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이 기사 : 팬에서 훈제 돼지 갈비 요리 그릴에 훈제 돼지 갈비 넣기 오븐에서 훈제 돼지 갈비 굽기 15
훈제 돼지 갈비는 훈제 장에서 미리 조리 된 고기 조각입니다. 이 과정을 통해 그들의 맛이 엄청나게 향상됩니다. 이런 식으로 부분적으로 요리되지만 식중독의 위험이 없도록 요리를 끝내야합니다. 원하는 도구에 따라 다양한 방법을 매우 간단하게 사용할 수 있습니다. 훈제 돼지 갈비는 팬에 튀기거나, 굽거나 바베큐를 할 때 탁월합니다.
단계
방법 1 냄비에 훈제 돼지 갈비 요리
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엑스트라 버진 식용유 15mL (1 큰술)를 데 웁니다. 큰 냄비에 넣으십시오. 불꽃을 높은 평균 수준으로 조정하고 오일이 충분히 뜨거워 지도록 흡연을 시작할 때까지 기다리십시오. -
양쪽에 갈비를 2 분 동안 갈아줍니다. 4 분 후, 양쪽 모두 금색이어야합니다. -
열을 낮추고 1 분 동안 요리하도록합니다. 60 초 후 육류 온도계로 중앙에 도달 한 온도를 확인하십시오. 건강에 해를 끼치 지 않고 먹을 수있는 음식을 섭취하려면 63 ° C에 도달 할 때까지 기다려야합니다. 그렇지 않은 경우 1 ~ 2 분 정도 기다렸다가 다시 확인하십시오. -
찹을 접시에 옮겨서 제공하십시오. 팬에서 오일을 제거 할 때 뜨거운 오일이 튀지 않도록주의하십시오. 테이블 위에 놓기 전에 몇 분 동안 식히십시오.
방법 2 바베큐에서 훈제 돼지 갈비 요리
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바베큐를 켜고 높은 평균 온도로 설정하십시오. 그릴을 그릴 전에 그릴이 깨끗한 지 확인하십시오. -
식물성 기름 그릴로 격자를 닦으십시오. 주방 브러쉬를 사용하여 할 수 있습니다. 이렇게하면 요리 중에 고기가 그리드에 달라 붙지 않습니다.- 원하는 경우 식물성 기름 대신 올리브유와 같은 다른 기름을 사용할 수 있습니다.
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훈제 돼지 갈비를 2 분 동안 굽습니다. 격자와 접하는면은 황금빛 갈색이어야합니다. -
갈비를 90 ° 돌리고 2 분 더 요리하십시오. 이런 식으로 고기에 아름다운 자국이 생깁니다.- 고기에 자국이 생기지 않게하려면 그대로두고 2 분 동안 요리하면됩니다.
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갈비를 뒤집고 2 분 더 익힌다. 그 후, 고기 온도계로 중앙의 고기 온도를 확인하십시오. 그들이 63 ° C에 도달하면 안전하게 먹을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 랙에 1 ~ 2 분 동안 그대로 두었다가 다시 확인하십시오. -
돼지 갈비를 서빙 플래터로 옮깁니다. 그런 다음 서빙하기 전에 몇 분 동안 식히십시오.
방법 3 오븐에서 훈제 돼지 갈비 구워
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오븐을 175 ° C로 예열하십시오. 불이 나지 않도록 랙을 조명하기 전에 중앙에 놓으십시오. -
스튜 냄비에 한쪽에 갈비를 브라운. 불꽃을 중간 높이로 조정하십시오. 냄비와 접한면이 아름다운 황금색을 얻는 데 약 3-4 분이 걸립니다. 고기가 타기 시작하면 열을 줄이십시오. -
돼지 갈비를 오븐으로 옮깁니다. 버닝 된면이 위로 오도록 조심해서 오븐에 들어갈 수있는 냄비에 넣습니다. 팬을 기름으로 코팅하거나 양피지로 덮을 수 있습니다. -
20 분 동안 굽습니다. 타이머가 꺼지면 육류 온도계로 육류의 온도를 확인하십시오. 특정 건강 위험을 방지하려면 63 ° C에 도달해야합니다.- 온도계가 63 ° C 이하의 온도를 나타내는 경우 checking이 몇 분 더 구워진 후에 다시 확인하십시오.
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찹을 서빙 접시로 옮기고 서빙하십시오. 원한다면 착빙 또는 좋아하는 조미료로 덮을 수 있습니다. -
당신의 요리를 즐기십시오.