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이 기사에서는 그릴과 재료 준비하기 구이 그릴과 도그 논 조각 전체 양파 토스트 7
Lognon은 사랑으로 요리하는 요리에 풍미를 줄뿐만 아니라 건강에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 양파를 정기적으로 섭취하면 호흡기 시스템이 개선되고 암에 걸릴 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다. Lognon은 또한 소화 시스템의 자극제이며 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 준비한 요리에 양파를 넣고 싶습니까? 건강을 향상시키기 위해 양파를 토스트하는 방법을 배우고 식사에 맛을 더하십시오.
단계
1 부 그릴과 재료 준비
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그릴을 청소하십시오. 그릴의 그릴 랙을 철저히 청소하여 먼저 요리 한 음식의 잔여 물을 남기지 마십시오. 이것은 분명히 위생 문제이지만 음식이 깨끗한 그릴에서 더 잘 요리되기 때문입니다.- 요리 그릴을 청소하고 종이에 약간의 식물성 기름을 부은 다음 그릴의 각 금속 막대를 하나씩 닦는 것이 매우 쉽습니다. 요리 표면이 단단한 금속판 인 전기 그릴이있는 경우 베이킹 시트에 약간의 식물성 기름을 붓고 플라스틱 주걱 또는 기타기구로 긁습니다.
- 일부 그릴에는 "자가 청소"기능이 있습니다. 이 경우 그릴의 경우이 기능을 사용하되 위에서 설명한대로 조리 판 또는 그릴을 청소할 수도 있습니다.
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그릴에 그리스를 바르십시오. 조리 창살을 청소 한 후에는 붙지 않는 제품에 스프레이를 바르거나 주방용 브러시로 식물성 기름을 바르십시오. 오일은 음식이 조리대에 달라 붙는 것을 방지합니다. 안전상의 이유로 그릴을 조명하기 전에 그릴에 그리스를 바르십시오.- 양파 요리에 사용되지 않으므로 모든 유형의 오일을 사용할 수 있습니다. 식물성 기름, 평지 씨 기름, 해바라기 기름 등과 같은 경제적 인 기름을 사용하십시오.
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요리 방법을 선택하십시오. 요리 바구니, 알루미늄 호일, 꼬치 또는 베이킹 트레이를 사용할 수 있습니다. 양파를 슬라이스로 자르면 스탠드를 사용하여 요리를 할 수 있으며 슬라이스 디스크가 그릴 그릴 막대 사이로 떨어지는 것을 방지 할 수 있습니다. 방금 언급 한 요소 중에서 가장 적합한 요소를 선택할 수 있습니다.- 날카로운 칼을 사용하여 큰 알루미늄 호일 시트에 많은 구멍을 뚫고 그릴 그릴에 놓은 다음 와셔를 세탁기 위에 올려 놓거나 주머니를 만들어 와셔의 알루미늄 호일 시트를 닫습니다. 야채를 담은 파우치를 그릴 그릴에 넣습니다.
- 나무 꼬치를 사용하려면 먼저 물에 오랫동안 담가 요리 중에 타지 않도록하십시오.
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매우 두꺼운 퍽을 자릅니다. 위에서 언급 한 항목이 없으면 양파를 매우 두꺼운 라운드로 자르거나 토스트 할 수 있습니다. 요리가 규칙적이지 않고 표면이 약간 타기 때문에 전체 양파, 특히 큰 경우 구이는 어렵습니다. 따라서 양파를 두꺼운 조각으로 자른 후 그릴하는 것이 가장 좋습니다. -
양파 양념하기. 양파를 다른 유형의 재료로 코팅 할 수 있으며 기본 요소는 소금, 후추 및 엑스트라 버진 올리브 오일이지만 모든 종류의 향신료 믹스와 소스에 담그십시오. 예를 들어 어떤 사람들은 달콤한 버터와 함께 쇠고기 국물을 사용합니다. 다음은 몇 가지 제안입니다.- 발사믹 식초
- 허니 머스타드
- 우스터 셔 소스
- 바베큐 소스
- 육류 양념
제 2 부 토스트 퍽과 슬라이스 조각
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양파 좀 줘 시장, 과일 및 채소 가게 또는 인근 슈퍼마켓에서 유기농 또는 품질 레이블 양파에서 좋은 양파를 구입하십시오. Vidalia 양파는 약간 달콤하고 Roscoff의 "Keravel"핑크 양파는 과일이며 노란 양파는 강력한 맛이 있습니다.- 사실, 모든 종류의 도그 논을 그릴 수 있습니다. 가급적 큰 양파를 선택하는 것이 좋지만 다른 품종을 실험하고 사용하여 원하는 것을 찾을 수 있습니다. 전체 양파를 구울 때 둥근 양파를 골라서 고르게 요리하십시오.
