣으십시오. 코팅 할 두 개의 큰 숟가락으로 닦으십시오.
   • 버터 또는 다른 유형의 식물성 오일도 사용될 수있다.
   • 요리 후 아스파라거스에 소금을 바르면 기름을 넣는 동안 소금을 넣으십시오.