아스파라거스를 쏘는 방법

콘텐츠

• 단계
• 1 부 아스파라거스 준비
• 파트 2 소테 아스파라거스
• 3 부 동행
• 제 4 부 그들에게 계절

이 기사에서는 아스파라거스 준비 부드러운 아스파라거스 반주 조미료 8

Lasperge는 나무가 우거진 딱딱한 야채이지만 일단 익 으면 아주 좋은 바삭 바삭한 맛이 필요합니다. lasperge를 준비하는 가장 잘 알려진 방법 중 하나는 냄비에 담그는 것입니다. 기름, 소금 및 후추 이외의 다른 성분을 사용하여 준비 할 수 있으며, 다양한 간단한 혼합 및 조미료와 잘 어울리는 야채입니다.

단계

1 부 아스파라거스 준비

1. 
   

   
   단단하고 반짝이는 아스파라거스를 선택하십시오. 아스파라거스의 끝은 좁아 야합니다. lasperge가 부드러운 곳은 없어야합니다.
   • 요리하기 전에 같은 두께의 아스파라거스를 선택하십시오. 그러나 아스파라거스는 두껍거나 얇을 수 있습니다.

     
     

     
     
     • 좋은 아스파라거스는 중간에 부드럽고 바삭 바삭합니다.
     • 두꺼운 아스파라거스는 중간에 더 선명하고 다육질입니다.

2. 
   

   
   차가운 물로 아스파라거스를 헹굽니다. 아스파라거스를 스트레이너에 넣고 찬물에 두어 매달려 있던 지구를 제거하십시오.
   • 아스파라거스가 더러워지면 손가락으로 가볍게 문질러 토양을 제거해야합니다. 브러시를 사용하지 마십시오.
   • 완료되면 아스파라거스를 종이 타월로 말리십시오.

3. 
   

   
   각 아스파라거스의 바닥에서 우디 끝을 끊습니다. 줄기의 딱딱한 부분은 보통 줄기의 바닥에서 lasperge의 1/3에 위치합니다. lasperge 의이 부분은 좋지 않습니다. 손으로 제거해야합니다.
   • 다른 장소에서 부드럽게 접어서 lasperge의 가장 어려운 부분을 찾을 수 있습니다. lasperge가 부드러워지기 시작하는 곳이기 때문에 lasperge를 분쇄하는 "좋은"장소를 바로 알 수 있습니다.

     
     

     
     
     
     
   • 손가락으로 어려운 부분을 깰 수 있으므로 칼을 사용할 필요가 없습니다.

     
     

     
     

4. 
   

   
   lasperge로 피부를 껍질을 벗기십시오. lasperge의 피부가 당신을 방해하는 경우, 중고품을 사용하여 제거 할 수 있습니다. Lasperge는 껍질을 벗기면 매끄럽고 깨끗해 보입니다.
   • 이 단계는 더 큰 아스파라거스에 권장됩니다.
   • 두꺼운 아스파라거스를 요리하는 경우 껍질을 벗기고 줄기의 밑면에서 약 5cm 정도의 나무가 우거진 피부를 제거하십시오.

     
     

     
     

5. 
   

   
   필요한 경우 아스파라거스를 자릅니다. 아주 길거나 두꺼운 아스파라거스를 구입 한 경우 조각으로 자르면 요리하기가 더 쉬울 수 있습니다.
   • 아스파라거스가 길면 같은 크기의 두세 조각으로 자릅니다.
   • 아스파라거스가 두껍다면 세로로 반으로 자릅니다.

파트 2 소테 아스파라거스

1. 
   

   
   
   
   팬을 가열하십시오. 팬에 지방 제품을 추가하기 전에 중간 열로 가열하십시오.
   • 1-2 분 동안 만 가열하십시오. c를 부을 수있을 때 팬이 충분히 뜨겁습니다. c. 물이 즉시 증발하기 시작합니다.

2. 
   

