![칠면조 통구이 : 파티 음식을 끝내러 왔다. (고든램지 Gordon Ramsay’s Roasted Turkey With Lemon Parsley & Garlic) [Eng CC]](https://i.ytimg.com/vi/Tfc4T-qUraM/hqdefault.jpg)
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이 기사 : 슬로우 쿠커로 칠면조 요리하기 칠면조 구이 만들기
많은 사람들은 칠면조 구이가 어렵다고 생각할 수 있습니다. 고기는 고온에서 요리 할 때 건조하기 때문입니다. 푹신한 칠면조를 얻는 비결은 너무 많은 요리, 특히 가슴과 고기가 흰색 인 다른 부분을 피하는 것입니다. 칠면조 및 기타 가금류 고기의 경우 건강 위험을 피하기 위해 요리를 중단하기 전에 내부 온도가 73 ° C에 도달해야합니다. 많은 사람들이 생각하는 것보다 낮습니다. 이 정보는 맛있고 푹신한 칠면조를 얻기에 충분할 수 있습니다. 칠면조는 160 ° C 이상에서 구워야합니다. 오븐에서 요리하지 않으면 위험없이 슬로우 쿠커와 같은 슬로우 쿠킹 방법을 사용할 수 있습니다.
단계
방법 1 슬로우 쿠커에서 칠면조 요리하기
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느린 밥솥을 사용하십시오. 살코기가 뼈에서만 분리되도록 느린 밥솥에서 칠면조를 요리하십시오.- 곱창을 제거하고 가금류의 내부와 외부를 찬물로 헹굽니다.
- 칠면조를 말리십시오.
- 버터 또는 올리브 오일로 고기의 전체 표면을 닦고 좋아하는 양념으로 덮으십시오. 원하는 경우 칠면조 안쪽과 피부 밑면도 양념하십시오.
- 칠면조가 매달 리거나 타거나 향이 나는 것을 방지하기 위해 슬로우 쿠커 바닥에 물, 국물 또는 야채 조각을 넣으십시오.
- 가금류를 슬로우 쿠커에 넣고 고온에서 1 시간 동안 요리하십시오.
- 효능을 줄이고 칠면조를 저온에서 8-10 시간 동안 요리하십시오.
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요리를 테스트하십시오. 육류 온도계로 가금류의 온도를 측정하여 내부 온도가 73 ° C에 도달했는지 확인하십시오. 흰 고기가 너무 익 으면 건조하기 때문에 너무 많이 요리하지 않는 것이 중요합니다.
방법 2 칠면조 구이 만들기
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칠면조 구이. 로스팅 접시에 굽습니다.- 오븐을 260 ° C로 예열하십시오.
- 찌꺼기를 제거하고 가금류의 내부와 외부를 찬물로 헹구고 말리십시오.
- 버터 또는 올리브 오일로 칠면조 전체 표면을 닦고 좋아하는 조미료로 덮으십시오. 원하는 경우 가금류 내부와 피부 밑면도 양념하십시오.
- 로스팅 팬 바닥에 물이나 국물을 붓고 그릴을 넣습니다. 액체 레벨이 그리드를 초과하지 않도록하십시오.
- 야채, 과일 또는 허브와 같은 재료를 액체에 넣어 맛을 더하십시오.
- 칠면조를 가슴에 올리면서 그릴에 올려 놓으십시오.
- 가금류를 굽고 260 ° C에서 15 ~ 20 분 동안 덮지 않고 요리하십시오.
- 오븐 온도를 160 ° C로 낮추십시오. 건강에 해를 끼치 지 않고 오븐에서 칠면조를 요리 할 수있는 최저 온도입니다. 냉동 칠면조의 경우 킬로그램 당 45 분 동안 가금류를 요리하고 신선한 칠면조의 경우 킬로그램 당 25 분에서 30 분 동안 가금류를 요리하십시오. 내부 온도가 73 ° C에 도달하면 요리됩니다. 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 낮습니다. 흰 고기가 마르기 때문에 칠면조를 너무 많이 요리하지 않는 것이 중요합니다. 가금류가 쉬고있는 동안 내부 온도가 3 ° C 이상 상승 할 것이 거의 확실하므로 오븐이 약 70 ° C에 도달하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
- 구운 칠면조를 자르기 전에 20-30 분 동안 그대로 두십시오.