고추 부스러기를 만드는 방법

칠월 2024

작가: Randy Alexander

창조 날짜: 26 4 월 2021

업데이트 날짜: 1 칠월 2024

콘텐츠

이 기사에서 : 오븐에서 고추 조각 만들기 자연 건조 된 고추 조각 만들기

특히 생산적인 칠리 페퍼를 가지고 있거나 창의적이고 독창적 인 선물을 찾고 있다면 고추 플레이크는 즐겁고 절대적으로 맛있습니다!

다양성을 선택하십시오. 플레이크에 가장 적합한 것을 결정하십시오. 다양한 옵션이 제공되므로 강도에 따라 고추를 선택하십시오. 이것은 Scoville 척도에서 측정됩니다. 단위 수가 많을수록 후추가 더 뜨겁습니다. 예를 들어, Scoville 스케일에서 고추는 0이고 Habanero 고추는 100,000에서 300,000 사이 일 수 있습니다.이 스케일에서 가장 높은 것은 1,463,700 단위의 Trinidad Scorpion Butch입니다.
- 필요를 결정하십시오. 집에서 칠리 플레이크를 사용하고 매운 것을 좋아한다면 가장 강한 품종을 사용하십시오. 친구에게 제공하려면 더 부드러운 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 플레이크를 만들기 전에 고추를 맛보십시오. 같은 품종은 어떤 사람들에게는 매우 강하고 다른 사람들에게는 달콤한 것으로 간주 될 수 있습니다. 일부 고추의 맛을 좋아하지 않을 수도 있습니다.
원하는 수량을 설정하십시오. 일반적으로 70 Serranos peppers는 플레이크 한 잔을 제공합니다.

오븐을 예열하십시오. 75 ° C 또는 가능한 낮게 켭니다. 오븐은 고추를 탈수하는 가장 쉬운 방법이지만, 특히 건조한 기후에 사는 경우에는 햇볕에 말릴 수도 있습니다.
줄기를 제거하십시오. 칼을 사용하여 고추를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 과일을 반으로 자릅니다. 씨앗을 제거하지 마십시오.
접시에 고추를 넣으십시오. 마른 오븐 접시에 놓으십시오. 서로 닿지 않도록 나란히 배열하면 제대로 건조되지 않습니다.
그들을 요리하십시오. 그들을 굽고 약 6 시간 동안 오븐에 두십시오. 건조 시간을 갖도록 타이머를 설정하십시오. 6 시간 후 오븐을 끄고 말린 고추를 밤새 안에 넣어서 탈수를 계속하십시오.

고추를 갈아주십시오. 다음날, 탈수 된 과일을 헬기에 넣거나 손으로 분쇄하십시오. 두 번째 경우에는 장갑을 끼고 후추를 비닐 봉지에 gri 으십시오. 그렇지 않으면 로봇을 사용하십시오.
플레이크를 보관하십시오. 고추를 잘게 자르면 플레이크를 밀폐 용기에 붓습니다. 후추 통과 같은 용기에 담으십시오.

고추를 철사에 넣으십시오. 큰 바늘로 꿰어 낚싯줄에 끼 웁니다. 과일이 그대로 유지되도록 줄기를 뚫습니다.
그들을 말리십시오. 고추를 가능한 한 시원하고 어둡고 건조한 곳에 두어 곰팡이없이 탈수하십시오. 일반적으로 방부제 나 다른 화학 처리가없는 고추는 완전히 건조되는 데 약 4 개월이 걸립니다.
고추를 얻으십시오. 줄기에서 분리하여 쏴서 회전시킵니다. 천으로 가볍게 두드려 먼지와 기타 입자를 제거하십시오.

커피 그라인더를 사용하십시오. 고추를 가위로 자르고 분쇄기에 넣으십시오. 칼로 보드에서자를 수는 있지만 더 지저분해질 것입니다. 고추로 표면을 덜 만질수록 집안에있는 사람들이 눈에 넣을 위험이 줄어 듭니다.
고추를 만드십시오. 원하는 일관성을 얻을 때까지 소량으로 분쇄하십시오. 거칠게 분쇄하여 큰 조각을 만들거나 거친 가루로 갈아서 만들 수 있습니다.
플레이크를 보관하십시오. 깨끗하고 건조하며 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 만질 때주의하십시오. 취급 후에는 비누로 손을 씻을 때까지 만지지 마십시오. 고추는 매우 매운 맛이 있으며 눈, 코 및 심지어 피부를 상당히 강한 농도로 태울 수 있습니다.