볶은 버섯을 만드는 법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 재료 준비
• 파트 2 소테 버섯
• 3 부 볶은 버섯 사용

이 기사에서 : 재료 준비 버섯 만들기 냉동 버섯 13

버섯을 볶을 때 캐러멜을 입혀 맛을 높이고 더 즐거운 맛을냅니다. 지방이없는 상태에서 소테를 볶아 구운 맛을 내거나 마늘로 버터에 넣을 수 있습니다. 요리 할 때도 저어주세요. 끝나면 버섯을 맛을 내거나 접시에 넣을 수 있습니다.

단계

1 부 재료 준비

1. 
   

   
   버섯을 청소하십시오. 요리하기 전에 잠재적 인 오염 물질을 제거하기 위해 철저히 청소하는 것이 중요합니다. 하나씩 청소하십시오.
   • 버섯을 가볍게 헹구기 전에 각 버섯에 젖은 천을 적 십니다.
   • 헹구자 마자 버섯을 말리십시오. 마른 종이 타월로 하나씩 말립니다. 요리 할 때 젖지 않아야합니다.

2. 
   

   
   지방을 선택하십시오. 팬에 버터 나 기름을 넣어 버섯을 볶을 수 있습니다. 대부분의 사람들은 식재료를 걸지 못하도록 지방을 사용하지만 버섯은 식용유를 방출합니다. 당신이 원한다면, 당신은 그들을 건조 요리 할 수 ​​있습니다.
   • 건식 요리의 경우, 지방을 첨가하지 않고 팬에서 버섯을 요리하십시오. 이렇게하면 더 강한 구운 맛이 나고 접시에는 칼로리와 지방이 적습니다.
   VT

   반나 트란

   경험 많은 요리사 Vanna Tran은 아주 어린 나이부터 어머니와 함께이 활동을 시작한 아마추어 요리사입니다. 5 년 이상 샌프란시스코 베이 지역에서 이벤트와 팝업 디너를 조직했습니다. VT 반나 트란
   경험이 풍부한 요리사

   더 풍미를 더하고 싶습니까? 숙련 된 요리사 인 Vanna Tran은 "버섯은 매우 강한 천연 맛을 가지고 있지만 약간의 소금은 그것을 들어 올릴 수 있습니다. 아시아 인의 경우 간장, 미린, 후추를 첨가하십시오. 백리향을 사용할 수도 있습니다! "

   
   

3. 
   

   
   재료를 잘라내십시오. 구입 한 버섯이 잘리지 않으면 요리하기 전에 잘라내십시오. 최선은 그들을 다지다입니다. 버섯의 양쪽 끝에서 작은 은색을 자르고 2-4 개의 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 버섯을 썰을 때까지 과정을 반복하십시오.
   • 슬라이스의 두께는 취향과 요리 유형에 따라 다릅니다. 두꺼운 조각을 원한다면 각 버섯을 반으로 자릅니다. 더 미세하게하려면 각 버섯을 4 개로 자릅니다.

4. 
   

   
   적합한 팬을 선택하십시오. 버섯을 볶을 때 큰 프라이팬이 필요합니다. 버섯은 겹치지 않고 얇은 층으로 바닥에 분포하기 때문입니다. 그렇지 않으면 균등하게 요리되지 않습니다. 모든 슬라이스를 쉽게 수용 할 수있을 정도로 큰 용기를 선택하십시오.
   • 소테 팬이 있으면 사용하십시오. 이 모델들은 일반적으로 배경이 큽니다.
   • 버섯이 모두 냄비에 담겨 있지 않으면 여러 번 요리해야합니다.

5. 
   

   
   지방을 데우십시오. 오일이나 버터를 사용하는 경우 선택한 제품을 소량 팬에 넣습니다. 중간 정도의 높은 열로 잠깐 가열합니다. 버섯은 요리하는 동안 기름을 방출하기 때문에 1-2 티스푼의 지방으로 충분합니다. 버섯은 기름과 녹은 버터를 흡수하며 너무 많은 지방을 사용하면 부드러워지고 기름기가 될 수 있습니다.

파트 2 소테 버섯

1. 
   

   
   
   
   버섯을 팬에 넣습니다. 오일이나 버터를 가열하면 제품이 약간 끓거나 작은 기포가 발생합니다. 그런 다음 버섯 컷을 추가하십시오.
   • 팬 바닥에 분배하십시오. 균등하게 요리하지 못하게되므로 겹치지 않아야합니다.
   • 건조한 상태로 조리 한 경우 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 몇 분 동안 가열 한 후 슬라이스를 넣으십시오.

2. 
   

   
   재료를 저어주세요. 버섯을 골고루 익힐 수 있도록 요리 할 때 버섯을 계속 저어 주어야합니다. 주걱이나 숟가락으로 때때로 돌립니다.
   • 조리 중에 슬라이스가 겹치지 않도록주의하십시오.

3. 
   

   
   요리를 마칩니다. 버섯이 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 그들은 거의 요리되면 기름을 방출하기 시작합니다. 팬 바닥에 액체가 보이며 액체가 빠져 나가기 때문에 재료 표면이 약간 반짝이게됩니다.
   • 요리 할 때 버섯은 부드럽고 약간 황금색입니다. 일반적으로 요리하는 데 약 4 ~ 5 분이 걸립니다.

3 부 볶은 버섯 사용

1. 
   

   
   와인으로 버섯을 만드십시오. 다진 버섯 세 컵을 소테. 요리 할 때 마른 적포도주 또는 셰리 1/3 컵, 우스터 셔 소스 1 큰술, 타임 2 티스푼을 넣으십시오. 재료를 3 분간 끓인 다음 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.

2. 
   

   
   야채를 넣으십시오. 야채로 버섯을 볶을 수 있고 혼합물을 사용하여 퀘사 디아와 같은 요리를 장식하거나 다른 요리를 동반 할 수 있습니다.
   • 양파와 후추는 버섯과 잘 어울립니다.
   • 양파를 넣고 싶다면 따로 요리하고 모든 재료를 따로 불렀을 때 버섯과 섞으십시오.

3. 
   

   
   장식 접시. 와인이나 허브 및 기타 허브로 볶은 버섯은 모든 종류의 요리에 추가 할 수 있습니다. 스테이크 또는 돼지 갈비와 같은 고기를 동반하거나 오믈렛에 넣거나 파스타 소스에 추가 할 수 있습니다.