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이 기사에서 : 전통적인 반죽 초콜릿 칩 쿠키 반죽 빠르고 가벼운 쿠키 반죽
쿠키를 요리하는 것은 항상 좋지만 때로는 가장 흥미로운 작업은 생 반죽을 시음하는 것입니다. 생 반죽이 맛있어지면 건강에 해로울 수 있습니다. 날달걀을 비우면 건강 문제, 특히 살모넬라증이 발생할 수 있습니다. 날달걀이없는 맛있는 쿠키 반죽을 찾으십니까? 식용 반죽을 안전하게 만들려면 설탕, 버터, 밀가루 및 기타 몇 가지 주요 재료 만 있으면됩니다.
단계
방법 1 전통적인 반죽
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버터와 설탕을 큰 그릇에 넣으십시오. 크림에 닿을 때까지 포크로 섞으십시오. 바닐라를 추가하십시오. -
밀가루를 혼합물에 체로 쳐서 소금을 조금씩 넣으십시오. 이 페이스트가 두껍게 될 때까지 계속 혼합하십시오. -
이 쿠키 반죽을 그대로 맛볼 수 있습니다. 즐기세요! 그렇지 않으면 레시피를 계속하고 쿠키를 요리 할 수 있습니다.
방법 2 초콜릿 칩 쿠키 반죽
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전통적인 반죽을 만들려면 위의 1 단계와 2 단계를 따르십시오. -
체로 치는 밀가루에 코코아 가루를 넣으십시오. -
원하는 초콜릿 칩의 양을 추가하십시오. -
레시피가 완성되었습니다!
방법 3 빠르고 마른 쿠키 반죽
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버터, 설탕, 우유를 섞는다. 건조하고 부서지기 쉬운 페이스트를 얻으려면 우유를 넣지 마십시오. 혼합물이 전통적인 반죽이나 적어도 두꺼운 반죽처럼 보이게하려면 우유를 넣으십시오. -
반죽을 공에 넣으십시오. -
이것은 두 번째 그릇에서 이루어지며 바닐라와 밀가루를 섞어 큰 공을 만듭니다. -
얻은 두 개의 공을 반죽하고 하나의 큰 공을 형성하십시오. -
매우 두꺼운 페이스트가 될 때까지 혼합물을 계속 혼합하십시오. 그녀는 먹을 준비가되었습니다. -
이 페이스트로 쿠키를 요리하려면 설탕 1 큰술, 초콜릿 칩 및 다채로운 당면 (선택 사항)과 우유 1 큰술을 넣으십시오.- 쿠키가 황금색으로 바뀔 때까지 17-20 분 동안 굽습니다.
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완료.
- 세탁 후 생 쿠키 반죽을 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 반죽을 호일과 냉장고 또는 그릇에 싸서 몇 시간 동안 그대로두면 함유 된 지방이 스며 나오기 시작합니다. 지방으로 가득 찬 봉투를 벗겨야하는 것이 특히 불쾌 할 수 있습니다!
- 쿠키 반죽에 거의 모든 성분을 첨가 할 수 있습니다! 땅콩, 피칸, 액체 카라멜 또는 땅콩 버터를 사용해보십시오.
- 크리스탈 설탕 만 사용할 수 있습니까? 가루 설탕을 완벽하게 대체합니다.
- 더 초콜릿 맛과 크림 같은 맛을 내려면 초콜릿 칩을 녹여 반죽에 섞는다.
- 방법 1의 영양 가치 :
- 생 반죽 또는 조리 된 쿠키의 절반에 해당
- 에너지 : 86 킬로 칼로리 / 360 줄 지방 : 2 칼로리
- 포화 지방 : 1g-0 % 트랜스 지방 0g-0 %
- 설탕 : 3g-5 %
- 땅콩 버터는 선택의 재료입니다. 뚜렷한 맛으로 인해 준비에 3 큰술 이상을 넣지 마십시오.
- 해바라기 마가린과 같은 지방 물질을 사용하면 유제품이없는 쿠키가 제공됩니다. 그러나 모든 견과류 또는 씨앗은 반죽을 특히 조밀하게 만듭니다.이 요소는 준비 중에 고려해야합니다. 또한 견과류 나 씨앗으로 만든 지방을 사용하면 여전히 고지방 쿠키를 얻을 수 있습니다. 이 경우 전통적인 버터가 부족하면 칼로리 수가 동일하게 유지되므로 양심을 너무 많이 주어서는 안됩니다. 트랜스 지방산으로 인해 관상 동맥 심장 질환이 발생할 위험이 증가 할 수 있습니다 (전통적인 버터에 비해).
- 취사 전문가를 위해 예약 된 넓은 지역은 벽돌로 만든 저온 살균 된 달걀을 판매합니다. 날달걀을 먹고 싶지는 않지만 전통적인 쿠키 반죽을 준비하려면 가공 된 버전을 사용하십시오.
- 이 반죽은 날 것으로 먹기위한 것이며 기억해야 할 것은 아닙니다. 그렇지 않은 경우, 평평하고 바삭한 쿠키가 마음에 들지 않으면 베이킹 파우더를 조제에 첨가 할 수 있습니다.
- 살균되지 않은 생 계란을 첨가하지 마십시오. 살모넬라증이 전염 될 수 있습니다.
- 이 쿠키 반죽의 주요 관심사는 날달걀의 존재입니다. 그럼에도 불구하고, 정제되지 않은 생분을 섭취하면 소화 시스템을 자극하거나 알레르기를 악화시킬 수 있다는 점에 주목하는 것이 흥미 롭습니다. 다시 한 번 남용하지 마십시오.