칠면조를 요리하는 법

콘텐츠

• 단계
• 4 부 중 1 부 :
  칠면조 준비
• 4 부 중 2 부 :
  먹거리와 소금물 만들기
• 4/3 부 :
  요리 해
• 4 단계 중 4 :
  칠면조를 제공
• 조언
• 경고

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크고 작은 칠면조 요리는 상상할 수있는 것보다 훨씬 쉽습니다. 칠면조를 올바르게 준비한 다음 요리하는 동안 건조하지 않은 것에 필요한 단계를 수행하는 것이 성공의 열쇠입니다. 칠면조를 선택하고 맛보고 굽는 계절을 선택하십시오.

단계

4 부 중 1 부 :
칠면조 준비

1. 1 칠면조를 선택하십시오. 칠면조를 구입할 때 가능하면 비용을 피하지 마십시오. 오랫동안 선반에 보관했거나 방부제로 처리 한 냉동 칠면조는 신선하고 처리하지 않은 것처럼 맛이 좋지 않습니다. 당신이 하나를 구입할 때 이것을 명심하십시오.
   • 슈퍼마켓의 정육점 부서가 아닌 정육점에서 칠면조를 구입하십시오. 정육점은 제품이 더 시원한 경향이 있습니다.
   • 칠면조에 소금이 주입되지 않았는지 확인하여 인공적인 맛을냅니다.
   • 모든 손님을 위해 충분한 무게로 선택하십시오. 5.5 ~ 6.5kg의 작은 칠면조는 약 10 명, 평균 칠면조는 7 ~ 8kg이며 최대 칠면조는 8.5 ~ 9.5kg의 칠면조는 20 명 이상입니다.

2. 
   

   
   2 칠면조 제상 필요한 경우. 크리스마스 이브를 위해 냉동 칠면조를 선택한 경우, 요리하기 전에 냉동실에서 꺼내어 완전히 해동 할 시간을 가져야합니다. 냉장고 바닥에 놓은 깊은 접시에 원래 포장재로 해동하십시오. 칠면조가 실온에 있도록 준비하기 몇 시간 전에 패키지를 제거하십시오.

3. 
   

   
   3 를 비 웁니다. 내강에서 찌꺼기를 제거하십시오. 그들은 종종 당신이 쉽게 버릴 수있는 작은 가방에 포장됩니다 (일부 사람들은 수프를 위해 찌꺼기를 유지하거나 다른 요리에 포함시킵니다). 캐비티에서 목을 찾거나 버리고 보관하십시오.

4. 
   

   
   
   
   4 흐르는 물로 헹굽니다. 그런 다음 천이나 가정용 종이로 가볍게 두 드리십시오. 칠면조를 내려 놓을 때 건조해야합니다. 젖은 경우 증기로 인해 피부가 황금빛으로 바삭하지 않습니다. 광고

4 부 중 2 부 :
먹거리와 소금물 만들기

1. 
   

   
   1 칠면조를 채우십시오. 좋아하는 음식을 준비하고 칠면조 구멍을 숟가락으로 채우십시오. 캐비티를 완전히 채운 다음 조리 중에 껍질이 빠져 나가지 않도록 캐비티 위로 피부를 접습니다.
   • 일부 요리사는 칠면조 소가 요리 할 때 고기에서 수분을 끌어 들이고 가금류를 건조 시킨다고 생각합니다. 당신이 그것을 원하지 않는다면 그것을 채울 이유가 없습니다.

2. 
   

   
   2 칠면조 모유 수유 당신이 원한다면. 브리 닝은 허브, 향신료, 과일 및 채소로 맛을 낸 소금으로 새의 피부를 문지르는 매우 간단하고 저렴한 과정입니다. 브리 닝은 물이 섬유질 속으로 깊숙이 침투 할 수있게하므로 요리 중에 고기가 덜 건조되므로 칠면조가 훨씬 부드럽습니다.
   • 칠면조를 챙겨야 할 필요성에 관해서는 장의 의견이 나뉘어져 있습니다. 짠 칠면조를 좋아한다면 시도해 볼 수 있습니다. 소금을 너무 많이 먹지 않으려면 칠면조가 맛있을 것입니다.
   • 코셔 칠면조를 구입 한 경우 소금물 단계를 수행하십시오. 코셔 칠면조는 이미 가공 회사에서 소금으로 처리되었으므로 다시 소금물로 채울 이유가 없습니다.
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4/3 부 :
요리 해

1. 
   

