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크림과 마늘을 곁들인 소스 준비 크림과 마늘을 곁들인 소스 준비 크림과 마늘을 곁들인 소스 제공
크림과 마늘 소스로 준비하기 어려운 것들은 거의 없습니다. 풍부하고 다재 다능 한 준비가 너무 빠르고 쉽고 쉽다는 것이 실제로 놀랍습니다. 고전적인 마늘 크림 소스를 준비하거나 더 부드러운 소스를 위해 마늘을 미리 굽습니다. 혼합물을 채찍질하여 피자, 파스타, 스테이크 및 해산물과 함께 사용하십시오.
단계
1 부 크림과 마늘 소스 준비
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버터를 녹여 올리브 오일에 섞은 후 프라이팬에 버터 큰술과 올리브 오일 큰술을 중간 열로 데 웁니다. -
썰어 마늘의 정향을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 2 큰 스푼이 나올 때까지 잘게 자르십시오. -
버터와 기름에 용기를 붓습니다. 버터가 녹고 기름과 혼합되면 다진 마늘을 부드럽게 넣고 섞는다.- Lail은 부드럽게되고 냄새를냅니다. 갈색으로 변할 때까지 요리하지 마십시오.
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루를 준비하십시오. 밀가루를 기름, 버터 및 마늘 혼합물에 직접 붓고 잘 섞습니다. 밀가루가 혼합물에 완전히 포함되어 있는지 확인하십시오. 약 1 분간 약불에서 계속 요리하고 저어주십시오.- 빨간색이 어두워지고 어두워지기 시작합니다.
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크림과 국물을 데우십시오. 전자 레인지 나 불의 냄비에 데울 수 있습니다. 끓이지 않도록 조심하십시오. -
크림과 국물 2 컵을 넣고 다른 손과 섞으면 서 크림과 따뜻한 국물을주의해서 붓는다. 혼합물이 끓기 시작하고 부드럽게 끓을 때까지 중불로 계속 휘젓습니다. -
가끔 저어주고 계절. 소스가 팬에 달라 붙지 않도록 자주 저어주세요. 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 몇 분 후에 소스가 두껍게 시작됩니다.- 소스가 계속 부드럽게 끓여야합니다. 그러나 결코 끓이지 마십시오.
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파마산을 넣고 프라이팬을 불에서 꺼냅니다. 치즈를 녹이려면 잘 저어주세요. 매우 두꺼운 준비를 원한다면 소스를 계속 요리하십시오. 그렇지 않은 경우, 불에서 꺼내어 서빙하십시오.
제 2 부 크림과 구운 마늘로 소스 준비하기
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오븐을 데우십시오. 오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 알루미늄 호일 조각을 자릅니다. 잎은 약 30cm 떨어진 정사각형이어야합니다. -
준비하십시오. 마늘의 전체 정향을 알루미늄 호일 중간에 놓습니다. 올리브 오일 1 1/2 큰술을 뿌린다. 그런 다음 포드를 호일에 싸서 단단히 닫습니다. -
마늘 구이. 래핑 된 호일을 오븐에 직접 랙에 놓습니다. 약 30 분 동안 요리하십시오. 일단 요리하면 부드러워집니다. 오븐에서 꺼내서 호일에서 꺼내십시오. 그런 다음 식히십시오. -
구운 마늘을 올리브 오일과 함께 냄비에 으깨십시오. 라일은 소테 팬에 쉽게 부술 수있을 정도로 부드러워 야합니다. 정향 전체를 분쇄하십시오. 두 스푼의 올리브 오일의 나머지를 추가하고 모든 것을 중간 열로 가열하십시오. -
루를 준비하십시오. 밀가루를 팬에 붓고 잘 저어 밀가루가 완전히 섞이도 록합니다. 루가 요리하는 동안 계속 혼합하십시오. 소스의 색이 어두워 져야합니다. -
닭고기 국물이나 야채 한 컵을 데 웁니다. roux가 요리하거나 열에 냄비에 열을내는 동안 국물을 전자 레인지. 끓이지 않도록 조심하십시오. -
루의 국물을 치십시오. 다른 손과 섞으면 서 국물을 루에 천천히 부어 넣으십시오. 덩어리를 형성하지 않고 붉은 국물에 국물을 흡수 할 수 있도록 천천히 가십시오. -
소스를 계속 섞고 요리하십시오. 준비가 끓기 시작하면 열을 낮추십시오. 소스가 빨리 두껍게 시작됩니다.- 소스가 약 절반 줄어드는 동안 많은 증기 형성이 나타납니다. 소스가 휘거나 타지 않도록 자주 저어주십시오.
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크림을 넣으십시오. 크림을 데일과 브로 쓰 혼합물에 붓고 잘 섞습니다. 불에서 점퍼를 제거하십시오. -
소스를 섞는다. 클래식 블렌더 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다. 디핑 블렌더를 사용하는 경우 소스를 깊은 용기에 옮깁니다. 그런 다음 접시를 담그고 소스가 균질해질 때까지 혼합하십시오. 기존의 블렌더를 사용하는 경우 소스를 부어 부드럽게 준비 할 때까지 혼합하십시오.- 소스를 혼합하면 마지막 황갈색 덩어리가 제거됩니다.
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소스와 계절을 맛보십시오. 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 즉시 먹거나 소스를 소테 팬에 넣고 다시 데우십시오.
제 3 부 크림과 마늘로 소스 제공
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이 소스는 토마토 소스의 훌륭한 대안이 될 것이며 피자와 완벽하게 어울릴 것입니다.- 붉은 양파, 버섯, 시금치, 베이컨, 아티 초크 하트, 닭고기 또는 브로콜리로 피자를 장식하는 것을 고려하십시오.
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파스타와 함께 제공합니다. 페투치니, 펜네, 링귀니 또는 라자냐 요리와 소스를 섞습니다.- 이 소스에 파스타를 곁들인 경우 레몬 껍질을 추가하십시오. 이렇게하면 엉뚱한 음이 나오고 준비가 덜 무거워집니다.
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구운 스테이크를 뿌린다. 스테이크는 일반적으로 버터 소스와 함께 제공됩니다. 이 아이 크림은 훌륭한 대안이 될 것입니다. -
해산물로 덮으십시오. 새우, 가리비, 조개가 마늘 소스와 맛있게 혼합되어 있습니다.- 절묘한 조합을 위해이 소스 약간을 해산물이 들어간 파스타 요리에 부어 넣으십시오.
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전채 소스로 사용하십시오. 이 소스에 전채 쿠키, 야채 스틱 또는 빵 크루통을 담그십시오. 아페리티프 또는 파티 중에는 빵, 야채 및 소시지 트레이를이 소스 그릇 옆에 배치하십시오.