바베큐 피자를 요리하는 법

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바베큐 피자는 예술이자 과학입니다. 모든 것을 망칠 수있는 많은 요소가 있지만 약간의 연습으로 그릴에서 피자를 요리하고 구운 음식의 나머지 부분과 함께 제공하는 것이 매우 쉽습니다.

단계

1. 
   

   
   바베큐를 조심하십시오. 충전물을 요리하기에 충분한 복사열이 필요합니다. 그렇지 않으면 반죽을 아래에서 익히십시오.
   • 바베큐에 뚜껑과 온도 조절기가 있습니까? 약 220 ° C의 온도에 도달하고 유지할 수 있습니까? 그렇지 않은 경우 다음 단계에서 설명하는 솔루션이 여전히 있습니다.
   • 바베큐에 큰 가열판이 있습니까? 그루브 그릴을 사용할 수는 있지만 어디에나 놓을 위험이 더 큽니다.

2. 
   

   
   준비하고 그릴을 예열. 조금 일찍 준비하면 더 좋은 열과 맛있는 피자를 얻을 수 있습니다.
   • 바베큐의 장점과 단점은 연기가 발생하여 음식에 특별한 맛을내는 것입니다. 바비큐가 깨끗하지 않으면 음식이 연기와 함께 튀어 나오며 피자는 석탄 맛이납니다. 남은 음식을 태울 수있을만큼 예열되도록하면서 사용 전후에 접시를 청소하는 것이 가장 좋습니다. 방금 언급했듯이, 옆집에있는 주택이나 아파트에 살면 이웃에게도 영향을 미치므로 바람이 집에 연기를 날리지 않도록하십시오 (특히 주택이있는 경우) 린넨은 외부에서 건조시킵니다). 많은 식당들이 이제 구운 피자 형태를 제공하기 때문에, 이웃에 적을 만드는 대신 이러한 시설을 자주 이용하는 것이 좋습니다.
   • 벽돌을 사용하여 열을 유지하십시오. 베이커의 오븐을 시뮬레이트하고 바른 온도에 도달 할 때까지 예열되도록 바비큐 주변에 벽돌을 태우십시오. 벽돌로 그릴을 예열하는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있지만 피자를 요리하기에는 열이 더 고르고 더 적합합니다.
   • 바비큐에 평판이없는 경우 (그릴 만), 주철 프라이팬, 피자 스톤 또는 내열성이있는 기타 평면기구에서 피자를 요리하십시오.
   • 뚜껑이없는 경우 열을 퍼뜨릴 수 있도록 뒤집힌 팬 (예열해야 함)을 사용하여 뚜껑을 개량하십시오. 피자를 팬 밑에 놓으십시오. 이 시점에서 화상을 입지 않도록 매우주의하십시오. 장작불 바베큐 및 캠프 파이어의 경우 벽돌로 둘러싸인 고정 프레임을 만들고 뜨거운 불씨로 채워진 로스팅 팬을 사용하십시오.
     • 이 고정 구조는 앞면과 윗면이 열린 상태로두기 위해 측면에 하나 또는 두 개의 벽돌로 만들어 질 수 있습니다. 스토브를 안전하게 놓을 수 있도록 양 측면 사이의 거리가 짧아야합니다. 다음으로 피자를 "벽"사이의 공간에 놓고 다른 팬을 위에 올려 피자에 열을 유지하십시오. 그러나 벽돌이 움직이지 않으면 다른 방법으로 시도하지 마십시오. 피자가 접근하기 위해 요리되거나 너무 빨리 요리되면 프라이팬을 제거하십시오.

3. 
   

   
   
   
   얇은 반죽으로 시작하십시오. 대부분의 바비큐 피자는 반죽이 더 미세하고 아래에서 위로 요리하기 때문에 원료 성분이 거의 없습니다. 열 제어가 잘되는 바베큐는 반죽과 구조의 두께를 다양하게 할 수 있으므로 바베큐에 가장 적합한 반죽 요리 유형을 배우기 위해 실험해야합니다.
   • 통 밀가루 또는 미세한 옥수수 가루로 더 풍부하고 단백질이 풍부한 반죽을 얻을 수 있지만 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
   • 냉동하기 전에베이스를 미리 굽거나 미리 갈 수 있습니다. 매우 잘 얼려서 동시에 여러 가지를 준비 할 수 있습니다. 미리 조리 된 반죽은 신선한 반죽과 맛이 동일하지 않을 수 있지만 많은 시간을 절약 할 수 있습니다.
   • 반죽이 거의 익었을 때 충전물을 넣고 오랫동안 가열하여 치즈를 녹입니다.

4. 
   

   
   충전물을 준비하십시오. 충전 재료를 얇은 조각으로 자르고 좋아하는 것을 선택하십시오. 간단한 재료로 맛있는 피자를 얻을 수 있습니다. 일부 바비큐 피자는 빵 반죽처럼 팬 반죽처럼 양쪽에서 빵 반죽을 빠르게 요리 한 다음 허브 오일로 닦고 다른 음식으로 감싸거나 그들은 덜 맛있지 않습니다.
   • 추가하려는 고기, 특히 해산물과 닭고기를 미리 요리하십시오. 당신은 그들이 아직 생 동안 그들을 먹고 싶지 않을 것입니다. 고기를 가장자리 근처에두면 더 빨리 요리하는 것이 좋습니다.

5. 
   

   
   피자를 꺼내십시오. 도마, 베이킹 시트 또는 기타 평평한 물체로 즉석에서 바베큐 판에서 피자를 꺼낼 수도 있습니다. 사전 조리 된 반죽 대신 신선한 반죽을 사용한 경우 너무 오래 기다리지 마십시오. 반죽이 부드러워지고 쉽게 벗겨집니다. 항상 그렇듯이, 당신이 대장장이가되는 것은 위조입니다!

6. 
   

   
   
   
   요리를 조심하십시오. 바베큐에서 온도를 제어하는 ​​것은 매우 어렵 기 때문에 화상을 입지 않도록 피자를 정기적으로 모니터링해야합니다.

7. 
   

   
   피자를 제공하십시오. 취향에 맞게 익 으면 제거하고 가능한 빨리 드십시오. 주위에 여러 사람이 당신을 도울 준비가되어 있다면, 요리를 도와서 과제를 공유하고 준비가되면 좋은 피자를 함께 먹도록 요청하십시오.

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