수제 초콜릿 만드는 법

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• 단계
• 방법 1 초콜렛 트뤼플
• 방법 2 수제 초콜릿 바

이 기사에서 : 초콜릿 트뤼플

특별한 날을 위해 상점에서 구입 한 초콜릿으로 연인 앞에서는 대신 독창적 인 간식을 만들어보십시오. 초콜릿은 실제로 집에서 만드는 것이 매우 간단하며 독특한 맛 조합을 만들기 위해 개인화 할 수 있습니다. 간단한 초콜릿 사탕, 초콜렛 트뤼플 또는 수제 초콜릿 바 만드는 법을 배웁니다.

단계

1. 
   

   
   사용할 초콜릿을 선택하십시오. 모든 유형의 솔리드 초콜릿 웨이퍼 또는 초콜릿 칩이이 기술을 사용하여 작동합니다. 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 또는 흰색을 선택하여 사탕을 만드십시오.

2. 
   

   
   초콜릿을 녹여 전자 레인지 용 그릇에 넣고 전자 레인지에 넣습니다. 30 초 동안 최대 전력으로 요리 한 다음 전자 레인지를 열고 초콜릿을 저어줍니다. 30 초 동안 요리 한 후 다시 혼합하십시오. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 반복하십시오.
   • 다진 견과류, 강판 코코넛, 말린 과일 조각 또는 기타 혼합 된 것들을 혼합하여 초콜릿을 개인화 할 수 있습니다.
   • 민트 초콜릿을 만들려면 민트 추출물 몇 방울을 넣으십시오.

3. 
   

   
   초콜릿을 틀에 붓습니다. 여전히 뜨겁지 만 녹은 초콜릿을 개별 사탕 틀에 붓습니다. 홍합은 모든 모양과 크기로 제공되며 주방 액세서리 상점에서 찾을 수 있습니다. 금형을 가장자리까지 채 웁니다. 필요한 경우 숟가락 뒷면을 사용하여 모서리의 초콜릿을 부드럽게하십시오.
   • 캔디 몰드가 없다면 창의력을 발휘하고 자신만의 것을 만드십시오. 미니 머핀 컵, 작은 종이컵, 샷 글래스 또는 곰팡이로 사용할 수있는 다른 유형의 용기를 사용하십시오.

     
     

     
     
     
     
   • 초콜렛을 정돈하기 위해 수조 위로 몇 인치 위로 들어 올려 놓으면됩니다. 이것은 기포를 제거하고 초콜릿을 평평하게합니다.

     
     

     
     
   • 채워진 초콜릿을 만들려면 홍합을 반쯤 채우고 초콜릿 한가운데에 한 숟가락의 카라멜, 땅콩 버터 또는 기타 충전물을 넣으십시오. 충전물 위에 초콜릿을 더 부어 금형 상단을 채 웁니다.

     
     

     
     
   • 원하는 경우 당면 또는 다른 장식으로 초콜릿을 뿌린다.

     
     

     
     

4. 
   

   
   초콜릿을 식히십시오. 강화하거나 냉장 보관하려면 카운터에 두십시오. 몰드를 풀기 전에 완전히 식히십시오.

5. 
   

   
   홍합에서 초콜릿을 제거하십시오. 금형에서 조심스럽게 빼냅니다. 바로 먹거나 초콜릿 포장지로 싸서 제공하십시오.

6. 
   

   
   
   
   끝났어

방법 1 초콜렛 트뤼플

1. 
   

   
   초콜릿 혼합물을 만드십시오. 초콜릿 조각을 큰 세라믹 그릇이나 열에 강한 다른 접시에 넣으십시오. 작은 냄비에 크림을 넣고 끓을 때까지 열을가하십시오. 초콜릿에 크림을 붓고 초콜릿이 완전히 녹아 크림과 섞일 때까지 저어줍니다.

2. 
   

   
   향기를 추가하십시오. 바닐라 또는 페퍼민트 추출물과 같은 주류 또는 다른 아로마를 첨가하려면 녹은 초콜릿 혼합물을 넣고 저어주세요.

3. 
   

   
   초콜릿을 식히십시오. 베이킹 틴이나 케익 틴에 붓고 혼합물이 약간 두껍게 될 때까지 조리대 위에 놓아 두십시오. 한 번 더 저어 준 다음 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 초콜릿을 2 시간 동안 식히십시오.
   • 다음 단계로 진행하기 전에 초콜릿이 완전히 식 었는지 확인하십시오. 아직 뜨겁다면 다루기가 훨씬 더 어려울 것입니다.

     
     

     
     
   • 다음날 송로 버섯을 만들고 싶다면 초콜렛을 녹여서 밤새 식히는 것이 가장 좋습니다.

     
     

     
     

4. 
   

   
   초콜릿 가져와 작은 아이스크림 스푼이나 티스푼을 사용하여 접시에서 초콜릿을 회수하십시오. 초콜릿이 녹지 않도록 손으로 공을 만들고 빨리 일하십시오. 초콜릿 트러플을 양피지 나 기름이 깔려있는 베이킹 시트에 놓고 달라 붙지 않도록하십시오. 트뤼플을 같은 크기로 만들도록주의하면서 나머지 초콜릿으로 과정을 반복하십시오.
   • 초콜릿을 다룰 때 초콜릿이 녹기 시작하면 코코아 가루로 손을 가리거나 냉수에서 작업 한 후 계속 말리십시오.

     
     

     
     
   • 필요한 경우 초콜릿을 냉장고에 넣어 식힐 수도 있습니다.

     
     

     
     

5. 
   

   
   송로 버섯을 입히십시오. 코코아 가루, 다진 견과류, 베르 미첼 리 또는 원하는 다른 충전재로 트러플을 굴려 코팅하십시오. 각면이 고르게 덮여 있는지 확인하십시오.

6. 
   

   
   송로 버섯을 보관하십시오. 바로 먹지 않으면 트러플을 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 크림이 들어 있으므로 실온에서 너무 오래 방치하면 안됩니다.

방법 2 수제 초콜릿 바

1. 
   

   
   코코아 버터와 감미료를 녹입니다. 코코아 버터와 감미료 (꿀, 메이플 시럽 또는 단검 시럽)를 그릇에 넣습니다. 코코아 버터를 전자 레인지에 완전히 녹을 때까지 고온에 둔 다음 재료가 부드러워 질 때까지 함께 섞습니다.

2. 
   

   
   코코아 가루와 바닐라를 넣으십시오. 재료가 완전히 혼합되고 코코아 가루 덩어리가 남지 않을 때까지 혼합물에 부어 넣으십시오.

3. 
   

   
   초콜릿을 틀에 붓습니다. 사탕 덩어리를 사용하거나 덩어리 팬과 같은 작은 케이크 팬의 바닥에 혼합물을 부어 초콜릿 바를 만듭니다.

4. 
   

   
   초콜릿을 식히십시오. 초콜렛을 실온에서 굳히거나 냉장고에 넣어 물건을 빨리 올리십시오. 초콜릿 바를 만드는 경우 나중에 쉽게 절단 할 수 있도록 초콜릿을 표시하여 중간에 바 모양을 만듭니다.

5. 
   

   
   홍합에서 초콜릿을 제거하십시오. 초콜릿 사탕을 틀에서 빼내거나 초콜릿을 바로 자릅니다. 즉시 먹지 않는 초콜릿을 냉장고에 보관하십시오.

6. 
   

   
   끝났어