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이 글에서는 A에서 Z까지 치즈 플루트 준비하기 기성품 퍼프 페이스트리로 치즈 플루트 준비하기 전쟁 용 치즈 플루트 글루텐이없는 치즈 플루트 7
치즈 플루트는 모든 사람이 인정하는 클래식 아페리티프 케이크입니다. 그것들을 준비하기 위해 많은 다른 요리법이 있습니다. A에서 Z까지 준비하거나 기성품 퍼프 페이스 트리 또는 오래된 빵을 사용할 수 있습니다. 더 건강한 글루텐 프리 버전을 준비 할 수도 있습니다. 어떤 레시피를 따를지라도 치즈 플루트는 다음 파티에서 성공을 보장합니다.
단계
방법 1 치즈 플루트를 A에서 Z로 준비
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오븐을 예열하십시오. 160 ° C로 예열하십시오. 베이킹 트레이 4 개에 살짝 기름을 바르고 따로 보관 해 둡니다. -
치즈를 준비하십시오. 버터와 치즈를 조리대에 몇 시간 동안 두어 부드럽게합니다. 부드러워지면 큰 샐러드 보울에 넣으십시오. 신선한 치즈가 나올 때까지 전기 믹서로 섞으십시오. 15 분에서 30 분 정도 걸립니다.- 스탠드 믹서를 사용하면 드럼 연주자를 손에 들지 않고 믹서가 믹스를 스스로 이길 수 있기 때문에 더 쉽습니다.
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반죽을 만드십시오. 소금, 검은 후추, 카이엔 고추 및 마늘 가루로 밀가루 375g을 체로 치십시오. 이 양념 가루를 치즈와 버터 혼합물에 한 번에 한 숟가락 씩 넣으십시오. 밀가루를 넣을 때마다 섞는다. 단단하지만 여전히 부드러워 질 때까지 나머지 125g 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오.- 밀가루를 다 사용할 필요는 없습니다. 모든 밀가루를 첨가하기 전에 혼합물이 올바른 농도에 도달하면 첨가를 중단하십시오.
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피리 모양. 직경 2.5cm의 반죽 공을 모으십시오. 그런 다음 말아서 긴 막대기를 만드십시오. 포크로 이들을 평평하게하여 포크로 측면에 긴 홈을 그려서 홈을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 반죽을 다 쓸 때까지 계속하십시오.- 쿠키 프레스가 있다면 스타터를 장비하십시오. 반죽에 프레스를 넣습니다. 반죽이 채워질 때까지 긴 반죽 조각을 베이킹 시트에 직접 가져옵니다.
- 이 레시피는 약 50 개의 플루트를 만듭니다. 더 적게하고 싶다면 수량을 2로 나누어 25를 만드십시오.
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피리를 요리하십시오. 플레이트에서 플루트를 20 분 동안 요리하십시오. 그들은 황금하고 선명해야합니다. 그렇지 않은 경우 요리가 끝날 때까지 계속 요리하십시오. 그들을 식히십시오. 추워지면 너무 길면 깨뜨립니다.- 쿠키 프레스로 플루트를 만든 경우 긴 스트립을 7 또는 8cm 길이의 조각으로 나눌 수 있습니다.
방법 2 준비 퍼프 페이스 트리와 치즈 피리를 준비
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오븐을 예열하십시오. 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 양피지로 두 장의 베이킹 시트를 덮고 따로 보관하십시오. -
반죽을 준비하십시오. 퍼프 페이스 트리를 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 작업 계획을 가볍게 강화하십시오. 각 반죽을 내려 25 x 30cm의 직사각형을 얻습니다. -
피리 모양. 물 한 스푼으로 달걀을 치십시오. 이 혼합물로 퍼프 페이스 트리의 표면을 닦으십시오. 각 반죽에 파마산, Gruyere 및 백리향의 절반을 분배하십시오. 롤링 핀을 사용하여 재료를 반죽에 가볍게 누릅니다. 피자 휠이나 날카로운 칼을 사용하여 반죽의 각 직사각형을 폭에 걸쳐 11 개 또는 12 개의 스트립으로 자릅니다. 스트립을 비틀어 비틀어 베이킹 시트에 놓습니다.- 당신은 모두 22 개에서 24 개 사이의 밴드를 가져야합니다.
