콘텐츠
- 단계
- 방법 1 마늘과 허브로 참치 스테이크를 굽습니다.
- 방법 2 냄비에 참치 스테이크 요리하기
- 방법 3 오븐에서 스테이크 요리하기
- 마늘과 허브로 구운 스테이크
- 냄비에 검은 스테이크
- 구운 데리야끼 스테이크
생선이 풍부한 식사를 찾고 있다면 참치 스테이크를 선택할 수 있습니다. 이 단단한 고기 조각은 보통 얇게 썰어 빨리 익히고 쉽게 부서집니다. 부드럽고 부드러운 우레 덕분에 원하는대로 맛을 낼 수 있습니다. 마늘과 허브, 검은 양념 또는 데리야끼 소스를 곁들인 매리 네이드를 사용해보십시오. 그런 다음 스테이크를 그릴, 핫 팬 또는 오븐에 넣어 몇 분 안에 준비된 식사를 준비하십시오!
단계
방법 1 마늘과 허브로 참치 스테이크를 굽습니다.
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레몬, 오일, 마늘 및 백리향을 다시 봉합 할 수있는 봉투에 넣습니다. 큰 가방을 열고 1 큰술 올리브 오일 2 큰술 레몬 주스를 붓습니다. 그런 다음 다진 마늘 2 쪽과 잘게 썬 신선한 백리향 2 티스푼 또는 말린 백리향 반 티스푼을 넣습니다. 공기를 꺼내고 가방을 닫습니다.- 매리 네이드를 흔들어 재료를 섞을 수 있습니다.
- 원한다면 좋아하는 매리 네이드를 사용하거나 참치에 기름, 소금, 후추로 양념하십시오.
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참치 스테이크를 넣고 냉장고에 30 분 동안 그대로 두십시오. 약 2cm 두께의 참치 스테이크를 가져와 매리 네이드와 함께 가방에 넣으십시오. 가방을 닫은 다음 가방에 참치 조각을 여러 번 돌려 매리 네이드로 덮습니다.- 산성 레몬 주스가 너무 부드러워 질 수 있으므로 30 분 이상 담그지 마십시오.
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가스 그릴을 가열하거나 석탄 중간 열에. 가스 그릴이있는 경우 중간 열로 설정하십시오. 숯불 그릴이있는 경우 굴뚝에 연탄을 채우고 켭니다. 그런 다음 그릴이 뜨겁고 가볍게 재로 덮일 때 그릴의 한쪽에 밀어 넣으십시오.- 오븐 그릴을 사용하는 경우 참치를 넣기 전에 5 분 이상 예열하십시오.
변형 : 오븐 그릴을 사용하려면 최대 전력으로 켜고 참치 조각을 저항 아래 약 10cm 아래에 놓습니다. 다음으로 각면에 3-4 분 동안 굽습니다.
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가방에서 스테이크를 제거한 다음 소금과 후추를 제거하십시오. 절인 스테이크를 냉장고에서 꺼내 플래터에 올려 놓습니다. 그런 다음 스테이크에 1/4 티스푼의 소금과 1/4 티스푼의 지상 후추를 넣으십시오.- 가방에서 스테이크를 제거한 후 매리 네이드를 던집니다.
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그릴 랙에 기름을 바르고 스테이크를 올리십시오. 종이 타월을 작은 식물성 기름에 담그고 공을 만드십시오. 종이 타월 볼을 기름과 플라이어로 잡고 그릴을 가볍게 문지르십시오. 네 개의 참치 스테이크를 랙에 충분한 공간을두고 선반에 놓고 뚜껑을 닫습니다.- 숯불 그릴을 사용하는 경우 스테이크를 불씨 바로 위에 놓을 수 있습니다.
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그릴 3-4 분 동안 참치. 스테이크를 잊고 타지 않도록 알람을 설정하십시오. 그들은 열에 노출되는 아래쪽에 갈색이어야합니다. -
스테이크를 뒤집고 3 ~ 4 분 더 굽습니다. 반쯤 익 으면 뚜껑을 조심스럽게 들어 올리고 집게를 사용하여 각 스테이크를 뒤집습니다. 뚜껑을 교체하고 스테이크를 3-4 분 더 익힌다. 참치는 가장자리에서 약간 부서 지지만 중간에 분홍색으로 유지됩니다.- 피를 흘리려면 참치 스테이크를 약 8 분 동안 굽습니다. 더 요리하려면 1 ~ 2 분 동안 요리를 추가하십시오.
- 건조하고 쉽게 부서지기 때문에 더 오래 요리하지 않도록하십시오.