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양파 껍질을 벗기십시오. 먼저 날카로운 부엌 칼로 양파의 꼬리를 자른 다음 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 손가락으로 또는 칼을 사용하여 양파의 얇은 투명 필름을 제거하십시오. 모든면에서 양파를 검사하고 얼룩이 묻거나 얼룩이 진 부분을 잘라냅니다. -
양파를 자르십시오. 도마에 양파를 놓고 한 손으로 뿌리를 잡습니다. 다른 한편으로, 부엌 칼을 사용하여 1-1.5 cm 두께의 조각으로 자릅니다. 가스가 더 느리게 분산되도록, 이빨이 달린 칼을 사용하지 마십시오. 로그 논이 찢어지고 더 많이 울기 때문에! 울음을 피하기 위해 다이빙 고글을 착용 할 수 있습니다 (사진을 찍고 Facebook에 게시하고 링크를 보내주십시오). 다른 양파와 같은 방식으로 진행하십시오.- 양파를 조각으로 자르면 완전히 자르지 않고 4 또는 6 조각으로 자릅니다. 조각은 양파의 바닥에 통일되어 있어야합니다. 그렇지 않으면 취소됩니다. 약 2cm 두께의 조각을 자릅니다.
- 물론 원하는대로 양파를자를 수 있지만 (양파는 아닙니다) 바베큐에 구울 때는 양파를 얇은 조각이나 작은 조각으로 자르지 마십시오. 요리 그리드. 작은 양파를 굽는 경우 위에서 언급 한 항목 중 하나 (호일, 꼬치 등)를 사용하십시오.
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양파 양념하기. 주방 브러시로 올리브 오일 조각을 입히고 퍽 양쪽에 소금과 후추를 조금 붓습니다. 다진 마늘, 카이엔 고추, 허브 드 프로방스 또는 선택한 향신료와 같은 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다. -
그릴을 예열하십시오. 그릴을 예열하고 노련한 필 링을 예열 된 그릴 또는 철판에 놓으십시오. 양파를 알루미늄 호일로 그릴 수도 있습니다. 조리대에 검은 색 표시가 나타날 때까지 약 3 ~ 5 분 동안 그릴에 양파를 두십시오. 양파가 매우 크면 그릴에 7 분 정도 걸립니다.- 호일에 양파를 요리하려면 알루미늄 호일 한 조각에 두 개 또는 세 개의 슬라이스 링을 놓고두면을 안쪽으로 접고 슬라이스 디스크를 덮고 다른두면을 접어 주머니를 만듭니다 (당신은 좋은 놀라움을 느낄 것입니다) 여십시오).
- 양파를 조각으로 자르고 꼬치 구이 (또는 작은 양파를 굽는 경우)하면 조각을 분리하여 꼬치와 교차시켜 쉽게 구울 수 있습니다. 나무 꼬치를 사용하는 경우 꼬치를 준비하기 전에 물에 잠시 담그는 것을 잊지 마십시오. 일요일 오후에 소방서에 전화 할 필요가 없습니다!
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슬라이스 와셔를 돌립니다. 3 ~ 5 분 후 요리 용 집게로 슬라이스 디스크를 뒤집어 요리 그리드의 검은 색 표시가 나타날 때까지 3 ~ 5 분 동안 더 굽습니다. 올리브 오일이나 조미료를 조금 더 넣으려면 이제 할 차례입니다.- 도논 한 조각을 가져 가라. 부엌 집게로 도논 한 조각을 가져다가 접시에 놓고 잠시 식힌 후 입으로 가져옵니다. 양파 링이 잘 구워지면 먼저 치아 아래에서 약간 바삭 바삭해야하며 내부가 부드럽고 부드럽고 캐러멜 처리되어 있다고 생각합니다.
