메기를 굽는 방법

콘텐츠

• 단계
• 방법 1 메기 필레 토스트
• 방법 2 메기 전체 토스트
• 방법 3 다른 조미료 시도

이 기사 : 메기 필레 토스트 전체 메기 가져 오기 다른 조미료 사용해보기

메기는 맛이 좋고 구워지면 모든 맛을냅니다. 바베큐를 켜서 필레를 굽거나 팬에서 요리하고 싶든, 쉽게 부서지기 쉬운 살을 가진 흰살 생선은 의심 할 여지없이 당신을 기쁘게 할 것입니다. 몇 가지 향신료 조합을 시도하여 취향에 맞는 것을 찾으십시오.

단계

방법 1 메기 필레 토스트

1. 
   

   
   메기 필레를 선택하십시오. 120 ~ 180g의 연한 색상의 그물을 구입하고 단단하게 만지십시오. 검은 반점과 변색 된 부분이있는 그물은 피하십시오. 신선한 필레는 강한 비린내가 없어야합니다.
   • 전체 메기를 구입할 수도 있습니다.이 경우 생선 장수에게 생선 필레를 구우거나 구이하기 전에 집에서 필레로 직접 자르도록 요청해야합니다.
   • 냉동 필레를 구우려면 그릴 전날 밤새 냉장고에 넣어서 녹이십시오.

2. 
   

   
   녹은 버터로 필렛을 닦으십시오. 녹는다 c. s. 버터 필레의 양쪽을 덮기 위해 브러시를 사용하십시오. 녹은 버터는 조미료가 요리 중에 생선에 달라 붙도록 도와줍니다.
   • 덜 뚜렷한 맛을 선호한다면 올리브 오일이나 다른 유형의 오일을 사용할 수 있습니다.
   • 지방을 첨가하지 않고 메기의 자연적인 맛을 선호한다면이 단계를 건너 뛸 수도 있습니다.

3. 
   

   
   양쪽에 필레를 양념하십시오. 최소한 소금과 후추 필레를 양쪽에 뿌려야합니다. 그들에게 더 많은 맛을 내기 위해 카이엔 고추, 파프리카 또는 가루 마늘과 같은 다른 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 메기 필레는 모든 종류의 조미료와 잘 어울리는 신중한 맛을 지니고 있습니다. 창의력을 발휘하도록 주저하지 마십시오.
   • 집에서 그것을 준비하고 싶지 않다면 큰 생선 ​​향신료 믹스를 얻으십시오.
   • 이 기사의 세 번째 방법을 살펴보면 메기에 적합한 조미료 믹스에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.

4. 
   

   
   
   
   그릴 또는 팬을 가열하여 그릴로 굽습니다. 실외 그릴을 중간 정도의 열로 가열하십시오 (190 ~ 220도). 식용유에 담근 주방 수건을 사용하여 금속 그릴을 문지르고 기름으로 덮어 물고기의 섬세한 살이 붙지 않도록하십시오. 생선을 요리하기 전에 그릴을 데우십시오.
   • 그릴 또는 그릴 팬이없는 경우 일반 팬에서 생선을 요리 할 수도 있습니다. 주철 프라이팬 또는 프라이팬을 중간 열에 가열하고 약간의 기름으로 바닥을 덮으십시오.

5. 
   

   
   필렛을 그릴에 놓습니다. 필렛이 서로 닿지 않도록 한 레이어에 배열합니다.

6. 
   

   
   3-4 분 동안 필레를 요리하십시오. 요리하는 동안 만지지 말고 고기가 타지 않도록 육류 요리를보십시오. 살이 더 투명 해 보이지 않으면 필레를 반환 할 수 있습니다.

7. 
   

   
   필레를 돌려서 3 ~ 4 분 더 요리하십시오. 살은 흰색 일 때 필렛이 닫히고 조각으로 쉽게 떨어집니다. 접시에 생선을 넣으려면 넓은 주걱을 사용하십시오.

방법 2 메기 전체 토스트

1. 
   

