필레 미뇽 요리하는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 고기 준비 및 조미료
• Part 2 필레 미뇽 요리
• 제 3 부 필레 미뇽 봉사

이 글에서는 고기 준비 및 조미료 필레 미뇽 만들기

필레 미뇽은 그물의 작은 부분입니다. 혼자서 또는 소스, 버터 또는 기타 다양한 재료로 맛있습니다. 이 고기 조각을 요리하려면 오븐에서 굽기 전에 팬에 끓여서 균질 한 맛을 내십시오. 방법을 이해하면 필레 미뇽을 집에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

단계

1 부 고기 준비 및 조미료

1. 
   

   
   오븐을 예열하십시오. 220 ° C에서 켭니다. 필레 미뇽의 조리 시간을 제어하려면 오븐이 처음부터 완전히 따뜻해야합니다. 고기를 굽기 전에 220 ° C에서 30 분 이상 켜십시오.

2. 
   

   
   고기를 데우십시오. 필레 미뇽을 작업대에 놓고 약 30 분 동안 예열합니다. 실온에 있으면 더 효율적으로 잡을 수 있습니다. 냉장고에서 꺼내어 실온에서 30 ~ 60 분 동안 그대로 두십시오.
   • 식중독을 피하기 위해 60 분 이상 방치하지 마십시오.
   • 일반적으로 필레 미뇽은 다른 조각보다 더 얇으며 지방을자를 필요가 없습니다.

3. 
   

   
   필레 미뇽 양념. 양념을 고치도록 올리브 오일로 양면을 코팅하십시오. 그런 다음 소금과 후추의 균질 한 혼합물로 윗면을 덮은 다음 조각을 뒤집어 반대쪽에 양념하십시오.
   • 양념하지 마십시오. 각 슬라이스의 양쪽을 양념하여 풍부한 맛을 얻으십시오.

4. 
   

   
   
   
   열유. 스토브에 팬을 놓고 3 ~ 5 분 동안 중간 정도 높은 열로 가열합니다. 뜨거울 때는 올리브 오일 한 스푼을 안에 붓고 나무 또는 금속 스푼으로 용기 바닥에 뿌립니다.

Part 2 필레 미뇽 요리

1. 
   

   
   고기를 잡아. 핫 팬에 넣고 4 분 동안 다시 켭니다. 밑면을 올리브 오일로 코팅하여 조각을 나란히 배열하십시오. 밑면과 옆면을 잡기 위해 만지지 않고 핫 팬에 4 분 동안 두십시오.
   • 중간 프라이팬에서 필렛 미뇽 두 조각을 동시에 요리 할 수 ​​있습니다.
   • 고기를 전혀 건드리지 않고 고기를 4 분 동안 균등하게 잡으십시오.

2. 
   

   
   조각을 뒤집습니다. 한 쌍의 주방 집게로 필레 미뇽을 뒤집고 만지지 않고 4 분 동안 두 번째면을 요리하십시오. 고기를 움직이거나 닿지 않고 4 분 동안 요리하면 두 번째면을 잡을 수 있습니다.
   • 고기를 너무 익히지 않도록 타이머를 사용하십시오.

3. 
   

   
   필레 미뇽을 굽습니다. 고기 조각의 양쪽을 잡고 팬에서 꺼내어 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이것을 굽고 오븐 문을 닫아 고기 구이를 시작하십시오.
   • 사용한 팬이 오븐에 잘 견디면 필레 미뇽이 들어간 오븐에 직접 넣을 수 있습니다.

4. 
   

   
   
   
   고기를 요리하십시오. 원하는 요리 정도에 따라 5 ~ 8 분 동안 요리하십시오. 오븐에 넣은 후 너무 많이 익지 않도록주의하십시오. 원하는 요리에 따라 오븐에서 필레 미뇽을 다음 시간 동안 요리하십시오. 희귀 한 고기의 경우 5-6 분, 분홍색 고기의 경우 6-7 분, 완벽한 요리의 경우 7-8 분.
   • 육류 온도계를 사용하여 요리를 확인할 수도 있습니다. 50 ° C의 온도는 희귀 고기에 해당하며 52 ° C는 분홍색이며 60 ° C는 고기를 가리 킵니다.

5. 
   

   
   오븐에서 고기를 꺼내십시오. 조금 식히십시오. 원하는대로 요리하면 오븐 플레이트를 제거하고 스토브에서 식 힙니다. 필레 미뇽이 약 5 ~ 7 분 동안 식 으면 서빙 플레이트에 조각을 놓고 먹을 준비가되면 서빙하십시오.

제 3 부 필레 미뇽 봉사

1. 
   

   
   주스에서 고기를 먹는다. 간단하지만 맛있는 맛이납니다. 다른 맛을 추가하지 않고 필레 미뇽을 즐기고 싶다면, 숟가락으로 팬과 오븐 트레이에 주스를 넣고 고기 위에 부어 자연적인 맛을 유지하면서 더 즙이 많도록하십시오.

2. 
   

   
   허브에 버터를 넣으십시오. 필레 미뇽에 더 많은 맛을 가져올 수 있습니다. 전자 레인지에있는 버터 50g을 10 ~ 15 초 동안 부드럽게합니다. 다진 로즈마리 한 스푼, 다진 타라곤 한 스푼, 마늘 반 스푼을 저어줍니다. 고기를 요리 할 시간을 혼합물을 냉장하십시오. 요리 할 때 허브 버터와 마늘 한 조각을 각 조각에 놓으십시오.
   • 필레 미뇽의 맛을 가리지 않도록 한 번에 소량의 향이 나는 버터를 첨가하십시오.

3. 
   

   
   고기를 동반하십시오. 요리 한 야채 또는 으깬 감자와 함께 즐기십시오. 식사에 필레 미뇽을 제공하는 경우 하나 또는 두 개의 반찬을 추가하여 완전한 메인 코스를 만드십시오. 고기를 으깬 감자에 넣거나 측면에 야채를 동반하여 맛있는 맛을 조합 할 수 있습니다.
   • 토마토, 아스파라거스, 브로콜리, 당근 및 시금치는 모두 필레 미뇽과 잘 어울립니다.

4. 
   

   
   남은 음식을 냉장 보관하십시오. 필레 미뇽은 냉장고에서 3 ~ 4 일 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 두꺼운 알루미늄 호일 또는 플라스틱 필름으로 유골을 싸서 밀폐 용기에 넣습니다. 냉장고에 최대 3 ~ 4 일 동안 보관하십시오. 먹기 전에 오븐이나 전자 레인지에서 데우십시오.
   • 고기가 나쁘거나 칙칙한 냄새가 나면 버리십시오.
   • 3 ~ 4 일 이내에 남은 음식을 먹지 않으려면 2 ~ 3 개월 동안 냉동실의 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.