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구운 양파 링을 제공하십시오. 그릴에서 구운 양파 링을 제거하고 메인 요리와 함께 손님에게 제공하십시오. 구워낸 소스, 구운 콩, 카레, 야채 또는 소스와 같은 다른 준비물에 넣은 소스를 사용하여 전채 요리를 제공 할 수 있습니다.
제 3 부 전체 양파 토스트
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양파 껍질을 벗기십시오. 양파를 껍질을 벗긴 다음 손가락으로 각 양파를 덮고있는 얇은 투명 필름을 제거하십시오. 그런 다음 모든면에서 양파를 검사하고 손상되거나 얼룩진 부위를 자릅니다.- 양파의 꼬리를자를 수는 있지만 뿌리는 제거하지 마십시오. 유용한 것이므로 다음 단계에서 볼 수 있습니다.
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양파를 자르십시오. 커팅 보드에 양파를 놓고 상단의 1/3을 자릅니다. 이제 로그 논에서 심장을 빼냅니다. 로그 논 중앙 가장자리에 날카로운 부엌 칼을 넣고 야채에 살짝 밀어 넣으십시오. 오뇽의 심장 주위로 칼을 돌리고 야채에서 심장을 부드럽게 빼냅니다.- 이제 나이프를 로그 논의 중앙에 삽입하고 나이프를 야채 바깥쪽으로 향하게하여 자르십시오 (열지 않은 상태이거나 더 이상 양파가 아님). 로뇽 안에 4 번 자르면 추가 한 양념이 야채에 잘 흡수됩니다. 굽고 싶은 다른 양파와 같은 방식으로 진행하십시오.
- 보다 간단한 과정은 날카로운 칼로 로그온의 바깥 쪽과 가운데에 작은 구멍을 만드는 것입니다. 이런 식으로, 양념은 로그 논의 중심이 아닌 외부에서 흡수됩니다.
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양파 양념하기. 당신은 분명히 당신이 선택한 재료를 사용할 수 있지만 엑스트라 버진 올리브 오일이나 달콤한 버터는 흥미로운 기본 재료입니다. 그런 다음 약간의 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오. (이전 방법에서) 조금 높으면 구운 양파와 완벽하게 혼합되는 재료에 대한 제안을 제공합니다.- 전체 양파를 전채 요리로 제공하는 경우 조미료를 조금 더 첨가하는 것이 좋습니다. 그것들을 다른 음식에 포함 시키면 가벼운 손을 가질 수 있습니다. 취향에 따라 달콤하거나 매운 재료를 추가 할 수 있습니다.프로방스 나 일부 인도 향신료, 카이엔 고추 또는 피망, 꿀 겨자, 약간 으깬 "arbol chile"(멕시코 고추) 등의 허브
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알루미늄 호일을 가져 가십시오. 각 양파 주위에 알루미늄 호일을 놓고 알루미늄과 야채 사이에 약간의 공간을 두십시오 (파우치 종류 생성). 그릴 그릴에 양파를 놓고 (전기 그릴 인 경우 중간 정도의 힘으로 설정) 양파를 약 20 ~ 30 분 동안 요리하십시오. 주머니를 열어서 잠시 후에 양파의 요리를 확인하십시오. 로그 논이 충분히 익지 않은 경우 닫고 양파를 조금 더 길게 요리하십시오.- 정확한 요리 시간은 양파의 크기와 그릴에서 생성되는 열에 따라 달라 지므로 요리 시간을 정확하게 파악하기가 어렵습니다. 때로는 양파가 제대로 요리되는 데 최대 45 분이 걸리며, 30 분 후에 양파가 잘 익지 않아도 걱정하지 마십시오. 양파 내부가 매우 뜨겁지 않으면 조금 더 요리해야합니다.
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맛있는 양파를 제공하십시오. 주방 집게가 달린 그릴에서 양파를 제거하고 메인 코스와 함께 제공하십시오. 그들은 고기, 생선, 카레, 스튜, 야채를 동반 할 수 있지만 소스 유무에 관계없이 혼자 먹을 수도 있습니다. 예를 들어 그린 샐러드와 바삭한 바게트와 함께 제공하십시오.