시금치를 요리하는 법

칠월 2024

작가: Monica Porter

창조 날짜: 19 3 월 2021

업데이트 날짜: 1 칠월 2024

콘텐츠

이 기사에서 : 시금치 준비 베이킹 시금치 소테 시금치 크림 시금치 준비하기

시금치는 생잎으로 먹거나 요리 할 수있는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 삶은 것, 볶음, 크림 같은 시금치를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 끓이기에는 물과 소금 만 필요하지만 볶음이나 크림으로 준비하려면 시금치의 맛을 높이는 추가 성분이 필요합니다.

큰 뿌리를 자르십시오. 예리한 칼을 사용하여 잎의 밑 부분에있는 모든 큰 뿌리를 자르거나 손으로 자릅니다. 잎을 결합하는 뿌리 부분이 다소 얇고 먹기 쉽기 때문에 뿌리를 너무 높게자를 필요는 없습니다.
싱크대 또는 큰 용기를 찬물로 채 웁니다. 시금치를 담가 먼지 나 먼지를 제거하십시오. 물을 비우고 잎을 헹구고 작업을 반복하십시오.
샐러드 드립 트레이에 시금치를 넣습니다. 시금치 잎이 배수되도록 물받이를 작동합니다.
- 그렇지 않으면 나뭇잎을 소쿠리 나 깨끗한 천으로 30 분 동안 배수시켜 종이 타월로 닦을 수 있습니다.
나뭇잎을 조각으로 자릅니다. 조각의 길이는 5에서 10 센티미터 사이 여야합니다.

시금치를 중간 냄비에 넣습니다. 약 6 리터 이상의 용량을 가진 스튜 냄비를 선택하십시오. 잎은 냄비의 절반에 불과하지만 더 높아서는 안됩니다.
물로 잎을 덮으십시오. 잎을 덮을 정도로 물을 팬에 채우십시오. 끓일 때 물이 끓지 않도록 수위와 팬 상단 사이에 약 5 ~ 7cm의 공간이 있는지 확인하십시오.
바닷물. 1 ~ 2 티스푼의 소금을 사용하십시오. 강한 시금치 맛을 부드럽게하기 위해 충분한 소금이 필요하지만 너무 많이 먹지 않아 맛도 지배하지 않습니다.
물과 시금치를 끓여서 중간 정도 높은 열에 증기가 형성되기 시작하면 타이밍을 시작하십시오. 시금치를 3 ~ 5 분간 끓입니다.
시금치를 배출하십시오. 이렇게하려면 파스타와 같이 스트레이너에 부어 넣으십시오. 소쿠리를 흔들어 여분의 물을 제거하십시오.
시금치를 식히십시오. 얼음물이 담긴 냄비에 즉시 옮깁니다. 30 초에서 1 분 동안 그대로 두십시오. 얼음물 캡처 아름다운 녹색을 잃지 않도록 시금치.
다시 배수하십시오. 시금치를 두 번째 소쿠리로 옮기고 팬을 흔들어 여분의 물을 제거하십시오.

열 2 큰술. s. 큰 프라이팬에 올리브 오일 (30 ml). 팬의 직경은 30cm 이상이어야합니다. 깊은 프라이팬을 선택하고 기름을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 팬을 켜서 오일을 모든 곳에 퍼지십시오.
팬에 마늘 슬라이스 3 개를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 마늘을 볶습니다. 1 분 이하 걸립니다. 화상을 입을 수 있으므로 오래 요리하지 마십시오.
냄비에 시금치를 넣으십시오. 필요한 경우 손이나 주걱으로 냄비에 펴십시오. 그러나 화상을 입지 않도록주의하십시오.
시금치를 기름과 마늘로 섞는다. 집게 또는 두 주걱을 사용하여 시금치를 돌립니다. 모든 잎이 기름칠 될 때까지 여러 번 뒤집습니다.
팬을 덮으십시오. 교반하지 않고 잘 덮고 요리하십시오.
뚜껑을 제거하십시오. 시금치를 다시 뒤집어 더 많은 기름으로 덮으십시오.
팬을 다시 덮으십시오. 1 분 더 요리하십시오.
시금치가 부드럽게 보이면 뚜껑을 제거하십시오. 열에서 팬을 제거하고 모든 습기를 제거하십시오.
원한다면 약간의 올리브 오일이나 소금을 넣으십시오. 봉사하기 전에 마지막으로 시금치를 한 번 저어주세요.

1 분 동안 끓여서 시금치를 요리하십시오. 위의 지시에 따라 끓입니다.
소쿠리를 사용하여 시금치를 비 웁니다. 종이 타월에 시트를 놓고 종이 타월을 시트에 놓습니다. 습기가 없을 때까지 나뭇잎을 가볍게 두 드리십시오.
잎을 도마 위에 놓습니다. 날카로운 칼로 잎을 대충 자릅니다.
- 그렇지 않으면 주방 가위를 사용하여 잎을 큰 조각으로자를 수 있습니다.
큰 프라이팬에 버터 15g을 데우십시오. 버터가 녹아 팬 바닥을 덮을 때까지 중간 정도 높은 열을 사용하십시오.
60g의 얇게 썬도 논과 얇게 썬 마늘 정향을 넣습니다. 약 5 분 동안 버터에 마늘과 로뇽을 요리하여 캐러멜로 만들어 모든 향을 풀어줍니다.
팬에 125ml 두께의 크림을 붓습니다. 마늘과로 논과 잘 섞는다.
육두구, 소금 및 후추를 넣으십시오. 혼합물이 끓고 두껍게 될 때까지 덮지 않고 젓고 요리하십시오.
시금치를 끓여 냄비에 얇게 썬다. 크림과 잘 섞어 잘 덮어줍니다. 열을 낮게 낮추고 다시 덮지 않은 채 2 분 동안 끓입니다. 팬의 내용물은 이제 매우 두껍습니다.
즉시 봉사하십시오. 원한다면 약간의 소금이나 후추를 넣을 수 있습니다.