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피리를 요리하십시오. 10 분에서 15 분 동안 요리하십시오.그들은 황금색이고 부어 있어야합니다. 각 플루트를 뒤집어 2 분 더 익힌다. 꺼내서 식히십시오. 실온에서 제공하십시오.- 치즈가 타올 수 있으므로 플루트를 너무 익히지 않도록주의하십시오.
방법 3 전시 치즈 피리
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오븐을 예열하십시오. 이 레시피를 위해 오븐을 175 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 따로 보관하십시오. -
반죽을 만드십시오. 부패한 빵을 샐러드 그릇에 담그십시오. 밀가루, 카이엔, 후추 및 소금을 넣으십시오. 우유를 넣으십시오. 혼합물은 페이스트 우레를 갖기 시작해야한다. 치즈를 넣으십시오. 치즈가 잘 섞일 때까지 반죽을 만든다.- 재료가 전쟁에서 식량 배급의 대상이 되었기 때문에이 레시피에는 밀가루가 거의 없습니다. 오래된 빵을 사용하면 사용 가능한 모든 자원을 사용할 수있었습니다.
- 혼합물이 너무 건조하면 우유를 서서히 첨가하여 부드럽게하십시오.
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피리 모양. 반죽이 약 5mm 두께가 될 때까지 내립니다. 15 x 1 cm 스트립으로 자릅니다.- 페이스트 페이스트를 방지하기 위해 작업 계획을 번성시켜야 할 수도 있습니다.
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피리를 요리하십시오. 피리를 오븐에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 꺼내기 전에 식히십시오.
방법 4 글루텐 프리 치즈 플루트
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반죽을 만드십시오. 분쇄 된 아몬드, 코코넛 가루, 마른 뿌리 전분, 잔탄 검, 가루 마늘 및 소금을 큰 그릇에 섞습니다. 버터를 조금씩 넣으십시오. 혼합물이 부스러기처럼 보일 때까지 혼합하십시오. 혼합물이 페이스트를 형성 할 때까지 한 번에 한 스푼의 물을 첨가하십시오. 반죽으로 디스크를 만들고 플라스틱 필름으로 덮으십시오. 냉장고에서 30 분 동안 식히십시오.- 푸드 프로세서가있는 경우이를 사용하여 반죽을 만들 수 있습니다. 마른 재료를 섞어 시작하십시오. 버터를 넣고 혼합물이 분쇄 될 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 위와 같이 물을 추가하십시오.
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오븐을 예열하십시오. 반죽이 식을 때까지 기다리는 동안 오븐을 150 ° C로 예열하십시오. 양피지로 큰 베이킹 시트를 덮으십시오. -
피리 모양. 냉장고에서 반죽을 꺼내십시오. 반죽 한 스푼을 가져 와서 손 사이로 굴려 두꺼운 막대기를 만드십시오. 작업대에 양피지 한 장을 놓습니다. 반죽 스틱의 두께가 약 1cm이고 길이가 15-20cm가 될 때까지 굴립니다. 반죽을 2 ~ 3 큰 스푼의 치즈로 약간 으깨서 반죽을 덮으십시오. 오븐 플레이트에 플루트를 놓습니다. 남은 반죽과 치즈로이 과정을 반복하십시오.- 모양을 잡는 동안 막대기가 부러지면 조각을 서로 붙입니다. 두께가 균일하도록 다시 굴립니다.
- 이 레시피는 24 개의 플루트를 만듭니다.
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피리를 요리하십시오. 플루트를 굽고 25 분에서 30 분 동안 요리합니다. 피리는 단단하고 치즈는 황금빛 갈색이어야합니다. 금속 선반에서 식히십시오. 먹기 전에 완전히 식을 때까지 기다리십시오.- 그것들을 식히면 최대의 선명도로 피리를 얻을 수 있습니다.