   
   팬에 기름을 붓습니다. 1 ~ 2 큰술을 따르십시오. s. 핫 팬에 올리브 오일 또는 버터 (15 ~ 30 ml). 1 ~ 2 분 동안 중불에서 계속 가열합니다.
   • 요리하는 동안 지금 또는 나중에 기름을 피우지 마십시오. 이것이 발생하면 지방이 분해되어 아스파라거스에 불쾌한 맛을 줄 것입니다.

3. 
   

   
   아스파라거스를 팬에 추가합니다. 아스파라거스는 팬의 뜨거운 기름에 부드럽게 넣으십시오. 원한다면 소금과 후추를 살짝 뿌려 먹는다.
   • 아스파라거스를 뜨거운 오일에 넣을 때 화상 위험을 최소화하기 위해 집게를 사용하십시오.

     
     

     
     
   • 아스파라거스는 팬에서 평평하고 겹치지 않도록주의하십시오. 모든 아스파라거스를 팬에 넣을 수 없으면 별도로 요리하십시오.

4. 
   

   
   2 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스가 부드럽고 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 팬을 부드럽게 덮거나 열에 강한 주걱으로 팬을 부드럽게 저어 주거나 ​​아스파라거스를 움직이지 마십시오.
   • 완료되면 아스파라거스는 밝은 녹색을 띠고 약간 바삭 바삭해야합니다.

5. 
   

   
   즉시 봉사하십시오. 아스파라거스는 요리를 마친 직후에 제공하면 모든 맛과 크런치를 유지합니다.

3 부 동행

1. 
   

   
   아스파라거스를 마늘, 샬롯 또는 양파로 소테. Lail과 Lognon은 lasperge의 맛을 보완하고 강화시키는 매우 강한 맛을 가지고 있습니다. 연한 샬롯조차도 아스파라거스와 잘 섞입니다.
   • 아스파라거스를 넣기 전에 마늘, 로그온 또는 다진 샬롯을 기름에 넣으십시오. 향기로운 성분이 부드러워지고 향기가 날 때까지 1 분 동안 볶습니다.
   • 로그온 또는 마늘이 모든 아로마를 방출 한 후, 아스파라거스를 팬에 넣고 준비 될 때까지 요리 한 후 잘 저어 맛을 담그십시오.

2. 
   

   
   아스파라거스를 치즈로 덮으십시오. 치즈 나 페타 같은 치즈의 톡 쏘는 맛은 요리 된 아스파라거스의 우디 특성과 매우 잘 어울립니다.
   • 아스파라거스 불기를 마치면 접시에 넣고 파마산 치즈 나 페타 치즈를 뿌린다. 치즈가 약간 녹기 시작할 때까지 아스파라거스에 치즈를 1 분간 그대로 두십시오.
   • 마늘, 샬롯, 로논, 버섯, 새우, 베이컨 또는 허브로 요리 한 아스파라거스에 치즈를 추가하여 맛을 혼합 할 수도 있습니다.
3. 버섯으로 아스파라거스를 요리하십시오. 같은 냄비에 아스파라거스와 같은 시간에 소테 버섯이 부드러워 질 때까지 버섯.
   • 버섯을 아스파라거스와 함께 냄비에 넣기 전에 얇은 조각으로 자릅니다. 이 두 재료는 요리 시간이 비슷합니다. 요리가 끝나면 버섯이 부드러워집니다.
   • 많은 버섯은 맛이 매우 강하지 않기 때문에 마늘이나 간단한 양념과 같은 더 강한 맛을 가진 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다.

4. 
   

