콘텐츠
코코넛에서 살을 제거하십시오 액체를 누르십시오 코코넛 펄프를 탈수하십시오 코코넛을 밀가루에 넣으십시오
코코넛 가루는 코코넛 밀크를 만든 후 남은 펄프에서 얻은 부드러운 가루입니다. 글루텐을 함유하지 않고 단백질이 풍부하기 때문에 전통적인 밀가루를 대체 할 수 있습니다. 또한 집에서 쉽게 할 수 있습니다.
단계
1 부 코코넛에서 살을 제거
-
코코넛에 구멍을 뚫습니다. 코코넛 눈 중 하나를 통해 구멍을 뚫습니다.- 코코넛을 뚫는 가장 쉬운 방법은 전기 드릴을 사용하는 것이지만, 드릴이없는 경우에는 코르크 마개, 드라이버 또는 금속 꼬치를 사용할 수도 있습니다.
- 최악의 경우 못과 망치를 사용할 수 있습니다. 망치로 코코넛에 못을 심습니다. 그런 다음 적절한 망치로 손톱을 제거하여 구멍을 뚫습니다.
- 코코넛의 세 가지 "눈"중 하나에 구멍을 내십시오. 이 장소는 껍질의 가장 좋은 지점이며 피어싱하기 가장 쉬운 곳입니다.
- 코코넛을 도마 나 주방 수건과 같이 미끄러운 곳이 아닌 곳에 놓아두면 코코넛이 움직이지 않도록하는 것이 더 쉬워집니다 그것을 찌르십시오.
-
코코넛 물을 배출하십시오. 코코넛을 뒤집어 액체가 떨어지도록합니다.- 코코넛 수를 요리에 사용하거나 음료로 얼음과 함께 제공 할 수 있지만, 아무것도하지 않으려면 간단히 싱크대에 부어 넣으십시오.
-
코코넛을 깨서 엽니 다. 코코넛을 큰 비닐 봉지에 넣거나 주방 수건으로 잘 싸십시오. 비닐 봉지 나 티 타월을 통해 코코넛을 나무 롤링 핀이나 망치로 반으로 깰 때까지 두 드리십시오.- 더 성공하려면 코코넛을 콘크리트 바닥, 보도 또는 매우 단단한 표면에 놓으십시오. 코코넛을 부수려고하면 손상 될 수 있으므로 조리대 위에 올려 놓지 마십시오.
- 중간에 코코넛을 열기 위해 힘을 집중하십시오. 일부는 매우 쉽게 열리고 다른 일부는 저항합니다.
- 날카로운 돌로 가운데를 두드 리거나 톱으로 반으로 자르면 코코넛을 열 수 있습니다. 톱을 선택하면 눈 사이를 통과하는 선의 중앙에서 봤습니다.
-
코코넛의 살을 자르십시오. 버터 나이프 또는 작은 부엌 칼을 사용하여 흰색 살을 잘라내어 갈색 껍질에서 분리하십시오.- 껍질에 닿을 때까지 칼을 담그어 살을 자릅니다. 손가락과 칼을 사용하여 살 조각을 제거하십시오.
- 편의를 위해 살에 V 자형 또는 체크 무늬 컷을 만들어 쉽게 제거 할 수있는 조각을 만드십시오.
- 육체의 중심을 자르지 않고 육체와 껍질 사이에 금속 숟가락이나 날카로운 칼을 넣을 수도 있습니다. 가능하면 도구를 삽입 한 후 살을 들어 올려 껍질에서 분리하십시오.
-
갈색 피부를 벗기십시오. 필러를 사용하여 코코넛 고기의 바깥쪽에 갈색 피부를 껍질을 벗기십시오.- 코코넛의 모든 육체가 나오면 껍질과 닿은 부분을 덮는 갈색 피부를 보게 될 것입니다. 살을 사용하여 밀가루를 만들거나 다른 목적으로 사용하기 전에이 부분을 제거해야합니다.
제 2 부 액체를 짜
-
코코넛의 살을 믹서기에 넣으십시오. 남은 조각이 블렌더에 맞지 않을 정도로 넓은 경우 껍질에서 추출 할 때 사용한 것과 동일한 도구를 사용하여 작은 조각으로 자릅니다.- 원하는 경우 믹서 대신 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 그러나 푸드 프로세서는 코코넛 펄프와 추가 할 물을 담을 수있을만큼 충분히 커야합니다.
-
끓는 물 1 리터를 넣으십시오. 주전자 또는 냄비에 1 리터의 물을 채우고 물을 높은 열로 가열하십시오. 이 물을 믹서기에 붓습니다.- 물은 코코넛을 완전히 덮어야합니다.
- 기술적으로 말하면 끓는 물을 넣을 필요는 없지만 담수보다 빠르게 또는 실온에서 코코넛 고기를 함침시킵니다.