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스테이크를 꺼내 5 ~ 10 분 동안 쉬게합니다. 집게를 사용하여 그릴에서 플레이트로 부드럽게 옮깁니다. 반주를 준비하는 동안 휴식을 취하십시오. 구운 야채, 쿠스쿠스 또는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.- 남은 음식은 냉장고에 보관하고 최대 3-4 일 동안 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
방법 2 냄비에 참치 스테이크 요리하기
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검은 마리 네이드에 대한 모든 향신료를 결합하십시오. 상업적으로 구매 한 2 티스푼의 어두워 진 마른 마리 네이드를 사용하거나 직접 준비 할 수 있습니다. 작은 그릇에 다음 향신료를 섞으십시오.- 파프리카 1 티스푼;
- 카이엔 고추 반 티스푼;
- 1/4 티스푼 간 생강;
- 갈은 후추 1 작은 술;
- 오레가노 1 티스푼;
- 회향 씨앗 1 티스푼;
- 1 정향의 꼬집음.
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팬 또는 그릴 팬을 중간 열로 가열하십시오. 스토브에 주철 프라이팬이나 그릴 팬과 같은 무거운 프라이팬을 놓고 버너를 중간 불로 켜십시오. 참치 스테이크를 넣기 전에 5 분 이상 가열합니다.- 팬이 담배를 피우기 시작해야합니다. 요리하는 동안 연기가 나지 않도록 창을 열거 나 후드를 켜십시오.
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녹은 버터와 향신료로 스테이크를 솔질하십시오. 주방용 브러시를 녹인 버터 4 큰술에 담그고 스테이크 4 개에 모두 적용합니다. 그것들을 뒤집어서 반대편에도 놓으십시오. 그런 다음 양념으로 스테이크의 양쪽을 뿌립니다.- 마른 매리 네이드 스틱을 더 잘 만들려면 스테이크를 부드럽게 누릅니다.
변형 : 흑화 혼합물을 사용하지 않으려면 좋아하는 마른 매리 네이드를 사용하거나 약간의 올리브 오일, 소금 및 후추를 넣을 수 있습니다.
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뜨거운 냄비에 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 냄비에 스테이크를 넣고 서로 닿지 않도록 간격을 둡니다. 팬에 닿 자마자 즉시 지글 거리기 시작합니다. 조심스럽게 뒤집기 전에 1 분 반에서 2 분 사이에 두십시오. 반대쪽에서 1 분 반에서 2 분 동안 요리하십시오.- 팬에서 미끄러지지 않으면 버너의 힘을 높이십시오.
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더위에서 나와 서빙하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오. 스테이크가 풍부한 황금빛으로 변하고 가장자리가 무너지기 시작하면 버너를 끄십시오. 접시에 놓고 요리가 끝나도록 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 좋아하는 반주로 봉사하십시오.- 팥과 쌀 또는 구운 감자를 곁들여 먹도록하십시오.
- 3-4 일 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 잔유물을 보관하십시오.
협의회 : 참치 스테이크는 중간에 약간 분홍색으로 유지되어야합니다. 잘 익힌 요리를 선호한다면 1-2 분의 요리를 추가하십시오.
방법 3 오븐에서 스테이크 요리하기
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오븐을 230 ° C로 예열하고 베이킹 시트에 기름칠하십시오. 오븐 랙을 중간에 설치하고 오븐을 켜서 230 ° C로 예열합니다. 모서리가 뾰족한 베이킹 시트를 얻고 그 위에 알루미늄 호일 시트를 놓습니다. -
데리야끼 소스, 생강, 소금을 섞는다. 데리야끼 소스 4 큰술을 작은 그릇에 붓고 소금 1/2 컵과 강판 생강 1 작은 술을 넣습니다. 생강과 소금이 잘 섞일 때까지 털다.- 신선한 생강이 없으면 분쇄 작은 생강을 사용할 수 있습니다.
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접시에 네 개의 참치 스테이크를 놓고 소스로 솔질하십시오. 종이 타월로 스테이크를 닦고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그런 다음 주방 브러시를 소스에 담그고 모든면에서 브러시로 칠하십시오. -
6-8 분 동안 요리하십시오. 예열 된 오븐에 접시를 놓고 가장자리가 무너질 때까지 스테이크를 요리하십시오. 가운데가 약간 분홍색으로 유지되어야합니다.- 베이킹 할 때 반환 할 필요가 없습니다.
이사회 : 두께 센티미터 당 4-6 분 동안 스테이크를 요리합니다. 예를 들어, 1cm 두께의 스테이크가 있다면 5 분 동안 요리하면 충분합니다.
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5 분 동안 그대로 두십시오. 반주와 함께 봉사하십시오. 구운 참치 스테이크는 찐 쌀, 구운 야채 및 파인애플 덩어리로 완벽합니다.- 남은 음식은 최대 3-4 일 동안 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
마늘과 허브로 구운 스테이크
- 안경 및 측정 숟가락
- 재 밀봉 가능한 가방
- 그릴
- 클램프
- 종이 타월
- 접시
- 봉사하는 요리
냄비에 검은 스테이크
- 작은 그릇
- 브러쉬
- 숟가락을 측정
- 일반 프라이팬 또는 주철 프라이팬
- 생선 집게 또는 주걱
- 봉사하는 요리
구운 데리야끼 스테이크
- 숟가락과 안경 측정
- 모서리가 돌출 된 오븐 플레이트
- 알루미늄 호일