   
   
   
   신선하고 메기를 선택하십시오. 잡거나 어시장에서 사든, 요리하려는 메기는 눈이 깨끗하고 피부가 손상되지 않아야합니다. 메기 전체를 ​​구워서 더 나은 결과를 얻으려면 냉동 생선이 아닌 신선한 생선을 사용하십시오.
   • 생선 가게에서 메기를 사면 생선 장수에게 청소하고 껍질을 벗기라고 요청하십시오.
   • 자신을 씻는 경우 직접 청소하고 껍질을 벗겨야합니다.

2. 
   

   
   조미료를 준비하십시오. 메기 전체에서 조미료가 더 큰 역할을합니다. 메기의 실내 및 실외 양념은 고기를 맛 내고 요리하는 동안 촉촉하게 유지하는 데 사용됩니다. 다음 성분을 혼합하십시오 (두 마리의 두 마리의 복용량의 두 배).
   • 1 c. s. 녹은 버터
   • 1 c. s. 레몬 주스
   • 소금과 후추

3. 
   

   
   고양이의 안과 밖을 양념하십시오. 혼합물로 메기의 내부 구멍을 닦고 외부에도 문지릅니다. 요리하는 동안 건조되지 않도록 생선의 각 부분을 덮어야합니다.

4. 
   

   
   그릴 또는 팬을 가열하여 그릴로 굽습니다. 실외 그릴을 중간 정도의 열로 가열하십시오 (190 ~ 220도). 식용유에 담근 주방 수건을 사용하여 금속 그릴을 문지르고 기름으로 덮어 물고기의 섬세한 살이 붙지 않도록하십시오. 생선을 요리하기 전에 그릴을 데우십시오.
   • 통째로 생선을 요리 할 때는 저온에서 천천히 요리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면, 외부에서 태워 진 물고기와 날 것으로 끝납니다. 요리하는 동안 그릴이 너무 뜨거워지지 않도록하십시오.

5. 
   

   
   생선을 그릴에 올려 놓으십시오. 가장 뜨거운 석탄 바로 위에 두는 대신 열을 덜받는 그릴 부분에 두십시오. 이런 식으로 물고기가 타지 않을 것입니다.

6. 
   

   
   첫 번째면에서 7-10 분 동안 요리하십시오. 물고기가 클수록 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 화격자와 접촉하는 살의 측면이 단단하고 화격자 흔적을 보일 때 뒤집을 준비가되었습니다.

7. 
   

   
   물고기를 뒤집고 7 ~ 10 분 더 세십시오. 고기는 포크로 찌를 때 쉽게 조각으로 떨어지면 준비가 된 것입니다. 안쪽까지 완전히 불투명하고 타올 라야합니다.

방법 3 다른 조미료 시도

1. 
   

   
   마른 매리 네이드를 사용해보십시오. 이것은 많은 사람들을 기쁘게 할 것이며 이미 집에서 가지고있는 양념으로 쉽게 준비 할 수있는 솔루션입니다. 양념이 붙어 있도록 버터 또는 기름으로 생선을 덮는 것을 잊지 마십시오. 필요한 것은 다음과 같습니다.
   • 1 c. c. 탈수 분말
   • ½ c. c. 마늘과 소금
   • ¼ 내지 ½ c. c. 카이엔 고추
   • ¼ 내지 ½ c. c. 후추

2. 
   

   
   마른 매리 네이드를 준비하십시오. 검은 메기는 집에서 준비하는 간단한 요리법입니다. 그것은 매우 매운 것으로 설계되었으며 두꺼운 빵 껍질 향료는 육체가 섬세하고 부서지기 쉬운 상태로 유지되도록 수분을 유지하도록 만들어졌습니다. 다음 성분을 섞으십시오.
   • 1 c. s. 마른 겨자 씨앗
   • 2 큰술. c. 파프리카
   • 1 c. c. 카이엔 고추
   • 1 c. c. 굵은 소금
   • 1 c. c. 말린 백리향 잎
   • ½ c. c. 갓 갈은 후추

3. 
   

   
   메기 타이를 사용해보십시오. 생강과 심황과 같은 일부 아시아 향신료는 메기의 가벼운 맛과 잘 어울립니다. 신선한 마늘과 샬롯을 추가하여 막대를 올릴 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.
   • 2 큰술. s. 슬라이스 데일
   • 1 c. s. 다진 샬롯
   • 2 큰술. c. 심황 가루
   • 1 c. c. 설탕
   • 1 c. c. 갓 갈은 후추
   • ½ c. c. 소금