- 담수 또는 실온에서 동일한 효과를 얻으려면 계속 진행하기 전에 코코넛 조각을 2 시간 동안 물에 담그십시오.
-
최대 속도로 혼합하십시오. 물과 코코넛 고기를 3-5 분 동안 또는 부드러운 펄프가 나올 때까지 섞으십시오.- 으깬 감자와 같은 부드러운 펄프는 얻지 못하지만 큰 코코넛 덩어리 또는 너무 많은 액체를 찾을 수는 없습니다. 물과 코코넛을 골고루 섞어 야합니다.
-
조금 시원하게하십시오. 펄프가 식을 때까지 3 ~ 5 분 더 기다리십시오.- 펄프를 식 히지 않으면 손가락을 빼려고 할 때 손가락이 화상을 입을 수 있습니다. 그러나 담수를 사용하거나 실온에서 사용하는 경우에는 문제가되지 않습니다. 이 경우 펄프를 즉시 짜낼 수 있습니다.
-
식물성 우유 주머니를 통해 코코넛 우유를 짜십시오. 믹서기의 내용물을 식물성 우유 주머니에 붓습니다. 가방 아래에 넣은 그릇에 우유를 넣고 펄프를 가방에 넣어 밀가루를 만드십시오.- 식물성 우유 주머니가 없으면 수술을 사용할 수 있습니다. 스트레이너에 수술을 정리하고 블렌더의 내용물을 치즈 천에 붓습니다. 같은 방식으로 아래의 샐러드 보울에서 우유를 회수하고 펄프를 사용하여 밀가루를 만드십시오.
- 이 레시피에는 코코넛 밀크가 필요하지 않습니다. 원할 경우 버릴 수 있지만 우유를 마시거나 레시피에 사용할 수도 있습니다.
3 부 코코넛 펄프 탈수
-
오븐을 80도까지 예열하십시오. 한편, 큰 베이킹 시트를 양피지로 덮어 준비하십시오.- 오븐을 매우 낮은 온도에 두어야합니다. 코코넛 펄프를 태우거나 태우지 않고 탈수하는 것이 목표입니다. 오븐으로 갈 수있는 유일한 방법은 가능한 가장 낮은 온도에서 코코넛 펄프를 요리하는 것입니다.
- 기름을 넣지 마십시오. 베이킹 시트의 표면은 건조해야합니다.
- 알루미늄 호일을 넣지 마십시오. 알루미늄 호일의 금속 맛은 코코넛의 섬세한 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
-
쿠키 시트에 코코넛 펄프를 배치하십시오. 코코넛 펄프를 양피지에 펴서 평평하고 고른 층을 만듭니다.- 큰 코코넛 펄프 조각을 깰 때는 포크를 사용하십시오. 펄프 층은 가능한 한 얇아 야합니다.
-
펄프를 45 분 동안 요리하십시오. 만질 때까지 펄프를 요리하십시오.- 오븐에서 꺼내면 1-2 분 동안 그대로 두십시오. 화상을 입지 않도록주의하면서 손가락으로 만지십시오. 완전히 건조되면 코코넛이 준비된 것입니다. 여전히 약간 축축한 느낌이 든다면 몇 분 동안 오븐에 다시 넣어야합니다.
- 코코넛은 저온에서도 화상을 입을 수 있으므로 탈수하는 동안 자세히 살펴 봐야합니다. 타기 시작하는 즉시 오븐에서 꺼내십시오.
제 4 부 코코넛을 밀가루로 갈아서
-
탈수 된 펄프를 푸드 프로세서에 넣으십시오. 말린 코코넛을 긁어내어 푸드 프로세서 나 블렌더에 붓습니다.- 물이나 다른 성분을 첨가하지 마십시오. 코코넛을 푸드 프로세서 나 블렌더에 넣을 때 코코넛이 완전히 건조되어야합니다.
- 또한 푸드 프로세서 또는 블렌더가 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 코코넛 펄프를 만들 때 사용한 것과 같은 블렌더를 사용하는 경우 탈수 된 펄프를 부어 넣기 전에 종이 타월로 건조시켜야합니다.
-
최대 속도로 혼합하십시오. 코코넛을 1-2 분 동안 또는 잘게 보일 때까지 혼합하십시오.- 코코넛을 혼합하기 위해 마른 주걱을 사용해야 모든 조각이 믹서 블레이드와 닿을 수 있습니다. 그렇다면 주걱을 뿌릴 때마다 블렌더를 멈추십시오.
-
밀가루는 사용할 때까지 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 밀가루를 즉시 사용할 수 있지만 나중에 사용하려면 밀폐 용기에 넣고 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.- 상태를 양호하게 유지하면 1 년 이상 유지됩니다.
- 즉, 신선한 코코넛 가루는 얼마 전에 준비한 것보다 맛이 좋습니다.