   
   
   
   1 오븐을 250 도로 예열하십시오.

2. 
   

   
   2 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮으십시오. 두꺼운 알루미늄 호일 두 장을 사용하십시오. 한 장을 세로로 놓고 다른 장을 가로로 놓습니다. 나뭇잎이 닫힌 텐트의 칠면조를 느슨하게 덮을 수있을만큼 충분히 커야합니다. 이것은 주스를 보존하고 요리하는 동안 칠면조가 타거나 마르는 것을 방지합니다.

3. 
   

   
   3 칠면조의 무게를 측정하여 요리 시간을 결정하십시오. 칠면조가 채워져있는 평균 칠면조 시간은 파운드당 20 분입니다.

4. 
   

   
   4 베이킹 접시에 넣고 가슴을 올리십시오.

5. 
   

   
   5 원하는 경우 양념하십시오. 모두가 주제에 대한 아이디어를 가지고 있습니다. 다음은 칠면조 양념에 대한 제안입니다.
   • 칠면조에 소금물을 뿌리지 않으면 소금과 후추를 뿌린다. 소금물을 씻는 경우에는이 단계가 필요하지 않습니다.
   • 버터 나 올리브 오일로 칠면조를 문지르면 풍부한 맛과 황금빛 피부를 얻을 수 있습니다.
   • 세이지와 로즈마리와 같은 허브와 향신료로 칠면조를 문지릅니다.
   • 칠면조 구멍에 마늘 정향을 넣습니다.

6. 
   

   
   6 담금질하기 전에 알루미늄 호일로 덮으십시오.

7. 
   

   
   7 오븐 온도를 낮추고 175도에서 요리하십시오.

8. 
   

   
   8 30 분마다 칠면조를 닦으십시오. 오븐을 열고 알루미늄 호일을 부드럽게 열고 주스 배 또는 숟가락을 사용하여 접시에 수집 된 요리 주스를 칠면조 피부에 붓습니다.

9. 
   

   
   9 피부를 갈색. 마지막 30 분 동안 허벅지와 가슴을 덮고있는 호일을 제거하십시오. 황금빛과 바삭 바삭한 피부를 얻을 수 있습니다.

10. 
    

    
    10 요리가 완료되었는지 확인하십시오. 칠면조 무게에 따라 예상 조리 시간이 끝나면 고기 온도계를 사용하여 칠면조를 오븐에서 꺼낼 수 있는지 확인하십시오. 허벅지의 살코기 부분에 온도계를 놓습니다. 표시된 온도가 73도이면 칠면조가 준비됩니다. 광고

4 단계 중 4 :
칠면조를 제공

1. 
   

   
   1 가자 베이킹 접시를 기울여 요리 주스를 모으십시오. 칠면조를 알루미늄 호일에서 꺼내 큰 도마 위에 놓습니다. 칠면조에 알루미늄 호일을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 칠면조가 부드럽고 맛있습니다.
   • 칠면조가 쉬는 동안 요리 주스를 사용하여 소스를 만드십시오.
   • 가금류를 채운 경우 숟가락을 사용하여 재료를 제거하고 접시에 놓습니다.

2. 
   

   
   2 칠면조를 잘라 휴식 기간이 끝나면. 그녀는 닭처럼 자신을 잘라냅니다. 좋은 칼을 사용하여 허벅지, 흰색 및 날개를 자릅니다. 흰 고기와 검은 고기를 접시의 다른 곳에 놓아 칠면조를 소개하십시오.
   • 소원을 제거하기 위해 바보 가죽 끈을 제거하는 것을 잊지 마십시오!
   • 칠면조 유적은 수프, 샌드위치 및 스튜에서 맛있습니다.
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조언

• 칠면조 튀김, 요리하는 또 다른 방법입니다.

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경고

• 기름에 불이 붙을 수 있으니 조심하십시오.

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