   
   아스파라거스에 새우를 넣습니다. 3 분 동안 또는 요리 될 때까지 새우 새우를 따로 따로 요리하고 좋아하는 해산물을 아스파라거스와 섞어 서빙하십시오.
   • 같은 냄비에 새우와 아스파라거스를 요리하고 싶다면 아마 그것을 채울 것입니다. 재료가 제대로 요리되지 않습니다.
   • 팬에서 꺼내기 전에 먼저 아스파라거스를 요리하십시오. 같은 냄비에 새우를 요리하면서 따뜻하게 유지하십시오.
   • 새우가 익 으면 아스파라거스를 팬에 붓고 다시 익을 때까지 잘 섞어줍니다.
5. 베이컨 비트를 섞는다. 아스파라거스를 볶기 전에 팬에서 베이컨을 요리하십시오. 이런 식으로 올리브 오일이나 버터를 베이컨이 요리 중에 낼 수있는 지방으로 대체 할 수 있습니다.
   • 중간 불에서 베이컨을 5 분 동안 또는 양쪽이 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. 불에서 꺼낸 후 종이 타월에 떨어 뜨립니다. 배출되면 작은 조각으로 나눕니다.
   • 팬에 베이컨 지방으로 아스파라거스를 볶습니다. 준비가되면 베이컨을 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.

6. 
   

   
   신선한 아로마 허브로 계절 아스파라거스. 아로마 허브는 아스파라거스의 풍미를 높이고 나트륨 수치를 줄이는 좋은 방법입니다.
   • 타라곤, 타임, 마요라나 파슬리를 고려하십시오.
   • 1 ~ 2 큰술을 추가하십시오. s. 요리 직후 아스파라거스에 신선한 아로마 허브 (15 ~ 30 ml). 골고루 잘 섞는다.
   • 말린 허브를 선호한다면 1 ~ 2 큰술을 넣으십시오. c. (5-10 ml).

제 4 부 그들에게 계절

1. 
   

   
   레몬 주스를 뿌린다. 산성 성분은 아스파라거스의 맛을 비추고 그렇지 않은 작은 펀치를줍니다.
   • 요리가 끝나면 레몬 주스로 아스파라거스를 덮으십시오. 열에서 아스파라거스를 제거하고 1 ~ 2 큰술을 첨가하십시오. s. 레몬 주스 (15 ~ 30 ml)를 주걱이나 나무 숟가락으로 부드럽게 저어 잘 덮으십시오.
2. 달콤한 식초를 넣으십시오. 레몬 주스와 마찬가지로 모든 산은 아스파라거스의 맛을 비 춥니 다. 식초를 산으로 사용하려면 일반적인 백 식초보다 더 달콤한 품종을 선택해야합니다.
   • 셰리 식초, 화이트 와인 식초 및 발사믹 식초를 고려하십시오.
   • 아스파라거스가 익 으면 열에서 제거하고 1 ~ 2 큰술을 넣으십시오. s. 선택한 식초 (15 ~ 30 ml). 식초로 덮어 잘 저어주세요.
3. Dijon 머스타드로 아스파라거스에 약간의 향을 더하십시오. 요리가 끝나면 약간의 Dijon 머스타드를 첨가하여 아스파라거스를 더 풍미로 덮을 것입니다.
   • 겨자를 추가하기 전에 아스파라거스가 불에서 나올 때까지 기다리십시오. 1 큰술을 추가하십시오. s. (15 mL) 디종 머스타드를 아스파라거스에 넣고 잘 섞는다.
   • 디종 머스타드가 없다면 허니 머스타드를 사용할 수도 있습니다.
4. 식초와 디종 머스타드를 결합하여 조미료에 깊이를 더하십시오. 더 복잡한 맛을 원한다면 2 큰술으로 비네 그레트를 준비하십시오. c. (10 mL) 디종 머스타드, 2 큰술. s. (30 ml) 적포도주 식초와 2 큰술. s. 올리브 오일 30ml
   • 그릇에 겨자, 식초 및 기름을 섞으십시오. 아스파라거스를 요리하는 동안 따로 두십시오.
   • 아스파라거스 소테가 끝나면 비네 그레트를 팬에 붓고 잘 섞어 아스파라거스를 덮습니다.